江門十大著名旅遊景點介紹***3***

　　江門十大特色小吃

　　1.瀨粉

　　瀨粉，的確是令不少廣州人因回味而垂涎的傳統小食——軟軟的粉條，煮得半爛;綢綿的米漿;豐富的配料：肉末、蝦米、冬菇粒、香脆的豬肉渣粒、拌有青椒粒炒成的蘿蔔粒子——粉條的軟滑、配料的嚼頭、蘿蔔粒的爽辣、醒胃...

　　2.陳皮雞

　　陳皮雞是一道漢族傳統名菜，屬於川菜系。此菜軟爛湯濃，鮮香麻辣。使用成熟了的桔子皮，陰乾或晒乾製成。表皮鮮橙紅色、黃棕色或棕褐色，質脆，易折斷。以皮薄而大，色紅，香氣濃郁者為佳。特點：色澤紅亮，麻辣香嫩，味濃...

　　3.江門鴨肝腸

　　江門鴨肝腸產於廣東江門，是當地人十分喜愛的特色美食。既可以當作爽口小菜，又可以當配菜，結合其他蔬菜製成獨特菜餚。特點：肉質鮮爽香脆。營養成分：鴨肝為鴨雜之一，是鴨科動物家鴨的肝臟。

　　4.江門杜阮涼瓜宴

　　杜阮大頂涼瓜***又名苦瓜***是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。始種於杜阮一帶已有上百年的歷史，由於杜阮一帶多為沙質土壤，十分適宜種植涼瓜，且瓜型也有別於其他地方，當地人稱之為大頂瓜或“柿餅蒂”。

　　5.金牌榴蓮酥

　　金牌榴蓮酥是廣東一帶的漢族風味名點，屬於粵菜系。特點：外形誘人，口感外酥內滑。將油麵擦好以後，攤開厚約1釐米長方形，入恆溫冰箱，待其稍微硬了即可取出;同時把水面擀成約厚3毫米的長方形備用。

　　6.砵仔糕

　　缽仔糕是廣東地區漢族糕點小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。特點：精緻小巧的砵仔盛著精美的糕點，清甜爽口、嫩滑潤肺。

　　7.古井燒鵝

　　古井燒鵝是廣東江門新會的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜馳名中外，名揚四海。風味特點：皮脆汁美、肉香甘甜，深受食客喜愛。

　　8.荔茸酥

　　荔茸酥是廣東一帶的漢族傳統名點，屬於粵菜系。把荔浦芋去皮隔水蒸熟，趁熱用勺壓成泥，加入白糖、澱粉拌勻成餡。將油酥包入油皮，擀成薄片.摺疊3次後再擀成薄片，如此重複幾次後將其摺疊，再切成大小均等的小麵糰。

　　9.開平狗肉

　　五邑人喜食狗肉，尤以開平人為甚。茶樓酒館常以“五香狗肉”、“狗肉煲”。“狗肉飯”招徠顧客;鄉下人則以蒸狗為口福。狗肉蛋白質豐富，營養價值高，有健脾益氣，和中壯陽之功，風味獨特。特色：開平狗肉，以振華、龍塘...

　　10.沙姜雞

　　沙姜雞是一道漢族傳統名菜，屬於粵菜。沙姜主要產於我國南方地區，包括廣西、廣東、雲南及臺灣省，用沙姜做配料醃製烹調而成的沙姜雞是兩廣地區很有名的一道菜。菜餚特點：該菜式雞皮清爽幼滑，肉質細嫩可口，食而不膩。