飲食之美作文範例

國小四年級作文 全文約650字

俗話說“民以食為天”,可見,在中國人的心中,食,大若天地。中國的食品文化博大精深,源遠流長,在世界上享有很高聲譽。

中國人在食品方面講究“色香味俱全”,“色”就是要好看,“香”和“味”則是指食物的香氣口感,由此可見中國食品不只是果腹之物,更是滿足五官享受的藝術。

食品的樣子不一定會影響口感,但是卻會影響人的食慾。食物的美感可以刺激味蕾,增添食物的魅力。雕成牡丹的紅蘿蔔,讓整盤菜盡顯高貴;刻成飛鳥的冬瓜,讓人心情雀躍;切成細絲的各色果蔬,讓人盡享自然之美……同時,中國飲食之美還體現在名稱上。在中國人的餐桌上,沒有無名的菜餚。美妙的菜名,既是菜品生動的廣告詞,也讓菜品的魅力更上一層,例如:年年有餘,龍鳳呈祥,紅燒獅子頭,螞蟻上樹,霸王別姬等,這些菜名讓菜餚栩栩如生,讓食客食慾大增。

中國飲食之所以具有獨特的魅力,關鍵就在於其口味的精美,而美味的產生則源於無謂的調合方法。而調味技法的變化多樣,又決定於烹調技法的不同。在中國,基本的烹調技法就有炒、煎、蒸、炸、煮、燴、燒、烤、滷、薰、凍、拌等三十六種之多,不同的烹調方法,在保留食材特質的同時,又把食物打造出不同的境界。

在味道上,中國飲食講求“中和之美”,不能太過鹹,不能太過甜,不能太過辣,要剛剛好,這就要求在食源開發,食具製作,食品生產,食物營養等各環節都要嚴格要求,才能製出上等佳餚。

食品文化是中國文明史的一部分,是中國燦爛文化的載體,是我們的民族的驕傲,我們要好好保持和發揚,代代傳承,因為飯不僅僅是一盤飯,更是傳統文化和智慧的結晶。

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