岷山
[拼音]：weishengsu B12
[英文]：vitamin B12
又稱鈷胺素或氰鈷胺。為一種含鈷的維生素，分子式C63H88N14O14CoP。它存在於肝、酵母和肉類中。1926年G.R.邁諾特和W.P.默菲發現肝臟提取液對於惡性貧血有醫療效力，從而發現維生素B12。
性質
維生素B12為紅色針狀晶體(見彩圖)；
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易吸潮，在空氣中放置約可吸收12％的水，吸水後很穩定；210～220℃變黑，300℃也不熔；溶於乙醇，微溶於水(1:80)，不溶於丙酮、乙醚、氯仿。
製法
通過放線菌如灰鏈黴菌等可大量合成維生素B12，工業上利用此類菌的培養液生產維生素B12。維生素B12的全合成已於1973年由R.B.伍德沃德完成，這在有機合成上是一件非常突出的工作。
生理功能
維生素B12是人體組織代謝過程中所必需的維生素。人體內維生素B12的平均總量約2～5毫克，其中50％～90％貯存於肝臟內，在機體需要時，釋放入血液中，形成紅細胞。長期缺乏維生素B12會導致惡性貧血。維生素B12是組成輔酶的成分，參與合成嘌呤、嘧啶、核酸和蛋氨酸等；並可使甲基轉移，而促進膽鹼的合成;同時可增加糖元的合成，從而有消除肝臟脂肪的作用。因此，臨床上常用為治療肝病的藥物。
人體每天約需維生素B121微克，每天食物中能提供2微克，即可保證正常的需要。維生素B12的缺乏主要是由於腸道吸收不良；特殊情況下人體需要量的增加（如妊娠），也是維生素B12缺乏的常見原因。補充時應採用注射給藥。
維生素B12中的羥鈷素可與氰化物反應，生成氰鈷酸，從而能消除氰化物的毒性。因此，維生素B12缺乏者對氰化物的敏感性比一般人高。
維生素B12主要用於治療巨幼紅細胞性貧血，其中對惡性貧血療效較為顯著。此外，臨床上也常用維生素B12治療神經炎、神經萎縮等神經性疾患及病毒性肝炎，但療效尚未充分肯定。