糯米餈粑相關作文20篇
家鄉的糯米餈粑 篇1
國小六年級作文 ,589字“家鄉的民風民俗”，當我耳朵邊響起這個熟悉的詞語後，我就情不自禁想起那讓我口水直流的家鄉美食—“糯米餈粑”。
許多地方都有做糯米餈粑的習俗，可是像我們家這樣做的卻很少。當大年初一早晨放鞭炮時，爺爺就在老家的大蒸籠裡開始煮糯米餈粑。到了下午，我們就用祖傳的石臼來舂糯米，把煮好的糯米放在石臼內。每每這時，我都會十分興奮，因為這個過程十分有趣，大家分工合作，男人們用祖傳的木棒來舂糯米，女人們則負責搓糯米，孩子們還可以在旁邊一邊觀看，一邊偷吃。舂糯米時兩人一起合作，不過，在舂糯米之前要攪糯米飯，這樣才能讓餈粑均勻、嫩滑。前面還不是最好玩的，做這個不僅要靠力量，還要靠合作，在舂米的過程中，一人摁住，一人往下舂，不斷迴圈—如果兩人在同一時間舂下去，就沒辦法完成這一道工序了。看著大家越來越吃力，氣喘吁吁的樣子，可好玩了！
做好的餈粑是粘稠的，要把它搓平，搓圓。一口咬下去會散發出獨特的香噴噴的糯米味兒，但事實上做好的餈粑裡除了花生油是沒有任何佐料的。餈粑的樣子呈扁圓形，像八月十五的月亮那樣，讓人看著口水直流。
除了可口的味道，這小小的餈粑還有很多寓意：在紅火紛飛之時煮糯米，寓意來年紅紅火火；在大年初一時大家分工合作做一件事，寓意來年家人和和睦睦；粘稠的餈粑寓意著家人的感情難捨難分，其圓形則寓意著家人團團圓圓。
這就是我們家的糯米餈粑，象徵著團圓的餈粑！
糯米餈粑 篇2
國小六年級作文 ,460字雖然餈粑在我們這兒不是很出名，但我還是喜歡吃。
本來的餈粑是長方形的，但每個地方的做法不一樣，我們這兒竟做成了小小的，扁扁的原型！它的兩面是金黃色的，也有的上面散落著紅紅的糖漿，拉出了甜甜的糖絲兒，裡頭是雪白的、黏糊糊的糯米麵，像一個個精緻的小原型枕頭，別提多好看了！
餈粑的做法十分簡單，只要把開水倒入裝有糯米粉的大碗裡，然後把它和成雪白的糯米麵，在把它捏成薄薄的一下片，放入鍋裡煎至兩面金黃就大功告成了！
個人還可以根據自己的口味去加鹽或者糖。對於我這個頂級吃貨來說，不僅要會吃，還要會做，這樣想什麼時候吃，就什麼時候吃。有時，我還會撒上一些蔥花上去，那樣會更加有食慾。
吃又香又甜的餈粑時，感覺非常好，人都要飄起來了。我吃餈粑是喜歡先把外層的糖舔掉一點兒，然後再慢慢地、一點點地啃。你們知道我為什麼要把外層的糖舔掉一點嗎？那是因為如果不舔的話，那餈粑可就太甜了！要把牙給甜掉了！
吃粽子是為了紀念屈原，那你知道吃餈粑是為了紀念誰嗎？是楚國的伍子胥，他把城牆的城基做為熟糯米麵。讓荒年受飢的老百姓有了充飢的實物。
我最喜歡吃的零食——糯米餈冰棍 篇3
國小四年級作文 ,428字在眾多食品中，小零食是最受歡迎的食品。連大人們都非常喜歡，就更別說我們這些小朋友了，可以說小零食就是我們的至愛。
而眾多小零食中，我最喜歡吃的就是糯米餈冰棍了。因為它的特點很多，而且還很美味，所以不止讓我一個人深愛著它！
瞧！我面前就有一根糯米餈冰棍，它身穿一件淡藍色的外衣，正中間有一個小人，正拿著一套餐具，面前就放著一個糯米餈冰棍。看來這個小人和我一樣，深愛著糯米餈冰棍。
我把糯米餈的包裝轉過來，背面寫著配料：白砂糖、麵粉等……這個包裝的頂端設計有齒形的邊沿，易於我們剝開，製造商可真是心思細密啊！
我再也忍不住它的誘惑了，迫不及待的開啟它的包裝袋，出現在眼前的是一塊扁圓扁圓的冰塊，別看它是塊冰塊，其實它又柔又軟的。因為它的外面只是裹著一層冰霜，裡面卻是柔軟的糯米糰。我輕輕地咬了一口，一陣冰涼瞬間冰爽我的嘴巴，又冰又軟，嚼起來特有彈性，真的太好吃了！
啊！糯米餈小冰棍，你也太小了吧？怎麼能滿足得了我這個小饞鬼喲！
那美味的糯米餈 篇4
國小五年級作文 ,667字我們都知道糯米餈在世界美食中的地位，那可是“美食之雪”。在順德，比起雙皮奶、乳鴿，我更愛吃那讚不絕口的——糯米餈。
糯米餈，首先要放入米、水、麵粉……用手搓出大個糰子，再用木錘使勁地捶打，讓糯米餈更加粘稠，這樣吃起來才會更加帶勁。然後，把它放到鍋裡煮，把水煮到“咕嚕咕嚕”地響，等到水蒸氣上升，泡泡浮出水面時，再關掉火。等到自然涼後，再放在冰箱裡，調節適合的溫度冷藏，三十分鐘，再撒些粉，就可以吃了。
做好的糯米餈就像一座潔白的雪山，下滿了寂寞的雪，呈現出一個三角形，軟滑無比。我總是喜歡把自己想象成雪山上的小人，躺在舒適的大床上，安靜地享受著那一場突然的大雪。我總是捨不得踩在雪上，生怕一不小心就會淪陷下去。只是，面對著這像松鼠的尾巴一樣鬆軟的，完全沒有任何的缺點的糯米餈，你又怎能抵擋住這美麗的誘惑呢？
那股米香，總讓我神志不清，完全沉浸在了自我的世界裡，快樂地遨遊著，彷彿一下子從人生黑暗的低谷走向光明的頂尖。閉著眼睛，聞著這包含了麥香、米香、谷香的純正味道，似乎回不到現實的世界。
真是口水直流三千尺，嘀嘀嗒嗒往下流。輕輕咬上一口吧，滿嘴都是白色的小“鬍鬚”。這入口即化的糯米餈啊！我靜靜地感受著這一層一層地升級著的美味，口中乳白色的糯米餈彷彿正發著光，讓我獲得了許多的優越感和滿足感，就像人生到達了巔峰。這簡直是無法形容的美味，讓我一度懷疑，也許還沒出現能形容它美味的詞語呢。
糯米餈，我的最愛！
做糯米粑粑 篇5
國小三年級作文 ,584字一天，媽媽在煮南瓜的時候，我突然聞到一股南瓜餅的味道。我興奮極了，以為媽媽在煎南瓜餅，跑過去一看，卻失望地發現，原來媽媽只是在煮普普通通的南瓜而已。我告訴媽媽：“我想吃南瓜餅。”媽媽為難地說：“我不會做南瓜餅呀！”
第二天媽媽買回了糯米粉，花生米和紅糖。我好奇地問媽媽，這些要來幹嘛的。媽媽得意地說：“南瓜餅媽媽不會做，但是媽媽會做家鄉的糯米粑粑呀。它和南瓜餅一樣好吃！”糯米粑粑是什麼味道？我好奇極了。
只見媽媽先把花生炒熟，然後把它們打碎，再把打碎了的花生米和紅糖一起攪拌均勻，糯米粑粑的餡就做好了。媽媽拿來一個大盆，把糯米粉倒進盆裡，接著往盆裡倒些溫水，用手把水和糯米粉反覆地捏拌、揉捏。糯米糰捏好了，我們就開始做糯米粑粑。
我也想試試做糯米粑粑，媽媽同意了。我學著媽媽的樣子做。可媽媽動作很快，她兩個做完了我連一個都沒做好。我急得手忙腳亂，可越著急越糟糕，我做的糯米麵團根本封不上口。媽媽叫我慢慢來，不要急。聽了媽媽的話，我坐下來認真做起來。在媽媽的指導下，我終於做出了完美的糯米粑粑。媽媽看著我做好的粑粑，直誇我動手能力強，我聽了高興極了。
媽媽拿著做好的粑粑去煎，不一會兒，香噴噴的糯米粑粑就煎好了，看著金黃色的粑粑，我口水直流。自己動手做的美食，我吃得特別開心，也感覺特別美味！
我與軟糯餈粑不得不說的故事 篇6
國二作文 ,1034字小學一年暑假，我回到老家。一天外婆突然問我：“孫女，你還沒見過外公打餈粑吧？”我點了點頭應道，外婆發出爽朗的笑聲，咧起嘴巴，說道：“那今天就讓你見識見識，當年你外公可是打餈粑的好手呢！”
片刻，便看見外公和舅舅搬著一口石磨從閣樓上下來，石磨雖只有一張小木凳大小，但卻把外公和舅舅累得滿臉漲紅。外婆從廚房端出一盆勉強粘合，顆粒分明的糯米，將糯米倒入石磨後外婆雙手不斷糅合著晶瑩的米團。抬頭，只見外公拿著把一人高的木槌走來，穿著件白色汗衫。
打餈粑開始了！外公用方言喊了段我聽不懂的話，聲音異常得洪亮高昂，剎時間便把樹梢上，電線杆上的鳥兒嚇跑了。他身子往後一傾，猛地揮起木槌“呼——”準確無誤地打在米團上，“啪——”米團瞬間被砸出一個大坑。緊接著外婆又用適中的力度揉了下米團。“呼——”還沒等我反應過來，臉上又是一陣風吹來，“啪——”米團再次凹出了坑，而外婆接著完美地連線下一個動作。外公每一次揮木槌時的動作看似浮誇，但用的是“巧力”。這兩種聲音在院子裡不斷交替著，漸漸地顆粒分明的米團變成光滑細膩的餈粑。
太陽逐漸升到了最高點，站在一旁的我已經開始冒熱汗，外公已經汗流浹背，手臂上的汗水隨著揮木槌的動作四處揮灑。終於餈粑打好了，外婆將黏稠的餈粑端進廚房。拿出一片竹篩，外婆手把手教我將捏出一個個小球，把小球放在手掌心不斷地揉搓，接著將揉好的小球壓成餅狀，身體往前微傾，一用力，餈粑基本成型了。
最後餈粑下鍋了！待鍋裡的豬油加熱好後，我將一塊塊餈粑順著鍋邊往下滑。“?????rdquo;鍋裡的餈粑逐漸變得香飄四溢。幾分鐘後餈粑兩面變得金黃，我順勢夾起一塊品嚐，“咔??rdquo;金黃的脆皮滿是香油味，接著便是一陣清甜的糯米香，有筋道但又不黏牙，方才的等待頓時都值得了。最饞糯食的外公也早已吃起來，臉上泛起滿足的笑容，方才的勞累也都值得了！
回到城市，我隨父母參加了幾屆美食節，每一次我都能看見“手工餈粑”的門店，可每一次去都只是機械臂一次次捶打著，吃下去的口感也大不如外公打的好。
懷念外公的打餈粑，但現在已是一個故事罷……
家鄉的糯米藕 篇7
國二作文 ,633字一到春天，我便想起農曆三月初三家鄉的廟會和廟會上那誘人的藕攤。
每逢三月初三這一天，家鄉的人都會把遠的近的親戚帶到這裡來，這時，街上就熱鬧了起來。三月初三的街上到處都是攤點，有賣農具的，有賣服裝的，有賣布匹的，有賣家電的。吃的攤點就更多了，他們用各種好聽的音調編成順口溜招攬顧客。什麼臭湊豆腐，清蒸田藕……真是五花八門。我這人最喜歡吃，別的都吸引不了我，唯獨對藕攤上粘粘的藕情有獨鍾。
攤點上的藕分兩種：一種是不放填料煮的藕，一種是灌了糯米的糯米藕。煮藕的鍋特別大，鍋是放在一個大缸上面的，缸壁上有個大洞，從這裡可以把木柴放進去燒。最特別的就是那鍋蓋了，是用很多翠綠翠綠的荷葉編成的。用這樣的鍋蓋煮出來的藕，不但清香四溢，而且口感非常的好，這在自己家裡是無論如何也煮不出來的，尤其是糯米藕。
往年，看見藕攤，我總會迫不及待地走上前去，買上一段糯米藕，細細地咬一口，香香的，滑滑的；用手輕輕一拽便抽出好多長長的、軟軟的絲。糯米藕甜而不膩，既有芋頭的滑，又有山芋的粉，真是世間極品呀！吃的時候，嘴角兩邊會粘有黏糊糊的似漿糊樣的東西，雖然這樣，我還是會一口接著一口地咬著，直到吃得肚子飽飽的才肯閉口。
很可惜，今年的三月初三是星期二，我不能回家鄉了。放晚學後，我特意找到步行街一個煮藕的小攤，只見鍋裡煮著一大鍋藕，色彩粉紅，很是誘人。雖然沒有糯米藕，我還是買了一段藕，咬了一口，不覺有些疑惑，這是藕嗎？澀澀的，沒有家鄉藕的清甜、細膩，唉！怎麼就吃不出家鄉廟會上藕的味道呢？
打餈粑 篇8
國小五年級作文 ,525字每到臘月底，老家都有打餈粑的風俗。去年回老家的過春節的時，我終於知道了怎麼打餈粑。
前一天晚上，爺爺把糯米用井水泡好。第二天早上，把泡得脹鼓鼓的糯米端上桌來，倒進木桶裡。用熊熊烈火來蒸。我們則把事先準備好的石盆、木棒拿出來，擺在門外。等屋子裡飄滿米香時，糯米就粒粒熟透了。把火關掉，把糯米倒入石盆。爸爸爸和伯伯操起兩根木棒，往裡面使勁一搗，還喊起了號子。媽媽則一手提著水桶，一手沾著水給糯米翻個身。每搗幾下，就要沾點水，才不會粘。
爸爸他們越打越有勁，糯米漸漸成了糊狀。剛開始搗還挺輕鬆，後來，糯米不是顆粒了，十分粘手。一搗下去，就沾著不放。必須搗一下，就沾點水才行。不一會兒，爸爸他們就滿頭大汗了。好不容易幹完了，爸爸累的頭髮都溼透了。媽媽把打好的麵糰放在竹篩上，上面鋪了一層面粉。媽媽把麵糰扭成條狀，不時揪下一團。我們則把麵糰做成餈粑。先在手掌心滾成球形，再用手一壓，又用大指拇按住中心，順著中心一邊按一邊轉，不一會兒，就做好了一個。大家熱火朝天地幹著，忙的不亦樂乎。終於餈粑出爐了，我急忙搶了一個，咬了一口，真是香甜可口呀。
我望著美味的餈粑，心想：正是我國這歷史悠久的民族傳統文化，才造就了餈粑這等美食啊。我們一定要繼續把這傳統文化傳承下去。
家鄉的餈粑 篇9
國三作文 ,835字談起家鄉，便不由得想起家鄉的餈粑。小時候，最喜歡過年了，不僅僅是有新衣服可穿，煙花可看，更為重要是有餈粑可吃。
每到過年，咱們鄉下家家戶戶都開始忙碌起來。這家打餈粑，還沒打的近親鄉鄰就都去幫忙了，等到自己打了，打過了的又會來幫忙了。小時候，最喜歡站在旁邊，看大人們打餈粑。那時節，打餈粑的場景是我最愛看的，打餈粑的聲音是我最愛聽的。
終於到自家打餈粑了，把糯米晒乾了，洗淨了，上了氣蒸。蒸到九層熟的時候起鍋，兩個大人提起甑把，疾步走進院落，兜頭倒進一個巨大的石臼裡。爸爸和叔叔舉起手腕粗的棗木大棍“呼兒嘿喲”地打起來。因為糯米很黏，所以每打一下就會由我媽媽把木棍的糯米給“擰”下來。這打餈粑很有講究，要求“快、準、穩、狠”四字，手中的木棍下去要快，收起也要快……如此這般，叔叔和爸爸早已是雙頰通紅、大汗淋漓。這時，糯米被打成粘乎乎的一個大團團，然後爸爸和叔叔用木棍把米團架起來，擱上已撒好麵粉的案板，分成大小不一的小團。剛做好的餈粑是軟的，從木模裡拿出來後，手腕一抖，餈粑在空中轉了幾個圈，圓圓地落在晒席上，再蓋上被單，等溫度降下來就好了，或者手粘蜂蜜或茶油，先搓坨，後用手或木板壓，做得光滑漂亮。小餈粑做好後，由心靈手巧的媽媽再做幾個大的。小則三五斤，大則十多斤，這叫“破籠粑”，象徵“五穀豐登”，又顯示了農家人的熱情好客。
忙了一整天，看著那些還不能吃的餈粑，可急壞了我這隻饞貓。幸好奶奶看了出來，敲了敲我的小腦袋說：“就你饞！”然後拿了個餈粑帶我去了火坑旁。她用火鉗架在火坑上後，又小心翼翼地把餈粑放上去烤，過了一會兒再翻個面，烤熟後的粑粑變得更白更胖了，不一會兒，香味瀰漫整個屋子。奶奶把餈粑拿起來去碗櫃給我包了點酸菜遞給我，早已迫不及待的我奪了過來，隨即咬了一口，這次的香味在我口中瀰漫開來，香香的，焦焦的，脆脆的，還酸酸的。因為粑粑很黏，還總愛粘牙，所以要嚼很久，嚼完後還很享受地舔舔嘴脣，回味剛才的美味。
現在，我彷彿又看見大人們在打餈粑，而我站在一旁……
揭陽餈粑 篇10
節日作文 ,712字說起揭陽的民風民俗，令我最難忘，最喜歡的便是：在冬至那一天，吃餈粑。
相傳，春秋戰國時期，楚國臣子伍子胥投奔了吳國，從吳國借兵討伐楚國。楚國被破後，伍子胥自知自己結怨甚多，難以容身。怕自己死後，國家有難，百姓受飢，便在相門城牆下藏了熟糯米。伍子胥去世不久，國家和百姓遭到危難。人們想起他的囑咐，暗中拆城挖牆，發現了許多糯米。大家將糯米磚石拙起，敲破，重新蒸煮，分而食之。後來，經過發展，便有了如今的餈粑。
餈粑的種類可以分為兩種：一為常見的餈粑，(用糯米粉加水，不斷的和，再蒸熟後鍋煎，用糖，花生，芝麻作料拌著吃）。一為粳做的尖米餈粑，（用粳米粉加水，揉成長條，用剪刀斜剪下，兩頭尖尖如白米）。
而餈粑的傳統制作過程也是相當複雜：先要將上好的糯米洗淨；用淨水浸泡二十四小時；然後濾幹上籠屜大火蒸；後放入木桶內，用木棍反覆杵打、攪拌成泥狀。餈粑一團一團的，身子雪白雪白的，就似嬰兒胖乎乎的臉蛋；最後下鍋煎。餈粑煎好以後，就是黏糊糊的，看起來色澤相亮，肥潤香糯，白得像雪；聞起來一陣陣濃香，就連空氣味道都不一樣。再蘸上花生、芝麻、白糖等配料，便更有一股糯米香；吃起來香甜可口，柔軟細膩，味道清幽淡雅，別具一番風味！真算得上是齒頰留香！
至今，餈粑仍是南方各地人民在每年春節前必做的美食。有的地方將餈粑製成圓形，大小不一，各形各色，各種各樣，色味齊全。象徵著豐收，喜慶和團圓，有這麼一句俗語：“食過冬節，就長一歲。”也有的地方稱之為年糕，這一名稱也寓意著吉祥如意，人們常說：“年糕，年糕，年豐壽高！”餈粑在民間十分受人們喜愛。
這便是揭陽的餈粑。在冬至時吃餈粑的習俗令我印象最深刻，餈粑更是令人久吃不厭。這正是揭陽民俗的重要體現！