紅鰭笛鯛
[拼音]：yangfeng
[英文]：beekeeping
蜜蜂的飼養管理。目的是生產蜜蜂產品和利用蜜蜂為農作物、果樹、花卉等授粉。養蜂業是專門從事養蜂的生產事業，農業的一個組成部分。養蜂也常被人們作為一種業餘消遣。飼養物件主要是西方蜜蜂和東方蜜蜂的幾個種。
原始人類已知從樹穴或巖洞中的蜂巢裡獵取蜂蜜。1919年在西班牙東部巖洞中發現描繪人們獵取蜂蜜實況的一幅壁畫，據認為大約是公元前7000年新石器時代的遺物。人類定居以後，開始仿照蜜蜂的天然棲息場所養蜂，以後逐漸採用筐簍、木桶等作蜂窩，移入野生蜂群，秋後割巢取蜜。這種粗放的養蜂方法，至今仍時有所見。中國食用蜂蜜和養蜂的歷史也較早。《神農本草經》已將蜂蜜、蜂蠟和蜜蜂列為具有醫療、補益功能的無毒藥品。養蜂的最早記載見於西晉張華撰《博物志》。約至16世紀，人們對蜂群組織中各成員的形態、性狀和成員之間的分工開始有所瞭解。1793年德國施普倫格爾證實了蜜蜂在顯花植物受精方面所起的作用；同時出現用木板製作的蜂箱。1851年美國郎斯特羅什發明了活框蜂箱（見蜂箱和蜂具），隨後人工巢礎和離心分蜜機等相繼發明、推廣，為科學養蜂奠定了基礎，並促進了養蜂業的發展。19世紀末葉以後，在蜜蜂基礎理論研究取得成果的基礎上，養蜂技術裝置不斷進步，養蜂的生產率大為提高。20世紀70年代以來廣泛利用蜜蜂為農作物授粉，開拓了養蜂事業的新途徑。
1986年全世界有蜜蜂約5000多萬群，年產蜂蜜90多萬噸。主要生產國依次為蘇聯、中國和美國等。中國1986年有蜜蜂664.6萬群，蜂蜜產量17.2萬噸，居世界第2位；蜂王漿產量居世界首位。蜂蜜的主要出口國為中國、墨西哥、阿根廷、澳大利亞、加拿大和蘇聯等。
蜂群的週年管理
主要是根據季節、氣候、蜜源條件和蜜蜂的生活習性，採取適當的技術措施，使蜜蜂的個體和群體發育、繁殖良好，並能提供除蜂自身消費以外儘可能多的剩餘蜜蜂產品。在溫帶地區，冬季蜂王停止產卵，蜂群在巢內靠攝取貯存的蜂蜜越冬。為此，初秋時就須更換衰老蜂王並進行獎勵喂飼（喂以白糖漿或蜜汁等），促使蜂王多產卵以壯大越冬蜂群，同時留足越冬食料。越冬期間宜採取防寒措施並保持黑暗環境，適當通風換氣，溫度保持4～-4℃，相對溼度70～80％。翌春氣溫回升到7～10℃以上時，選晴天對蜂群進行開箱檢查，如發現飼料不足，宜採取補加蜜脾、合併無王蜂群和處理整群死亡的蜂群等措施。以後隨群勢增長逐漸新增巢脾，擴大蜂巢。如早春缺乏粉源，可補加花粉脾或飼餵花粉代用品。春夏是蜂王恢復產卵、新蜂更替越冬老年蜂的時期，這時蜜蜂個體增多，群勢增大，也是蜜源植物的主要流蜜期和蜜蜂的採蜜旺季。在此之前應使蜂群發展成為一個壯大的生產群，達到擁有20框蜂（成蜂約4千克）以上的程度，使其在一個主要流蜜期內獲得高產。為此宜通過換用新蜂王、加繼箱擴大蜂巢容積、加巢礎框讓蜂群修造巢脾、交換強群和弱群的蜂箱位置以平衡群勢，以及生產蜂王漿等措施控制自然分蜂。主要流蜜期到來時，須在巢箱和繼箱之間加上隔王板，將蜂王限制在巢箱內產卵，並將卵蟲脾和封蓋不久的蛹脾放入巢箱，空脾和成熟的蛹脾放入繼箱，使貯蜜脾上不再混有蜜蜂幼蟲，以利貯蜜和取蜜；同時加大巢門和擴大蜂路，以加速蜂蜜的水分蒸發，減輕蜜蜂的釀蜜活動。當繼箱的巢脾裝滿蜂蜜、部分已封蓋成熟時，即可在兼顧蜂群增殖需要的前提下，適時適量地採收蜂蜜。為了提高蜂群管理的效率和便於實現採蜜機械化，還可實行用多個箱體飼養一群蜜蜂的多箱體養蜂方法（見圖）。即在給蜂群留足越冬食料、春夏季大量培育幼蟲增大群勢的基礎上，每個蜂群在主要流蜜期陸續新增3～6個淺繼箱貯蜜；一個流蜜期結束時，把貯蜜繼箱全部運回，在採蜜車間集中一次採收。在週年管理中，還須加強對蜜蜂敵害的防治，如在晚秋和早春用藥劑防治蜂蟎，冬季防禦鼠害等。
人工育王
是蜜蜂良種繁育的一項專門技術。目的是每年有計劃地培育一定數量的蜂王，供組織新蜂群，或更替衰老、傷、殘蜂王之用。進行時首先要從無病強群中選擇蜜蜂組織哺育群，或稱育王群（負責哺育蜂王幼蟲和為蜂王封蓋的蜂群）。同時選擇具有 1日齡的幼蟲移植於王臺基內（移蟲）。哺育蜂隨即本能地喂以王漿，作為蜂王來哺育。哺育群分有蜂王哺育群和無蜂王哺育群兩種。培育大量蜂王時，可將已移蟲的育王框（培育蜂王的巢框）加在無蜂王哺育群內哺育，經過1～2日，再轉移到有蜂王哺育群繼續哺育；培育少量蜂王則可用有蜂王哺育群，將已移蟲的育王框加於繼箱內蛹脾和蜜脾之間，直到蜂王羽化。移蟲後的第9～10日，從一般蜂群中提出0.5～2框蜂和0.5～1框蜜粉脾組成交尾群，幾小時後誘入1個成熟王臺，1～2日後新蜂王羽化出房，經交配產卵，再根據是否能適時交配、產卵量、卵形正常、整齊等標準，從中選定，用以更替老蜂王。
人工分蜂
增加蜂群數量以擴大再生產的一種方法。分蜂時間以蜂群發展到10框蜂以上，主要流蜜期開始前約 1個月為好。方法是從強壯蜂群提出幾框帶蜂的蛹脾和1～2框蜜粉脾，放入新蜂箱內，再放入1只已產卵的新蜂王或成熟王臺，然後搬離原場地，並在黑暗涼爽的室內關閉2～3天，防止蜜蜂飛回原巢，即成為新蜂群。
蜂王漿生產
利用人工育王原理，誘使蜜蜂分泌蜂王漿飼餵蜂王幼蟲，並適時採收的技術。通常在春末夏初、平均氣溫達20℃以上、外界具有一定的蜜粉源時在強群（7～9框蜂）中進行。先用隔王板把蜂箱分隔成產卵區和產漿區。把蜂王限制在產卵區內，工蜂則可進入產漿區。然後把產漿框（生產蜂王漿的巢框）放入產漿區。每框有3～5條王臺板（粘有蜂王巢礎的板條），每條王臺板粘有20～30個王臺基（蜂王的巢礎），每個王臺基內移入1條1日齡以內的幼蟲。工蜂即本能地分泌蜂王漿喂飼幼蟲。約經60～72小時採收 1次蜂王漿。新鮮蜂王漿宜用-18～4℃的溫度儲存。
利用蜜蜂授粉
蜜蜂採集 1千克花蜜約需3～4萬隻次採集飛行， 1次飛行中裝滿蜜囊需要採訪大量的花朵，這就為植物傳粉提供了有利條件。供農作物授粉的蜂群以具有 8個以上子脾和3～4千克左右成蜂的蜂群為好。通常按需要授粉面積的大小和農作物的開花期、開花數、花期長短、種植密度、泌蜜量，以及對蜜蜂的引誘力等，適時配置蜂群數量。一般作物每10畝配置1～2群，牧草種子田每10畝配置2～3群。把蜂群運到授粉區的時間以始花期或開花期前3～4日為宜，吸引力較小的果樹，以開花25％時為最適。為提高蜜蜂的授粉效率和採集的專一性，可對授粉蜜蜂喂飼含有某種植物花香味的糖漿，以誘導其授粉；還可從蜂巢中提出花粉脾，或在巢門增添裝置截留蜜蜂採回的花粉，促使其積極採集花粉，從而達到授粉的目的。
參考書目
達旦父子公司編，陳劍星等譯:《蜂箱與蜜蜂》，農業出版社，北京，1981。(Dadant & Sons ed.，The Hive and the Honey Bee，Hamilton Illinois， 1979.)