沸石

[拼音]：yousuocao

[外文]：Cyperus esculentus

莎草科莎草屬的 1種。又名“油莎豆”或“地下扁桃”。原產地中海地區，現世界各地均有栽培。中國已有引種。喜排水良好、疏鬆的土壤。根狀莖細長，頂端生有膨大的塊莖。稈直立，粗壯，高可達1米。葉鞘淡褐色，葉條形。苞片長於花序；長側枝聚傘花序復出；穗狀花序圓柱形或稍扁平；小穗多數，水平叉開，每穗具8～30朵花；鱗片卵形，黃褐色。小堅果短圓形，灰褐色。塊莖含油率高達27.4％，是一種重要的油料植物，可生食或榨油，葉可作飼料，或作為造紙、編織的原料。