香蕉核桃司康的做法

　　不得不說香蕉是所有水果中最適合用來搭配各種烘焙了，無論是麵包還是蛋糕或者披薩什麼的，放香蕉準沒錯!以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料【原料】：低粉200g，普通麵粉也行，香蕉150g***這裡說的是扒了皮的香蕉***，糖50g，黃油60g，核桃仁60g，泡打粉1+1/2小匙，蛋黃液適量

　　【烘焙】：烤箱中層，上下火180度，烤15-20分鐘做法1. 核桃仁扒好。我一般都是買新疆的紙皮核桃，用的時候現扒仁;

　　2. 將扒好的核桃仁放在微波爐裡面叮熟，這個過程也就幾分鐘，注意不要過火;

　　3. 叮熟的核桃仁弄碎一點，用手捏就行;

　　4. 香蕉壓成泥;

　　5. 黃油切小丁室溫軟化;

　　6. 將麵粉、泡打粉一起篩到黃油裡;

　　7. 黃油與麵粉混合後用手搓成屑狀;

　　8. 將香蕉泥、糖還有核桃碎加入黃油麵粉屑中;

　　9. 輕輕揉成團，注意不要過度揉搓，成團就行;

　　10.將麵糰裝在保鮮袋裡面放冰箱冷藏一個小時;

　　11.取出麵糰擀成1-2cm厚，用模具壓出形狀;

　　12.考盤上墊油紙，把司康胚排在考盤上，中間留出足夠的空隙;

　　13.在司康表面刷上一層蛋黃液

　　14.烤箱180度預熱，中層，上下火烤15-20分鐘。小訣竅1. 跟麵包蛋糕不一樣，司康對面粉的要求沒那麼高，普通麵粉也可以做;

　　2. 核桃熱要弄熟了再做成司康比較香，當然生的也可以，也可以將核桃仁換成腰果、杏仁等乾果，或者混合乾果;

　　3. 香蕉要選熟透的比較好，那種表皮帶黑點點的最好，一來營養更容易吸收，二來也更容易搗成泥，口感也好;

　　4. 麵糰不要過度揉搓，除了筋膜口感就不鬆軟酥脆了;

　　5. 烤制的時間跟司康的薄厚有關，厚了時間就相應長一點，烤的過程當中要看著，表面呈金黃色就差不多了。

　　香蕉紅糖司康的做法

　　材料普通麵粉160g，紅糖30g，香蕉泥120g，玉米澱粉40g，葵花籽油10g，水30g，泡打粉1小勺半

　　做法1.紅糖水化開，倒入過篩後的麵粉和泡打粉裡，加油搓勻，再加香蕉泥和成麵糰

　　2.擀成大片，切塊，刷蜂蜜水。烤箱預熱180度，上下火15分鐘。

　　香蕉司康的做法

　　材料低筋麵粉250克，泡打粉8克，黃油70克，細砂糖60克，鹽2克，雞蛋1個，熟透香蕉1根

　　做法1.粉類過篩和黃油、糖、鹽一起用手搓成鬆沙狀;

　　2.加入香蕉泥和蛋液輕輕拌勻成團即可;

　　3.將麵糰用保鮮膜包好，放進冰箱休息30分鐘;

　　4.用模型或手整形成一個個圓形，排入烤盤;

　　5.烤箱預熱180度，烤焙15-20分鐘;