牛靨

藥材名稱：鴨卵

名稱出處：《本草經集註》

概況

異名：鴨子(孟詵)，鴨蛋(《醫鈔類編》)。

基源：為鴨科鴨屬動物家鴨的卵。

原動物：參見“白鴨肉”條。

化學性質

每100g含水分70g，蛋白質13g，脂肪14．7g，碳水化合物1g，維生素A1380單位。硫胺素0．15mg，核黃素0．37mg，尼克酸0．1mg，灰分1．8mg，Ca 71mg，P 210mg，Fe3．2mg，Mg 7mg，K 60mg，Na 82mg，Cl6mgo

參考文獻

中藥大辭典．下冊，上海人民出版社，1977：1842。