舌尖上的魚面作文範例

國三作文全文約1233字

魚面是我老家的特產，很受當地人的喜愛。每當憶起魚面，舌尖上彷彿跳動著那股香甜，勾起我和家人在一起其樂融融享受著這美味佳餚的場景。

據歷史記載，老家是魚面的發源地，有逾千年的加工歷史。魚麵食品以鮮魚、豬肉、紅薯澱粉、食鹽等為主要原料，採用民間傳統手工製作而成，是一種純天然的綠色鍵康食品。

每當回老家時，我總是纏著外婆給我做魚面吃，更好奇外婆是怎樣製作魚面的呢？！外婆說過：“做魚面的選材非常有講究，魚必須是現捕現殺的新鮮活魚，這樣才能保證肉質鮮嫩和健康，還要選擇精加工後的紅薯澱粉，使魚面順滑，口感更有嚼勁兒。魚面的做法總之有揉、擀、蒸、切、晒等工序精製而成；形狀似普通麵條，但更精細，魚香味濃。”

記得有一次外婆和舅舅帶著我來到了自家的池塘邊，用漁網撈起了幾條活蹦亂跳的大草魚。在池邊我抓起一條魚兒，它蹦跳著濺了我一臉的水，水珠滑落後，我清晰的看到外婆矯健的身姿，她一手拿著刀，一手拿著魚，刀在魚身上來回的剔除魚鱗呢！回家後，她又用雙刀將魚肉剁碎，嚓嚓嚓的聲音充滿了整個廚房。庭院中有一個大石磨，我和舅舅將外婆剁好的魚肉，放入石磨中，並推動著石磨將魚肉碾成肉泥。舅舅和舅媽們邊碾邊唱著一首古老的歌謠“擀的面畫素紙，切的面像花紙，下在鍋裡團團轉，盛在碗裡像牡丹”。我也跟著大家一起用地方的方言唱著這首歌謠。因為我不太會講老家的方言，逗得舅舅和舅媽們鬨堂大笑。

魚面最關鍵的步驟，我想大概就是和麵吧！看見外婆將適量澱粉、鹽和水倒入盆中，再倒入碾好的魚肉，使澱粉和魚肉在揉搓中充分融合，最終揉成一個大面團，再切成一個個大小相同的小麵糰。我也學著外婆的樣子，把麵糰擀成一個個薄餅，依次捲成卷，放入蒸籠上，蒸約1小時左右。蒸籠上流動的汽霧散發出魚面的陣陣清香籠罩著整個廚房，我像一隻垂涎三尺的小饞貓圍著蒸籠轉圈圈。外婆笑吟吟地說：“心急吃不了熱豆腐，做事也是如此，每個過程都要認真對待，才能做好每件事。”

我心心念唸的魚面終於出籠了，我興奮的坐到餐桌旁，看著滿桌的菜餚，迫不及待地等待著魚面的出現。可外婆說：“要將魚面切成薄片再晾晒乾，與排骨或雞、羊、牛肉一起燉著吃。”我有些失望，但還是很期待著魚面出現在餐桌上。舅舅和舅媽還打趣的說：“讓你的媽媽跟著外婆學做魚面，這樣你想啥時候吃魚面，就有魚面吃。”心想讓媽媽學著做魚面，又要等到何年何月才能吃得到呢？！沒想到外婆像變魔術一樣，拿來一大灌魚面雞湯，一陣陣濃濃的香味撲鼻而來，嗅著這沁人心脾的味道，我驚喜地撲到外婆的懷裡。

我們歡天喜地的圍坐在一起，品嚐著外婆做的魚面。長長的魚面在舌尖上，我並不是狼吞虎嚥似的吃，我一口一口地像吃麵條一樣，慢慢地吸著和嚼著這透著親情的美食。而舅舅和舅媽他們一邊吃著魚面，還一邊喝著老家醇香的老米酒，真是倍爽了。

媽媽還真的學著做過魚面呢！並將魚面炒著吃、還炸著吃，撒一些五香粉在魚面上。但我覺得並沒有外婆做的那麼美味可口，然而那舌尖上魚面的味道卻難以忘懷，那幸福歡快的時光永遠留在我的心中。

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