我最愛的衡東美食——楊橋麩子肉作文範例

國小六年級作文全文約872字

片片紅雲落玉盆，糯米麩子夾大葷。

農家大嫂精心制，古楚傳承到如今。——題記

衡東不僅擁有“中華詩詞之鄉”的美稱，而且也是土菜飄香的故里，衡東這塊神奇的土地，把雅的詩詞、俗的土菜，恰到好處的融為一體，衡東的土菜早已聲名遠播。

一道道如詩如畫的土菜，讓每一個人都暢享舌尖上的衡東味兒……

??映殼?⒂娣蛄蹈琛⑷鵪???⒍?膠煸?hellip;…這些衡東土菜的名稱，讓人聽了如痴如醉，神往不已，我最鍾愛我家鄉的“東方紅雲”——楊橋麩子肉。

“楊橋麩子肉”是傳承于衡東縣楊橋地區的一道農家特色菜，也是衡東土菜的一道金牌菜。它因濃香、肥而不膩而深受食客的歡迎。加上製作主原料之一的紅曲米粉的調配而更顯喜慶，故有“東方紅雲”的美譽。製作麩子肉，須選用上好的五花肉，將肉切成小半個巴掌大一塊長方片，加上鹽、米酒等醃製24小時，再蘸上自制的麩子粉，然後將麩子肉入熱油小火煎至兩面金黃，即可裝盤待用。來客時，只須在麩子肉上撒點辣椒粉，入籠蒸20分鐘，出籠後再撒點蔥花即可。麩子肉香不香，好不好吃，麩子粉很重要。最佳組合為糯米和大米、紅米各佔一半，再配上八角、胡椒粉等一起用火炒成金黃色，然而磨成粉子。麩子粉不能太細，但也不能太粗。這些都是奶奶告訴我的。

麩子肉味道鮮美，咬一口，這肉的味道便會一直在你口中環繞，讓你久久不能忘懷，肥一點的肉更是嫩嫩的，會讓你回味無窮。

每次過年，奶奶經常給我們做一碗麩子肉，並且笑吟吟地告訴我，吃麩子肉寓意著將在新的一年裡紅紅火火，孩子們在過年吃麩子肉，也象徵在新的一年中學業有成，步步高昇！

新年之後，家鄉的人外出務工，學生外出求學，父母都會在孩子的行囊中塞上一包“楊橋麩子肉”，讓遊子在外也能品嚐到家鄉的味道，若是客人來家中，美味佳餚中一定有一碟“楊橋麩子肉”，它讓你舌尖生津，脣齒留香。

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