揭陽餈粑相關作文20篇

揭陽餈粑 篇1

節日作文 ,712字

說起揭陽的民風民俗,令我最難忘,最喜歡的便是:在冬至那一天,吃餈粑。

相傳,春秋戰國時期,楚國臣子伍子胥投奔了吳國,從吳國借兵討伐楚國。楚國被破後,伍子胥自知自己結怨甚多,難以容身。怕自己死後,國家有難,百姓受飢,便在相門城牆下藏了熟糯米。伍子胥去世不久,國家和百姓遭到危難。人們想起他的囑咐,暗中拆城挖牆,發現了許多糯米。大家將糯米磚石拙起,敲破,重新蒸煮,分而食之。後來,經過發展,便有了如今的餈粑。

餈粑的種類可以分為兩種:一為常見的餈粑,(用糯米粉加水,不斷的和,再蒸熟後鍋煎,用糖,花生,芝麻作料拌著吃)。一為粳做的尖米餈粑,(用粳米粉加水,揉成長條,用剪刀斜剪下,兩頭尖尖如白米)。

而餈粑的傳統制作過程也是相當複雜:先要將上好的糯米洗淨;用淨水浸泡二十四小時;然後濾幹上籠屜大火蒸;後放入木桶內,用木棍反覆杵打、攪拌成泥狀。餈粑一團一團的,身子雪白雪白的,就似嬰兒胖乎乎的臉蛋;最後下鍋煎。餈粑煎好以後,就是黏糊糊的,看起來色澤相亮,肥潤香糯,白得像雪;聞起來一陣陣濃香,就連空氣味道都不一樣。再蘸上花生、芝麻、白糖等配料,便更有一股糯米香;吃起來香甜可口,柔軟細膩,味道清幽淡雅,別具一番風味!真算得上是齒頰留香!

至今,餈粑仍是南方各地人民在每年春節前必做的美食。有的地方將餈粑製成圓形,大小不一,各形各色,各種各樣,色味齊全。象徵著豐收,喜慶和團圓,有這麼一句俗語:“食過冬節,就長一歲。”也有的地方稱之為年糕,這一名稱也寓意著吉祥如意,人們常說:“年糕,年糕,年豐壽高!”餈粑在民間十分受人們喜愛。

這便是揭陽的餈粑。在冬至時吃餈粑的習俗令我印象最深刻,餈粑更是令人久吃不厭。這正是揭陽民俗的重要體現!

打餈粑 篇2

國小五年級作文 ,525字

每到臘月底,老家都有打餈粑的風俗。去年回老家的過春節的時,我終於知道了怎麼打餈粑。

前一天晚上,爺爺把糯米用井水泡好。第二天早上,把泡得脹鼓鼓的糯米端上桌來,倒進木桶裡。用熊熊烈火來蒸。我們則把事先準備好的石盆、木棒拿出來,擺在門外。等屋子裡飄滿米香時,糯米就粒粒熟透了。把火關掉,把糯米倒入石盆。爸爸爸和伯伯操起兩根木棒,往裡面使勁一搗,還喊起了號子。媽媽則一手提著水桶,一手沾著水給糯米翻個身。每搗幾下,就要沾點水,才不會粘。

爸爸他們越打越有勁,糯米漸漸成了糊狀。剛開始搗還挺輕鬆,後來,糯米不是顆粒了,十分粘手。一搗下去,就沾著不放。必須搗一下,就沾點水才行。不一會兒,爸爸他們就滿頭大汗了。好不容易幹完了,爸爸累的頭髮都溼透了。媽媽把打好的麵糰放在竹篩上,上面鋪了一層面粉。媽媽把麵糰扭成條狀,不時揪下一團。我們則把麵糰做成餈粑。先在手掌心滾成球形,再用手一壓,又用大指拇按住中心,順著中心一邊按一邊轉,不一會兒,就做好了一個。大家熱火朝天地幹著,忙的不亦樂乎。終於餈粑出爐了,我急忙搶了一個,咬了一口,真是香甜可口呀。

我望著美味的餈粑,心想:正是我國這歷史悠久的民族傳統文化,才造就了餈粑這等美食啊。我們一定要繼續把這傳統文化傳承下去。

家鄉的餈粑 篇3

國三作文 ,835字

談起家鄉,便不由得想起家鄉的餈粑。小時候,最喜歡過年了,不僅僅是有新衣服可穿,煙花可看,更為重要是有餈粑可吃。

每到過年,咱們鄉下家家戶戶都開始忙碌起來。這家打餈粑,還沒打的近親鄉鄰就都去幫忙了,等到自己打了,打過了的又會來幫忙了。小時候,最喜歡站在旁邊,看大人們打餈粑。那時節,打餈粑的場景是我最愛看的,打餈粑的聲音是我最愛聽的。

終於到自家打餈粑了,把糯米晒乾了,洗淨了,上了氣蒸。蒸到九層熟的時候起鍋,兩個大人提起甑把,疾步走進院落,兜頭倒進一個巨大的石臼裡。爸爸和叔叔舉起手腕粗的棗木大棍“呼兒嘿喲”地打起來。因為糯米很黏,所以每打一下就會由我媽媽把木棍的糯米給“擰”下來。這打餈粑很有講究,要求“快、準、穩、狠”四字,手中的木棍下去要快,收起也要快……如此這般,叔叔和爸爸早已是雙頰通紅、大汗淋漓。這時,糯米被打成粘乎乎的一個大團團,然後爸爸和叔叔用木棍把米團架起來,擱上已撒好麵粉的案板,分成大小不一的小團。剛做好的餈粑是軟的,從木模裡拿出來後,手腕一抖,餈粑在空中轉了幾個圈,圓圓地落在晒席上,再蓋上被單,等溫度降下來就好了,或者手粘蜂蜜或茶油,先搓坨,後用手或木板壓,做得光滑漂亮。小餈粑做好後,由心靈手巧的媽媽再做幾個大的。小則三五斤,大則十多斤,這叫“破籠粑”,象徵“五穀豐登”,又顯示了農家人的熱情好客。

忙了一整天,看著那些還不能吃的餈粑,可急壞了我這隻饞貓。幸好奶奶看了出來,敲了敲我的小腦袋說:“就你饞!”然後拿了個餈粑帶我去了火坑旁。她用火鉗架在火坑上後,又小心翼翼地把餈粑放上去烤,過了一會兒再翻個面,烤熟後的粑粑變得更白更胖了,不一會兒,香味瀰漫整個屋子。奶奶把餈粑拿起來去碗櫃給我包了點酸菜遞給我,早已迫不及待的我奪了過來,隨即咬了一口,這次的香味在我口中瀰漫開來,香香的,焦焦的,脆脆的,還酸酸的。因為粑粑很黏,還總愛粘牙,所以要嚼很久,嚼完後還很享受地舔舔嘴脣,回味剛才的美味。

現在,我彷彿又看見大人們在打餈粑,而我站在一旁……

濃濃餈粑情 篇4

國小六年級作文 ,609字

家鄉的餈粑別具一格,十分美味,也是我最愛的美食之一。

餈粑全身呈乳白色,像一個面板白嫩的小嬰兒,正在哇哇大哭。遠處看上去好似一個圓圓的月亮,又像朵隨風飄飛的白雲。餈粑表面摸上去軟綿綿的,還很有彈性,十分惹人喜愛,難道有誰見了不喜歡嗎?

餈粑的做法十分簡單,我還參加過製作呢:先把糯米洗淨煮熟,再把糯米放在一個大缸裡,用木槌使勁地搗,等搗到你雙手直髮麻,看上去是那種很軟的感覺的時候,再放點麵粉,用上吃奶的勁把它們揉在一起,讓它們像對戀人一樣,緊緊擁抱,永不分離,最後把它們扯成一個個乒乓球大小形狀的小白球,再放在蒸籠上蒸,不一會,一個個惹人喜愛的餈粑就出世了。

在家鄉,餈粑最常見的吃法就是糖水餈粑和香面餈粑了。

大人喜歡吃糖水餈粑。先把冰糖放在水裡用大火煮化了,再用鐵鉤掛著餈粑繼續放進去煮過了四五分鐘就可以取出來吃了。聽說只要咬一口,就可以一直甜到心裡。(之所以是聽說,是因為大人說小孩吃了會控制不住慾望,會一直吃,長蛀牙,所以本人就沒有吃過。)

香面餈粑可是我們小人的最愛。把芝麻,核桃仁,黃豆等磨成香粉,餈粑再往上一滾,香面餈粑就大功告成了。小時候,每次我出去玩回來,外婆總是在為我做香面餈粑。我便會偷幾個嚐嚐鮮,當外婆發覺時,我正在用黑乎乎的小手擦嘴呢。此時,外婆總會咯咯咯地笑,還大聲說:“小東西,這都是你的,慢點吃,別嗆著了!”

家鄉的餈粑色香味俱全,兒時的味道至今仍然令我回味無窮。我愛你,家鄉的餈粑!

家鄉的糯米餈粑 篇5

國小六年級作文 ,589字

“家鄉的民風民俗”,當我耳朵邊響起這個熟悉的詞語後,我就情不自禁想起那讓我口水直流的家鄉美食—“糯米餈粑”。

許多地方都有做糯米餈粑的習俗,可是像我們家這樣做的卻很少。當大年初一早晨放鞭炮時,爺爺就在老家的大蒸籠裡開始煮糯米餈粑。到了下午,我們就用祖傳的石臼來舂糯米,把煮好的糯米放在石臼內。每每這時,我都會十分興奮,因為這個過程十分有趣,大家分工合作,男人們用祖傳的木棒來舂糯米,女人們則負責搓糯米,孩子們還可以在旁邊一邊觀看,一邊偷吃。舂糯米時兩人一起合作,不過,在舂糯米之前要攪糯米飯,這樣才能讓餈粑均勻、嫩滑。前面還不是最好玩的,做這個不僅要靠力量,還要靠合作,在舂米的過程中,一人摁住,一人往下舂,不斷迴圈—如果兩人在同一時間舂下去,就沒辦法完成這一道工序了。看著大家越來越吃力,氣喘吁吁的樣子,可好玩了!

做好的餈粑是粘稠的,要把它搓平,搓圓。一口咬下去會散發出獨特的香噴噴的糯米味兒,但事實上做好的餈粑裡除了花生油是沒有任何佐料的。餈粑的樣子呈扁圓形,像八月十五的月亮那樣,讓人看著口水直流。

除了可口的味道,這小小的餈粑還有很多寓意:在紅火紛飛之時煮糯米,寓意來年紅紅火火;在大年初一時大家分工合作做一件事,寓意來年家人和和睦睦;粘稠的餈粑寓意著家人的感情難捨難分,其圓形則寓意著家人團團圓圓。

這就是我們家的糯米餈粑,象徵著團圓的餈粑!

打餈粑 篇6

國小六年級作文 ,635字

如果說喝雄黃酒是端午的習俗,吃年夜飯是除夕的習俗,那麼打餈粑就是清明節特有的習俗了。今年清明節,我就親眼見到了餈粑的製作過程。

做餈粑的第一步就是蒸糯米。把糯米洗淨放入一個木桶中,將木桶放在一口盛滿水的大鍋上,下面生起火來,不一會,熱氣就冒出來了。經過一番蒸煮,木桶裡的糯米熟了。熱騰騰的糯米出桶時,白花花的霧氣迎面撲來,一股糯米香直衝鼻孔。整桶糯米被倒到一個大石臼中,大人們開始用石錘擊打。打餈粑可是一項體力活,那石錘少說也有幾十斤重,我費了九牛二虎之力也提不動,因此需要有好幾個壯漢輪流擊打。一錘子下去,即使是再堅硬的東西也會被砸碎,何況是這柔軟的糯米,因此同時還需要一個靈巧的人來控制形狀,添水揉糯米。

開始時,身高八尺、力大無比的舅舅首先上陣。只見他兩手一前一後托住石錘柄,與動作靈敏的叔叔互相配合,一起一落,彷彿在演奏一支富有節奏且歡樂流暢的樂曲。那錘子在舅舅手中得心應手,猶如金箍棒在齊天大聖手中舞動,毛筆在王羲之手中揮灑自如,不久,原本縫隙較大的糯米漸漸融為了一團。別看舅舅打得興致勃勃,但沒過幾分鐘,他就體力不支,敗下陣來。於是,後面的人就自告奮勇地接上去,累了又輪下一個,如此交替、重複,充分顯示出了集體的力量。

待打得顆粒均勻時,糯米就變成了餈粑。熱氣騰騰的餈粑出臼後,倒入覆蓋著一層面粉的面床上,用手和擀麵杖扒平,然後劃成一條條的形狀,放入各種餡料,用刀切開,如同包餃子一般包起來,再拉長拉細。這樣,香糯可口的餈粑就大功告成了,一口咬入,嚼性十足。

打餈粑 篇7

國小五年級作文 ,810字

祖源村是一個被群山環繞的小山村,我們坐著車子,走盤山公路進村。盤山公路有許多轉彎,還時不時有急轉,我們像是在坐過山車一樣驚險刺激。盤山公路右邊是深深的峽谷,左邊是高險的山峰,好像隨時都會掉下去。

吃過午飯,我們準備去一個農戶家打餈粑。我們走在田間的小路上,聞著草木的清香,聽著鳥兒們的歡歌,路邊全是農田,四面都是群山環繞,田裡種著山芋、大冬瓜和南瓜……真是應有盡有。

剛走到農戶家門前,我們就聽到了一陣“嘭嘭”的聲響,我仔細一看,一位阿姨正拿著一個大錘子,敲打著木桶裡的芝麻,芝麻越打越碎,香味就越來越濃,我們都饞得流口水了。阿姨把芝麻碎倒入盆中,放在一邊,阿姨說這是做餈粑時要用的。

過了一會,阿姨端來一鍋熱氣騰騰的糯米飯,倒入木桶裡,拿起木錘子,使勁地捶打起來。我看了,很納悶:不就是一個木錘子嗎,需要那麼費力嗎?於是,我就躍躍欲試,想試一試打餈粑。等我一拿起錘子,才明白我原先的想法是錯誤的,原來木錘的前端是鐵皮包裹的,十分重呢!我費了九牛二虎之力把它舉起來,再砸下去,一下、兩下……我的額頭就冒出細密的汗珠,第三下我已經舉不起來了。

後來,每個人都去試了試,其中最逗的是一位叔叔:他使勁地舉起大錘子,大家都認為他會把糯米打出去,當時全場鴉雀無聲。誰知道,他的動作威武,砸下去卻沒有一點聲響,哈哈哈,全場人都笑得前仰後合。

在我們的捶打下,一粒一粒的糯米飯變成了軟軟的糯米糰,這時餈粑就打好了,接下來就是做糯米粑粑了。把糯米糰揪下鴨蛋大小的一團,在手心裡沾點水,把麵糰拍成一個圓餅,讓它在芝麻碎裡滾一滾,再蘸上白糖,一個芝麻餈粑就大功告成了。我做了兩個餈粑,自己一個,媽媽一個。我迫不及待地咬了一口,軟軟的、糯糯的,有芝麻的香味和糖的甜味,真是太好吃了。

這次打餈粑的經歷告訴我:做任何事情都不會像看上去那麼簡單,不親身經歷你就永遠不知道其中的辛勞。就像《小馬過河》的故事一樣,小馬不去試試,就不會知道河水的深淺。

打餈粑 篇8

國小二年級作文 ,449字

又是一個新年到,處處充滿著年的味道。在我的老家可熱鬧了。打餈粑、做年糕、包餃子、做湯圓、薰臘肉……這其中,要數打餈粑最有趣了。

首先,將糯米放入缸裡浸泡68小時,然後用竹篩把水瀝乾淨,再將其放入鍋中蒸熟,蒸熟之後,將糯米倒入粑缸中,但不著急打,需要將糯米碾壓成米團才可以開始打。

浸溼後的粑錘很重,我搖搖晃晃地拿起粑錘,高高地舉起來,對著糯米糰狠狠地砸下去。“嘭”隨著響亮的一聲,糯米糰開花了,米粒似乎害怕“捱打”,都逃也似的躲開了。因為剛開始打,米團不是很粘,我毫不費力就提起了粑錘,再來一錘,拔出來,又來一錘……

慢慢地,米粒越來越碎了,糯米糰變得越來越粘,砸下去的聲音也變得越來越沉悶了,我使出吃奶的勁才能把粑錘拔出來。到後來,那錘子像強力膠黏住了似的,米粒也完全不見了,我每拔一次粑錘,簡直是難上加難,硬是拔不出來,只能請大人幫忙了。

好不容易打好了,往手上抹一點油,扯出巴掌大小的米團,搓成團,然後輕輕壓下去,壓成圓形,一個白花花的餈粑就大功告成了。

看著滿桌的餈粑,我樂開了花。

餈粑的旅行 篇9

國小三年級作文 ,515字

我是一個餈粑,一個微不足道的餈粑,但是我的味道香甜可口,美味逍遙。今天我開始了我人生的第一次旅行。我將會再不會忍氣吞氣地生活鄉里鄉村,我會隨著一聲汽笛的轟鳴聲,來到城市裡,我即將會變成城市餐桌上的不可缺少的一道美食。

我和我的兄弟姐妹們一起挨挨擠擠,相互擁抱、興高采烈地來到餐桌旁,被一個小男孩子看見。小孩子問:“媽媽,這是什麼呀?”這是哪來的呀?這是用什麼材料做成?”媽媽和藹可親地說:“孩子,這是姨媽從鄉下老家託人帶過來的,是一種比較粘的米做成的,這種米叫糯米。”“這是怎樣做成的呢?““孩子不依不撓地問。母親拿這個小孩子沒有辦法,只好和顏悅色且耐心地,給他講起餈粑的做法。

先將糯米用冷水浸泡十二個小時左右,接著用一個滲水的蒸鍋,把糯米蒸熟,緊接著把糯米倒在一個比較大的容器裡,用兩根擀麵杖兒用盡地舂,舂十多分鐘後,就變得更加的粘稠,然後把它措成圓圓的形狀,就這樣,一個“活生生”餈粑就做好了。

那個男孩兒微笑著說:“原來農民伯伯做餈粑十分的辛苦,就是為了讓我們吃到香甜可口的餈粑,我們不可浪費糧食啊!”媽媽親切地愛撫著小孩子的頭,小孩子們欣慰地笑了,就這樣,我被這個小男孩子狼吞虎嚥地吞到了肚子了,我的旅程也就這樣結束了。

餈粑的快樂 篇10

國小四年級作文 ,748字

我叫餈粑,住在一個鄉下的農戶家,大家相依為命地生活在一起,過著平淡而簡樸的生活。快過年了,我被運到了超市的櫃檯上,每天我和我的兄弟姐姐,因為每天我都會看到穿著不同服飾的人們,欣賞著他們的美麗開心極了。有一天,我被一個陌生的叔叔裝進了一個大大的紙箱子裡。也不知待了多久,隨著“嘎吱”一聲,卡車停下了,我們被幾個叔叔搬下了車,帶到了一個陌生的地方。一個阿姨把箱子開啟,我趕緊張開嘴巴,深深地吸了一口氣,好舒服呀!我沐浴著燦爛的陽光,我和姐妹們在那裡唧唧喳喳地說過不停,馬路怎麼這麼寬,乾淨極了,兩邊栽了不知名字的樹,長得鬱鬱蔥蔥。抬頭望去,有許許多多的高樓大夏聳入雲霄。我們正欣賞著窗外的美景,被一個穿著白色衣服的叔叔搬進了一幢精緻的小房子裡,女主人是個漂亮的阿姨,她把我們扔進冒著熱氣的鍋裡,我在鍋待了一會兒,突然感到身體變得柔軟而且很粘,很快我們就被盛到兩個很別緻的小碗裡,於是我和我的兄弟姐妹們分開了,我被端上了餐桌,家裡的小主人,打扮得像白雪公主似的,看到我們十分的驚訝,看到我們圓圓的身子,細膩而好看,露出一張好奇的大眼睛,不停地問媽媽:“這是什麼呀?”媽媽說:“它的名字叫餈粑。”“餈粑是怎樣做成的?”於是我立馬從碗裡嘣了出來,讓我來告訴你吧!

我的父母叫糯米,先把它們洗乾淨,放在鍋裡蒸熟,把我們放在一個很大的缸裡,兩個力氣很大的叔叔用兩根較粗的木棒,把我們變成很小很小的分子,讓我們緊緊地團結在一起。然後就拉成一個團團,這一天也是家裡人最快樂的一天,除了家裡人,鄰居們也來幫忙,把我們鋪成一個圓圓的、扁扁的形狀,就變成了現在這個樣子了。

小女孩也覺得很奇怪,不知道從哪裡嘣出來的聲音,若有所思的樣子。就這樣我沒有被小女孩吞掉,我被她的媽媽放進一個潲水桶裡,於是又開始了一段新的旅程……

打餈粑,讓我快樂 篇11

國小二年級作文 ,455字

“噼啪噼啪”,一串鞭炮在門前響了起來,一股股餈粑粑的糯米香飄著。是過年了吧?是!

過年是少不了一樣:打餈粑。

“呵喲,呵喲”大漢子一聲聲喚,掄起錘子使勁地錘,姑娘趁錘抬起時把粑粑翻過來,一捶一翻,真是一幅熱鬧的場景。我也來掄掄這把大錘!

雪白的糯米一粒粒地洗淨,放進大鍋,半個時辰後,一揭,哇!一大堆水蒸汽像關了好幾十天的小牛犢一下子見了天,迫不及待地衝了出來。我們幾個小夥伴將大鍋子裡的飯倒進一個裡面凹進去的“大石杯”中,將糯米用手揉一下。幾十雙小手指放進“杯子”裡揉來揉去,你這兒掐掐,我這兒捏捏,你笑笑,我打打,開心極了!

來錘咯!2個大漢子一個在左一個在右,輪流打。那團糯米被打得軟綿綿的,但還是頑強的躺在那裡,一動不動。這麼容易?我也試一錘?此話當真!來,接過錘子,看得容易,拿著難,似有萬斤似的,抬不起來,剛準備下去,卻被錘子給“扯”了過去,哎呀,疼死了!摸摸頭,真不應該耍威風,哎……

吃餈粑呢!一口咬下去,酥酥的,嫩嫩的,外酥裡嫩,又彷彿有一絲甜味,讓人不知不覺感到甜蜜,快樂。過年了,吃餈粑!

做餈粑 篇12

國小三年級作文 ,326字

每到春節臨近的時候,爺爺都會為家人做上香甜可口的手工餈粑,那滋味真是好極了。

今天,爺爺又準備開始做餈粑了。首先,爺爺把浸泡過的糯米放進蒸鍋裡蒸熟,然後拿出來放在一塊乾淨的布上開始使勁揉,爺爺說:“這樣子的揉搓方法可以使做出來的餈粑更有粘性,更加香軟可口!”一邊揉,爺爺一邊又灑了一些水在已經變成泥狀的糯米糰上,使它能變得更軟糯一些。待爺爺把糯米糰搓成長條形之後,揉搓的工作終於告一段落,爺爺的額頭上冒出了細密的汗珠,我連忙拿起紙巾為他擦汗,爺爺高興地笑了。

爺爺把餈粑晾乾之後,切成小塊,然後放在油鍋裡煎至兩面金黃,看得我垂涎欲滴、口水直流,我夾起一塊餈粑,蘸了糖,迫不及待地往嘴裡送,那軟糯香甜的滋味久久縈繞在我的舌尖。

那滋味真是讓人回味無窮啊!

打餈粑 篇13

國小四年級作文 ,752字

“八月裡,中秋到,家家戶戶打餈粑。快喊爹,快喊娘,燒開水,蒸糯米,拿起粑槌搗糯米。”每個地方都有每個地方的風俗習慣,在我的家鄉最讓我開心的就是中秋節打餈粑。

餈粑最講究的就是蒸和舂。首先要選材,糯米粒一定要選那種圓圓的才會更糯更香。把米粒洗乾淨後再上蒸籠蒸,蒸出來的糯米飯晶瑩剔透,噴噴香香,整個村子都聞見那種香味,讓人感受到節日的喜慶。糯米飯蒸好後必須馬上放石臼裡舂,不能冷卻,否則就會舂不餈,會有很多米粒夾在中間。

我們把事先準備好的糯米飯放在石臼裡。糯米飯不能太多,多了舂不動;不能太少,少了不好打。外公拿起一根碗口那麼粗的木棒用力舂打。一開始,有年輕人自告奮勇地來舂,可他們力氣不夠,方法不對,那晶瑩冒著熱氣的糯飯用力一舂,就粘住了木杵,怎麼也舉不起來了。於是外公這位”老將”出馬了。只見外公輕輕一舉就舉起了木杵,用暗力舂在糯米飯上,發出”咚”的聲音,再提起木杵,便有糯飯黏在木杵上。舂飯、提起,再舂再提起,漸漸的,糯米飯越來越碎,也越來越了黏,糯米飯條就拉得越長。我也想要嘗試一下,使出來全身的勁都舉不起來。

外公不斷用力舂打,大約十分鐘,一粒粒的糯米飯變成了一個巨大的飯糰,這個時候糯米飯就算舂好了。外婆趁熱把飯糰分成乒乓球大小的一團,一碗一碗的弄好送給鄰居們一些。外婆說:"大家都吃才會更香,好東西要一起分享。”我使勁點頭。

餈粑怎麼吃呢?必須準備好豆粉和白糖搭配著糯米飯糰。先用筷子夾出一小團,然後在外面裹一層豆粉和白糖,看起來都讓人流口水,顏色也十分誘人。輕輕咬一口,糯米的軟糯,豆粉白糖的香甜讓人頰齒留香。吃完餈粑後每個人的嘴角粘滿了豆粉和白糖,你笑我,我笑你,一家人沉浸在這節日的歡聲笑語中……

每年的中秋節總少不了餈粑,香甜的餈粑寓意著團圓和甜蜜,而打餈粑也成為我美好的童年回憶。

賣餈粑的老人 篇14

寫人作文 ,471字

下午,窗外還是驕陽似火,我不敢出門,躲在空調房裡做作業。忽聽窗外傳來一陣喇叭聲,接著是扯著嗓子的吆喝聲:“小餈粑,香又甜,二十個,三塊錢。”

我拉開窗,一股熱浪立刻湧來,循聲望去,原來,一位老爺爺正推著車在賣餈粑。他一邊走,一邊左右張望,不停地吆喝著。此時,陽光燦爛得刺目,街道上的行人稀稀拉拉,街道兩旁的商鋪也都放下了塑料簾子,阻隔著熱氣。當老爺爺推著車經過我窗下時,我看到了他頭上的汗珠,如斷線的珠子般撒落,白色的汗衫已經溼透,裹在他黝黑的面板上。他的推車上沒有安裝一把遮陽傘,任由炙熱的陽光烤著他。車上有一口煤氣小灶,正烘烤著餈粑。綠色的火焰燻烤著他推車的臂膀,他經受著太陽和火焰的雙重炙烤,就這樣不停地走著,吆喝著。我看了好一會兒,也沒見人去買一塊他的餈粑,偶有幾輛車從他旁邊駛過,但他依然這樣走著,吆喝著。大街上空得彷彿只有他一個行人……

我合上窗,回到我的清涼世界,耳朵裡,老爺爺的吆喝聲漸漸變小,最後,什麼聲音也沒有了,我的心卻不能平靜:和烈日下行走的老爺爺相比,躲在這個涼爽的房間裡學習的我,是多麼幸運啊!我應該好好珍惜才是。

餈粑 篇15

國二作文 ,1216字

隨著新年鐘聲的響起,大年三十的夜晚格外熱鬧,屋外天空中爆出一朵朵五顏六色的“花朵”和噼裡啪啦的鞭炮聲、小孩子們一人拿幾束滴滴金玩的不亦樂乎,煙花聲響徹整個夜晚。

新年的第一天,伴隨著鬧鐘“滴滴”的響聲,被一晚上煙花聲吵著沒睡著的我無奈的伸著懶腰準備新的一天。“快起來!三點半了!”媽媽的聲音充滿了整個房間。農村的新年中,第一天須三點起床。這使睡意正濃的我感到無比的絕望。“起來做餈粑嘍!”不知誰說的這句話,讓瞬間打了一個激呤!

餈粑是農村在新年中不可缺少的一部分,餈粑象徵著團圓,是新的一年中的“開場節目”。我對所有的事情當中,唯獨對此無比的感興趣!終於盼到做餈粑了,睏意便消失的無影無蹤。

大家把工具、模板、機器一一搬到院子中,新年中,只要一有人要做餈粑,我們小孩子便會結成隊的去蹭熱鬧。我坐在外婆身邊,外婆一邊告訴我餈粑的來歷,一邊把糯米放到“大鍋“中,加入一些材料;還告訴我:在做餈粑時,一定要把米給洗淨,放入裝糯米的石盆中,並且在做時一定要做的細膩才好吃,才柔軟。

接下來也就是最重要的一步,男人們拿起石錘,奮力的向石盆中的糯米砸去,漸漸的成型後,一個砸,一個人要把盆中成型的若糯米粑粑翻面,要使它每一個角度都能被砸的柔軟。外婆微笑著讓我去試試!那個錘子特別的重,但是人們卻不喊累,爭著搶著要去捶,小孩子們也便使出吃奶的勁去捶,經過這麼大力的勞動,糯米粑粑終於弄好了!我一摸,好軟啊!人們努力捶成型後的糯米粑無比的“可愛”白白的,軟軟的。

下一步就是把成型的糯米粑放入機器當中,被機器分解後的糯米粑成為一個條形狀的,而且是加熱過的,剛出來,小孩子們便迫不及待的去搶,也不管是否燙口,便往嘴裡塞,生怕被別人搶個光!最後一步便無比的簡單了,於是到了我大展伸手的時候了。

拿出模子,每一個模子上印著不同的形狀、有花,有動物、有植物、外婆告訴我,把長條的糯米粑揪成一個個球,大小要差不多,隨後把它們壓扁,再放入模子裡、壓緊,然後取出來,花就印上去了。我學著外婆的動作,一步一步的做,起初我壓的並不好看,壓成了各種奇怪的形狀,要不然就是太用力,糯米粑都粘在模子上面!但是外婆不斷的鼓勵我,我自己也不斷的總結經驗,也就逐漸的邁入了正途,做出了好看的餈粑。

此時的我早已迫不及待要嚐嚐我的成果啦!放入口中,糯米在中中依然散發出香甜的氣息!味道好極了。當然餈粑會慢慢變硬。農村的方法便是把餈粑放入水中浸泡,隔一段時間給它換一次水,那就可以儲存許久了。

餈粑既可能煎著吃,也可以烤著吃,在這個春節裡,大家一手一個餈粑,把它們烤成一個個大鼓包,然後往裡面加糖。那味道讓人們流年忘返,無比的好吃。

餈粑的製作包含了們辛勤的汗水,是人們自己雙手製作而成,是農村新年中特有的色彩。是我們的傳統文化,是農村特有的製作手藝。也展示了我們祖先們的智慧和勤勞。

來北京的前一天,外婆給我塞了好幾個餈粑到包裡,這是北京沒有的,它帶著家鄉的氣息,家鄉的傳統美食。

揭陽春節的習俗 篇16

國小六年級作文 ,649字

我的老家位於揭陽市揭西縣。每到春節,我老家就會有拜祖、舞獅、遊神的習俗,而我最喜歡的習俗就是遊神。

我們老家會在正月十三這天遊神。傳說這天正是我們村裡供奉的“三山國王”誕辰。據說這三山國王就是揭西縣獨山、明山、巾山三座山的山神。因此我們以遊神的方法來表示對神的敬畏,所以這一天全村的人都會參與到遊神的活動中來。

有一次,我和爸爸在村裡看遊神。我們到村裡的神廟前時,已是人山人海。神廟前鑼鼓喧天,其中一條青龍飛舞著,龍頭從鞭炮煙中露出來,如騰雲駕霧。前面有一人拿著龍珠,忽高忽低、忽左忽右,指揮著這條青龍上下左右舞動著。舞龍的人訓練有素,把龍舞得活靈活現,我目不轉睛地盯著他們的一舉一動。旁邊有敲鑼打鼓的人,即使舞龍的人沒有跟上節奏,聽到鼓聲,也會找到節奏感。

舞完龍之後,遊神就快開始了。

在神來之前,參加遊神的人都會到神的面前跪拜,然後選出幾名力氣較大的青年來抬神,小孩子們則負責提燈籠、拿牌了、舉錦旗……大家排成一條長長的遊神隊伍。

隨著三聲禮炮響起,遊神開始了!

只見四個青年抬出“三山國王”,後面跟著敲鑼打鼓的人,還有護送神的隊伍。這時,我看到神像各個都有所不同:一尊滿臉通紅、一尊全是白臉、另一尊黑白相間。神每到之處,人們都會上前摸一摸,傳說摸過後能保佑一家平平安安、五穀豐登。遊神還在繼續著,神來到哪裡,哪裡就熱鬧非凡。我沒有跟隨遊神隊伍,只聽著鑼鼓聲漸漸遠去。這讓我大開眼界,農村的傳統文化真是豐富多彩。

這就是我老家—揭陽的春節習俗,這個習俗為春節增添了幾分喜慶和熱鬧。

煎餈粑 篇17

國小四年級作文 ,665字

餈粑是我最喜歡吃的食物之一,今天,我在媽媽的指導下,準備學煎餈粑。

開始煎餈粑了,我先從冰箱拿出餈粑和雞蛋。從冰箱裡拿出來的餈粑像一個厚厚的冰塊,雞蛋也冰冰涼涼的。我先拿起一個碗把它放在桌子上,開始打蛋了。我拿起雞蛋在碗的邊緣輕輕地敲了一下,雞蛋有了小小裂痕的印記,我從碎的那個地方剝開,蛋液順流而下流進了碗裡,可我不小心一使勁,雞蛋殼子上的一些碎渣也掉進了剛打好的雞蛋液裡面了,我拿起筷子,費了九牛二虎之力才把那些殘渣弄出來。

接下來我開始把雞蛋攪拌均勻,雞蛋攪拌均勻後成了金黃的蛋液,還有一點腥味。接著我把餈粑放入攪拌好的雞蛋液裡,餈粑就像穿上金色的鎧甲。然後,我把鍋洗乾淨,放在灶上,小心翼翼地開啟火,放入少量的油,等油燒熱之後才能將餈粑放入鍋裡。鍋裡已經有淡淡的白煙了,媽媽告訴我油已經燒熱了,讓我把已經裹上金鎧甲的餈粑用筷子挑起來準備放入鍋中,可是餈粑好像在做垂死掙扎似地總是想從筷子中掙脫出來,還邊往下流蛋液,彷彿在說:“不去,我不去,我可不要變成你們人類的食物!”我一狠心,還是把它們一個個放進了鍋裡。

很快,靠鍋底的餈粑上的蛋液凝固了,餈粑也在慢慢變軟、變大,香味撲鼻而來,一面餈粑已經煎好了,媽媽指揮我:“卓卓,趕緊把它們翻了個面,不然會糊的!”我趕緊手忙腳亂一個個將餈粑翻面,最後翻面的已經有些黑乎乎了。我深吸一口氣說:“我的媽呀,這太不容易了吧!”等另一面也凝固了,變軟變大了,我便趕緊把它們盛起放入盤子裡,撒了少許白糖,端上餐桌細細品嚐。餈粑吃起來甜甜的、糯糯的。

煎餈粑真不容易,看來世上壓根沒容易的事!

糯米餈粑 篇18

國小六年級作文 ,460字

雖然餈粑在我們這兒不是很出名,但我還是喜歡吃。

本來的餈粑是長方形的,但每個地方的做法不一樣,我們這兒竟做成了小小的,扁扁的原型!它的兩面是金黃色的,也有的上面散落著紅紅的糖漿,拉出了甜甜的糖絲兒,裡頭是雪白的、黏糊糊的糯米麵,像一個個精緻的小原型枕頭,別提多好看了!

餈粑的做法十分簡單,只要把開水倒入裝有糯米粉的大碗裡,然後把它和成雪白的糯米麵,在把它捏成薄薄的一下片,放入鍋裡煎至兩面金黃就大功告成了!

個人還可以根據自己的口味去加鹽或者糖。對於我這個頂級吃貨來說,不僅要會吃,還要會做,這樣想什麼時候吃,就什麼時候吃。有時,我還會撒上一些蔥花上去,那樣會更加有食慾。

吃又香又甜的餈粑時,感覺非常好,人都要飄起來了。我吃餈粑是喜歡先把外層的糖舔掉一點兒,然後再慢慢地、一點點地啃。你們知道我為什麼要把外層的糖舔掉一點嗎?那是因為如果不舔的話,那餈粑可就太甜了!要把牙給甜掉了!

吃粽子是為了紀念屈原,那你知道吃餈粑是為了紀念誰嗎?是楚國的伍子胥,他把城牆的城基做為熟糯米麵。讓荒年受飢的老百姓有了充飢的實物。

餈粑凝聚了故鄉濃濃的情 篇19

國三作文 ,597字

餈粑的清香,習俗,做法都凝聚了我濃濃的故鄉情。

一個又一個的餈粑泛著糯米的清香送入口中,頓感清風瑟瑟徐來,餈粑中的汁在牙齒的瘋狂進攻下瞬間爆了滿滿一嘴,整個嘴充盈了餈香。久久無法忘懷。

聽長輩們說,餈粑原是王母娘娘的上等小吃。每逢過節,便當成禮物被送出去。被送之人又會將餈粑精心製成,送往另一戶人家。如此一來,餈粑變成了維繫良好關係的橋樑。

餈粑的做法說簡單也不難,說難也不容易。餈粑不需要你有多少的精湛技藝,但需要你用心,很耐心。將餈粑把蒸好後放入一個大桶子裡,放上七七八八一些糖料,叫上一屋子人,一人拿著一根棍子便開始打磨,起先的一股子稀奇勁便被時間一點點的打磨侵蝕。但那一陣陣打清香誘使你無法放棄。詩生活也是這樣,總在你快要放棄生活的時候,生活便要給你希望,你覺著生活很難,生活也覺得你很難。細心打磨成乳後便開始揉形狀,但總歸圓球球還是最多的。因為它象徵著團團圓圓。若還有些閒工夫,人們還會買一些食用色素,將餈粑都染成紅色的。意味著團團圓圓過年嘛,圖一個一家人熱鬧開心。但有時也會有不同顏色形狀。不同的形狀代表不同的寓意,不同的顏色代表不一樣的意義。白色代表一個人的純潔;紅色代表一家人的日子過得紅紅火火;青色和白色代表一家人清清白白。

餈粑與瀏陽人過年是多麼的密不可分。餈粑是瀏陽人團結、文明、友誼、和諧的象徵,但願它與其他瀏陽文化一樣世代傳承,長盛不衰,餈粑凝聚了我濃濃的故鄉情。

家鄉的餈粑 篇20

國小五年級作文 ,754字

伴隨著爆竹聲和五彩繽紛的煙花,我們迎來了一年一度的春節。

家人已經忙著準備年夜飯了,爺爺、父親和大伯在屋子裡準備飯菜,母親和奶奶正在擺放餐具,我和哥哥負責剪窗花,貼對聯。

夜幕降臨,每家每戶燈火通明,張燈結綵,洋溢著歡樂的氣氛,我家也不例外,開飯了,我們全家人都圍坐在一起,爺爺端上來許多美味佳餚,其中有我最愛吃的餈粑,也是俗話說的“打粑粑”。

爺爺知道我最愛吃,年前特意多做了些,那糯米的特有味道,叫我垂涎三尺,爺爺總是催我多吃幾塊,望著可口的餈粑,熟悉的年味兒也就在脣齒間盪漾開來!

爺爺告訴我,每逢過年的時候,鄉親們都會多買些糯米,把糯米用溫水泡上一天一夜,然後用竹篩把水瀝乾,瀝乾的過程中,還會沾上竹篩的清香味,然後放在木桶裡蒸上1-2小時,接著把蒸熟的糯米飯倒進石器深盆裡,叫上幾個青壯年男士,用特製的木棒“嘿哈,嘿哈”地打起了餈粑來,趁熱時越用力打,打的頻率越快,味道越好,打好後,用竹簸箕倒出來,這時已經是大大的糯米糰了,稍微涼會,然後盛一碗涼開水,手沾上涼開水後,開始把大大的糯米糰分成一個個碗口粗的糯米糰,表面用水抹光滑,中間用“一點紅”點上---象徵著紅紅火火,做好後完全冷卻後,就變成“打粑粑”了。過年或者來客人了,就拿出來吃,用水煮軟加點紅糖,那特有的味道美極了,還有用油炸過後,也是美味可口,回味無窮。

餈粑也是父親和大伯小時候最愛吃的”點心”了,父親小時候,家裡還比較窮,有這個餈粑可謂是天下美食了,鬆脆酥軟的麵皮配上甜蜜的糖汁,一口咬下去,滿嘴流油,每次說起,父親的嘴角總會浮現出孩童一般的笑容。

餈粑,是一份記憶,也是故鄉的特產,更是過春節濃濃的年味。