蓮菜餃子餡怎麼製作的做法步驟

　　蓮菜其實就是蓮藕，不同的地方稱呼不同罷了，有的還叫荷心。你瞭解蓮菜餃子餡要怎麼做才好吃嗎?下面，小編來為你介紹蓮菜餃子餡的做法。

　　蓮菜餃子餡的做法

　　蓮菜餃子餡食材準備

　　五花肉1斤，蓮菜1斤，油鹽適量，五香粉適量，蔥，香菜，醬油適量。

　　方法步驟

　　1、蓮菜切片切絲後切碎，放入五花肉餡中;

　　2、然後加入蔥，香菜拌勻，再加入醬油，五香粉，鹽攪拌均勻即成蓮菜餃子餡。

　　小貼士

　　包好餃子，煮餃子的時候鍋中放入一些鹽，這樣餃子不易破皮。

　　蓮菜餃子餡食材準備

　　蓮藕，花椒，蠔油，生抽，雞精，糖，鹽，香油，白胡椒粉，大蔥，香菇，生薑。

　　方法步驟

　　1、花椒用開水浸泡至水變黃，肉餡中加入薑末;

　　2、然後將花椒水分次加入肉餡中攪拌，攪打上勁;

　　3、然後加入適量的蠔油，生抽，白胡椒粉，雞精，糖，香油攪勻醃半小時;

　　4、蓮藕切成大塊，然後放入攪拌機中攪碎，倒入肉餡中;

　　5、再加入香菇碎，大蔥碎，最後加入適量的鹽，攪勻即成餡料。

　　蓮菜餃子餡食材準備

　　豬肉泥1斤，芹菜適量，蓮菜適量，蔥姜適量，鹽。

　　方法步驟

　　1、芹菜洗淨，蓮藕去皮洗淨，然後將蓮藕放入開水中焯燙;

　　2、將蓮藕切碎丁，淘洗後瀝乾，肉泥加入將你和蔥碎拌勻;

　　3、一直剁至融合，然後加入藕丁，攪打至上勁即可。

　　小貼士

　　一般1斤豬肉配上一節蓮菜，加三四根芹菜即可。

餃子餡做法