應變儀

[拼音]：biyan

[英文]：snuff

用菸草加工成的粉末狀煙製品。分幹鼻菸和溼鼻菸兩種。前者嗅吸入鼻內，後者可嗅吸也可放在嘴裡。中國產鼻菸屬幹鼻菸。據趙叔的《勇廬閒詰》(1869)記載，鼻菸在明萬曆九年(1581)由義大利人利瑪竇首次傳入中國，以後在清雍正三年(1725)意國獻方物時有鼻菸和鼻菸壺。又據王士禎(1634～1711)的《香祖筆記》記載，“近京師有製為鼻菸者，雲可明目又有闢疫之功”。

鼻菸在中國是以晾、晒菸為原料，製作時先拍除菸葉上的砂土，再在碾磨上磨細，篩取100目以下部分，然後封貯在陶缸內埋入地下，使其陳化一年以上，並窨以玫瑰花或茉莉花增加其香氣。現在鼻菸的主要消費者為內蒙古、西藏牧民。

歐洲鼻菸原料用不同地區菸葉配合，以褐棕色厚葉片為主。先將菸葉用鹽水或糖漿浸潤髮酵，掌握溫度到適宜時停止。有些則在陰涼庫房貯存多年，緩慢完成醇化過程。然後將其碾碎為煙末，再以配好的料液溼潤之，有些再加香後貯存。包裝用金屬箔、金屬罐或塑料容器。

美國鼻菸分幹鼻菸、溼鼻菸和細切鼻菸絲。

（1）幹鼻菸原料用肯塔基、田納西及弗吉尼亞的明火烤煙製作。先將菸葉乾燥，再用磨機磨成均勻粉末。

（2）溼鼻菸是用同樣原料製成的較粗顆粒。

（3）細切鼻菸絲在1980年前被美國農業部分類在嚼煙項下，現歸溼鼻菸類，由晾煙及明火烤煙製成，所用新增劑為冬青、薄荷和覆盆子。美國的溼鼻菸多放在腮與牙齦間品嚐。