家鄉酥肉相關作文20篇

家鄉酥肉 篇1

家鄉在四川，可謂是美食眾多，最著名的就是這兒的火鍋了，在這之中，令我垂涎三尺的是——酥肉。

每至新春，家裡也會做許多美食，但，酥肉確實每年都做。

家鄉坐落在一個美麗的小鄉村裡，而四面環山，黎明時，村子裡時常浮著幾層雲霧，宛若仙境。

第一次來到這裡，是五歲那年，我隨外公上山，採集蔬菜，由於一時疏忽，外公竟將我遺忘在山上。幸運的是我暫且還記得回去的路，走到山腳下，卻不知怎麼回去，剎那間，伴隨著一陣微風，迎面吹來的是一股我熟悉的味道，是酥肉。外婆做的，不知是我很愛吃酥肉的緣故，還是我本來就記得路，最後我就順著氣味竟找到了家。

自從這件事後，我對酥肉的迷戀又上了一層樓。它就成了一種家鄉的象徵，一種家鄉的懷念。

酥肉不僅可以直接吃，我還更喜歡一種吃法，就是用外婆特製的一種醬料配著吃，這是什麼醬料呢？其實是一種很普通的醬，就是用糖等調料提煉而成，用它伴著酥肉吃，香辣而又有些許酸甜。兩者合一，真可謂是人間美味。

新春很快就過去了，又得回去了，帶上一些酥肉，本想多帶一些回去，可又覺得很麻煩，每次吃完又只能等下一次了……

家鄉的風味令人嚮往，家鄉的味道讓人難忘，每年都有不同的回憶以及味道，而酥肉將永遠印在我的心裡。

家鄉的肉圓 篇2

春節就要到了，家家戶戶都忙了起來，蒸饅頭，包餃子，炒瓜子……整個村子都洋溢在歡樂的氣氛。突然有一股氣味撲鼻而來，我不禁叫了一聲“肉圓”，那可是我最喜愛吃的食物。每年春節，我都要幫媽媽炸肉圓，因為在炸肉圓的過程中，我可以解解饞。待媽媽回過神來時，盤裡只剩下幾個孤零零的肉圓躺在那裡，她朝我望了望，我也朝她笑了笑，指著我的鼻子說：“小饞貓！”

其實，肉圓做起來也不算太複雜，只要用心，就一定能做好。首先將肉、姜、蔥都絞成糊，將它們混合在一起，然後加入麵粉，如果想肉圓可口的話，也可以加一兩個雞蛋。最後，用手將它們攪拌均勻，一邊攪一邊放入醬油、味精、鹽、白糖等調料，一定要用手將它們攪拌均勻，還要攪拌到位，這樣吃起來的肉圓才有勁道。

下面就要開始炸肉圓，等油鍋燒開了以後，可以先捏幾個放進油鍋裡，熟了以後嚐嚐味道，如果覺得不合口味的話，還可以適當的加入一些調料，使其味道更加鮮美。用手捏一個個小球放入鍋中，如果你想要肉圓更圓的話，可以用勺子一挖，放入鍋中，但是速度一定要快，不然就會變形了。白裡透紅的肉糊捏在手裡軟軟的，黏黏的，好像棉花糖一樣。剛放入鍋中，油麵就像許多小花在綻放，隨之沉入鍋底。炸肉圓最重要的就是要把握好火候，不然炸出來的肉圓不是像小草那樣嫩，就是像樹皮那樣老，一點口感都沒有。正如當初太上老君創造人類一樣；在爐子裡烤得太久了就成了非洲的黑種人；在爐子裡烤得太短了就成了歐洲的白種人；在爐子裡烤得剛剛好就成了亞洲的黃種人。所以炸肉圓要做到一次性成功。

圓滾滾、金燦燦的肉圓浮了上來，就是在向人們暗示自己已經成熟了。這時，用漏勺將它們舀上來，晃一晃，倒入盤中，一個個圓鼓鼓的肉圓得意洋洋的躺在盤中，互相推擠著，好像在向彼此炫耀自己的光彩，讓人垂涎三尺！咬一口，香中透著絲絲鮮味，讓人吃著碗裡的，還想著鍋裡的！

家家戶戶炸肉圓的香味，飄溢了整個村莊，人們還互相端給左鄰右舍品嚐，各家有各家的風味，讓人讚不絕口！各地過春節都有自己與眾不同的美食，但我永遠忘不了家鄉的肉圓！

吃一盤肉圓，全家團團圓圓！

家鄉的肉夾饃 篇3

說到著名的陝西小吃，肉夾饃自然是數一數二的。去任何一家陝西的餐館，如果沒有肉夾饃，那家餐館準是一家冒牌貨。

如果你是上班族，早上爬進車裡，吃一個肉夾饃立馬就精神起來了。學生放學了，當然就得去旁邊的小鋪子，砸鍋賣鐵也得買一個肉夾饃吃了。肉夾饃就是陝西版的麥當勞，吃起來又快捷，又健康，也不貴。

我就是這樣的。

自從五歲的時候，我第一次嚐到它後，我就是它忠實的粉絲，它的香味讓我永遠無法忘記。

可是後來我又去了英國。在那裡我從來沒有吃過一次正宗的肉夾饃，我曾經無數次想念過這個家鄉的小吃，可每每只有流口水的份，卻無法吃到。幸好現在我又回到了故鄉，又能享受到正宗肉夾饃的美味了。

你可能會問：“為什麼它不叫饃夾肉呢？”這是因為在家鄉陝西的方言裡，“饃夾肉”聽起來很像“沒加肉”，所以“肉”字也就被放在“饃字”的前面了。

肉夾饃是由臘汁肉加在白吉饃裡做成的。臘汁肉是比較油膩的，而這個特點加上白吉饃在味道上的單調，打造出了肉夾饃油而不膩，營養豐富等優點。

在外地人眼中，肉夾饃就相當於一塊麵包，一切兩半中間夾著一些肉。不過，它比泡饃更容易做，比漢堡更健康，味道還比西方的三明治好吃。

在肉夾饃發明前，那些買不起大魚大肉的人們自然只能吃白饃。所以就有人想要一種又好吃又便宜的替代品，肉夾饃就這樣誕生了，人門一吃拍手叫絕，願意吃和願意做的人就越來越多。一傳十，十傳百，很快，肉夾饃就傳遍了陝西。關於這個食品的記載早在戰國時期就有了，從戰國時期一直流傳至今，可見肉夾饃實在是好吃。

我愛家鄉的肉夾饃。我愛我的家鄉陝西。

家鄉的美味——家鄉的紅燒肉 篇4

國慶節小長假，回到老家探望爺爺奶奶，時逢喜事，喝喜酒時，吃的紅燒肉的脣齒留香的味道，讓我不住吃了一塊又一塊，等筷子再也夾不到肉時才知道，一盤紅燒肉大半全被我吃了，我望著爸爸有些責備的目光，不禁露出尷尬的神色，又不禁“哼”了一聲！大不了讓我奶奶做，不吃了！

回到家中，我就纏著奶奶做紅燒肉，奶奶禁不住我的軟磨硬泡，同意了，“耶！”我歡呼道，奶奶先從冰箱裡拿出一塊五花肉，切成方塊，切好了後，熱油，再把肉倒進去，翻炒多時，加入佐料，蓋上鍋蓋，悶了近20分鐘，又加入醬油，翻炒幾下，紅燒肉變成了黃褐色，散發出誘人的香氣，奶奶將肉盛起來，我急想夾一塊嚐嚐，可被奶奶制住了！“還沒完，還要幾小時！”我目瞪口呆的看著奶奶將肉放入電飯鍋，開啟煮飯鍵，洗了把手，揚長而去，紅燒肉要用電飯鍋？我只好耐著性子等了兩小時，兩小時後，奶奶回來了，開啟鍋蓋，只見一塊塊肉鮮紅油亮，一股香濃的氣息襲來，我貪婪的嗅著這香味，一時竟忘了吃，經奶奶提醒才幡然醒悟，趕忙夾了一塊往嘴裡塞，入口微燙，我用舌頭快速翻滾，然後輕輕一咬，胖肉油而不膩，瘦肉濃香入口，真是太好吃了！我一連吃了好幾塊，直到爸爸用異樣的目光看著我微微凸起的小肚腩時，我才放下了筷子。

當我離開家鄉返回常州時，還念念不忘家鄉的紅燒肉，還在回味著紅燒肉的味道。

家鄉山羊肉 篇5

在北風瑟瑟的寒冬臘月，一家人圍坐在一起品嚐熱乎乎的紅燜羊肉，是多麼溫馨和諧呀！說起經典的海門紅燜羊肉，那講究可多了，火候、輔料、配料、吃法，哪一種都不隨便，有老食客總結紅燜羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽，隨之一口鮮湯入口，頓覺心曠神怡”。可不是，要不，羊肉又怎會成為我的最愛呢？

海門山羊肉味道鮮美，做法也是極其講究的。首先，優質、上好的羊肉是必不可少的，將它均勻地切成肉塊，放入清水中沖洗，然後將適量的油倒入鍋中，待加熱後，就將新鮮的羊肉倒入鍋中，加入一系列的調料：料酒、油、醬油、叉燒醬、生薑。可別小看了這些調料，它們可在味道中具有舉足輕重的位置，每一樣都不可或缺。然後加上適量的水，蓋上鍋蓋，用大火燒開，緊接著用文火慢慢地燜著一直等它酥軟。最後，再用大火將多餘的湯水燒乾，再撒上甘甜的冰糖，這樣，一份色香味俱全的紅燜羊肉便出鍋了。

羊肉燒好後，看相特別誘人，通紅的肉塊肥瘦均勻，在燈光下泛著柔和的光。肉皮光滑無比，讓人一下就聯想到那種嚼勁十足的口感。米色的湯汁裡浸著可口的羊肉，直讓人垂涎三尺。

當然，羊肉的吃法也有很多種。口味重的，可以選擇純羊肉，不新增任何輔菜，這樣吃上三大塊便會覺得很過癮；有人會選擇將芋艿和羊肉放在一起煮，這樣雖然會沖淡羊肉的味道，但芋艿就更好吃了，外層有羊肉的香味，裡層卻有芋艿本身特有的幹香。而我卻更喜歡將羊肉與黃芽菜一起煮，這樣，不僅湯清味鮮，而且肉質酥軟可口，是我的最愛！一鍋香噴噴的羊肉，還點綴著嫩黃的黃芽菜，一看就讓人食慾大開。迫不及待地用筷子夾一塊，輕輕吹一吹熱氣，品嚐一下，啊！肥而不膩，入口爽滑，沒有豬肉的油膩，也沒有鴨肉的乾巴巴，不愧為海門的一大特色菜！鮮美的肉質輔以海門人獨到的烹飪技術，令人意猶未盡。

我曾吃過很多美食，有勁道十足的雲南過橋米線，有麻辣過癮的川香火鍋，有入口即化的鴨血粉絲煲……但最令我難忘的，還是家鄉一絕—海門山羊肉。

家鄉的桂花酥糖 篇6

我的家鄉是有著四千多年曆史的古城徐州，各種特產美食品種繁多，小孩酥、麻片、花生糖、山楂糕……數不勝數，其中我最喜愛的要算桂花酥糖了。

我們這裡的桂花酥糖，可是遠近聞名的。它的色香味都很上乘：白白的酥糖上，透著絲絲縷縷的金黃色，像是白白的玉石上鑲嵌著條條金絲，好看卻不凌亂，顏色還非常的誘人。一口咬下去，外脆裡酥，再加上濃濃的桂花香味，讓人怎麼能停得住口。

桂花酥糖精美的外形和香味，取決於它選料的仔細和上乘。芝麻、精麵粉、蜂蜜、麥芽糖、南桂花、白砂糖等等，經過細心的熬製、打糖、烘烤等十幾道傳統的工藝，最終才能成為我們口中的美食。此外，它還有潤肺、健胃、止咳等功效，是徐州人喜愛的甜食。

桂花酥糖不僅味道甜美，還有一個動人的傳說：相傳北宋年間，蘇軾在徐州任知府時，農曆七八月間，黃河決堤，洪水直達徐州城下。蘇東坡帶領軍民，日夜抗洪，“廬於城上，過家門而不入”，但水勢越來越大，徐州城越來越危險。這時民間紛紛傳言，必須要有一位年輕女子跳入黃河，大水才會退去。蘇東坡的女兒蘇姑知道後，二話沒說，就從城牆上縱身跳入黃河……洪水慢慢退去，徐州城保住了。

人們聽說蘇姑的事蹟以後，爭相帶著桂花酥糖去祭祀蘇姑。“酥”者，“蘇”也，這難道只是名字的巧合嗎？！不信你看，那酥糖的形狀，像不像古代城牆的牆磚？

美味的桂花酥糖和美麗傳說在世世代代的相傳著。家鄉的人們都知道：每一塊酥糖裡包含的都是我們徐州人民的幸福生活。

家鄉的牛肉麵 篇7

我的家鄉是成都和重慶兩大城市的咽喉要道四川內江，這裡美食多得數不清了，但我個人最欣賞的還是內江的牛肉麵。

牛肉麵，是我們內江人最愛吃的，它不僅色、香、味美，而且還帶著一些辣味，這特別符合內江的口味。牛肉麵既然是巴蜀小吃之首，就有它獨特的做法：先把面放進已經燒開了的水裡，讓面煮2、3分鐘，再拿一個大碗，裡面要放一些味精、醬油、辣椒油、等一系列配餐，等到面煮好以後，再把它發進碗裡，最後把煮好的牛肉鋪在面上，放好香菜，這樣，一碗香噴噴的牛肉麵就做好了。那牛肉麵吃起來，簡直就是一個字“香”，那麵條吃起來，就像遊絲一樣遊進你的胃，讓你難以忘懷面的味道；而牛肉麵吃起來，又嫩有好吃，味道剛剛好，吃碗牛肉麵，讓人渾身都有勁了。

關於牛肉麵都還有一個傳說：相傳，我們內江以前有個碼頭，叫做小米碼頭，當時的人們相當於黃河的縴夫，整天吃了上頓沒下頓。而那時的麵條賣的相當火爆，因為麵條不但便宜，而且還好吃，大家都爭先恐後地買，那時在碼頭工作的人，就時常把煮好的麵條放進一些擁有鹽和辣椒的碗裡，放上一兩塊牛肉，這就是早期的牛肉麵。到了現在，基本上每條街至少都有一家牛肉麵館，這些商家做的味道不停、顏色的不同。我聽我的叔叔說，現在的牛肉麵光是做法就是200多種，所以會說各家的商戶的牛肉麵都不一樣。

我愛我家鄉的牛肉麵，更愛我的美麗的家鄉四川內江。

家鄉的臘肉 篇8

在學校的日子裡，每當吃火腿腸的時候，唉，嘴上吃著火腿腸，心裡卻在想著臘肉呢。家鄉的臘肉有一種獨特的味道，顏色也比其他地方的深。我們小時候就叫它“黑肉”。

還記得在小時候坐在門口的小臺上每家都開著大門最引人注目的就是每家架子上掛著的臘肉。這也讓每一家都有香味，不會有雞鴨的臭味，在每年有重要節日時，奶奶就會賞我一根，全家似乎都對我抱來嫉妒的目光。每當這時候，我就會一溜煙兒的跑到院裡面。坐在椅子上，滿臉都是幸福，心裡超滿足。再後來，奶奶告訴我當時做的動作，她一邊做一邊笑，可把她給樂呵壞了，我只記得當時我瞪得眼睛老大，似乎還在閃爍光芒。將它捧在手心中，好半天才啃下去第一口。當然，那也只是在過節時才會有。可能心情好，奶奶也會“可憐”我吧。

我家隔壁有一個同齡的女孩兒。我們倆商議了一個驚天大行動，就是偷偷拿走我家的兩根臘肉。我看到奶奶進了房間以後，我便發出暗號，呼叫隊友。我倆躡手躡腳地走到架子旁，我找來一個椅子，我站上去將臘肉取下來。誰知一不小心手鬆了，臘肉掉在了地上。我一個踉蹌沒站穩，掉了下去，還好隊友扶住了我，就在此時，奶奶出來了。後面說什麼也不記得了，只記得奶奶把隊友趕回了家。告訴我，從今以後除了過節，其他時候別想吃。我腸子都快要悔青了，要怪只能怪它誘惑力太大了。

只記得那是秋天，家裡的大樹葉子落在地上，也落滿了整個回憶。

政府說我們這裡就要拆了。我哭天喊地，也無濟於事了。當然要住樓房了很開心。只不過住了樓房就不可以弄臘肉了。後來還是被迫搬走了，我也吃過了各個地方的臘肉。但在我舌頭上最重要的位置是留給我家鄉的臘肉。

有時會在夢中，想到臘肉，品嚐到家鄉臘肉的味道……

家鄉的豆酥糖 篇9