土菜館取名的方法

　　大家都知道飯店是久經不衰的行業，而且開飯店的人數不勝數，飯店行業競爭能力也很大。飯店想生意紅火手藝要好，但是飯店一個好的名字也能給飯店帶來效益。下面小編為你整理了，歡迎閱讀。

　　以姓氏起名

　　用姓氏為餐館起名早已有之，如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點不但店名突出自己的姓，而且從店名中能體現出其經營的具體內容。比如，烤肉季雖說不清名是什麼，但可得知老闆姓季，是一家經營北京烤肉的館子。諸如此類，那餡餅周也就是周姓老闆開辦的一家既賣餡餅又賣粥的餐館。這種取名法能讓顧客一目瞭然，通過店名分析出所經營的具體內容。

　　以地名起名

　　以一個城市的區、縣或街巷命名的餐館也不為少見。好處是突出地區，瞭解餐館的地理位置和方位，就餐更容易找到。比如，正陽門酒樓，一般應在前門大街周邊，再如地安門小吃店、新街口飯店即必定應該在地安門一帶和新街口周圍。但這裡應提醒顧客，在北京由於重複的地名較多，特殊的情況也應三思，比如：“三里河烤鴨店”，三里河這個地名，北京至少有二處，一個是珠市口以東，稱之為崇文區的東三里河，一個是社會路大街以西，稱之為西城區的西三里河，兩地相距十幾公里。濱河路和順城街在京城同樣也不只一處，過去各個城門***外九里七門***都有叫作濱河路和順城街的。

　　以風味起名

　　有些餐館起名不但有姓氏、地區，往往最主要的還是儘量突出自己的經營內容和具體的風味特色。如供應老北京麵食的“老北京炸醬麵大王”，供應正宗川菜的 “金山城重慶火鍋城”，“功德林素菜館”等，顧客會一目瞭然的理解出是專供素食的餐館。以風味起名的餐館，不但能使顧客一目瞭然其風味特色，方便頤客對菜餚的選定，而且還可節約顧客的時間，使用餐有的放矢。

　　土菜館取名的注意事項

　　一.店名與風味結合

　　餐飲業發展得如此迅速，市面上餐館比比皆是，餐館取名的時候，應體現出經營菜式的風味特色，從名字暗示自己的經營特色和經營專案，能使客人從浩如煙海的食林中發現你的與眾不同。如經營東北菜的“東北人餐館”、經營湘菜的“毛家菜館”、經營重慶火鍋的“川國演義”等，都能讓客人一看便知所經營的內容和風味。這種取名方式是很常見的。

　　店名的取捨還可以根據餐館客人的型別來決定，如果餐廳的主要客源是西方人，就可以投其所好取一個洋名字;如果餐館的主要服務物件是上班一族，就要考慮可以取一個覆蓋面廣、帶普遍意思的大眾化的名字。

　　二.店名風格獨特但不宜怪異

　　有趣的店名有時能引起人們的 好奇，在國外這類離奇的名字很多，如“最後審判日餐廳”、“血色咖啡館”等。還有的業主，為了追求一種獨特的幽默效果，故意給自己的餐廳或酒吧取個貶義的名字，比如有的餐廳名叫“吃虧不夠”，結果效果並不太好。還有一家在大學校園附近的酒吧，開始取名叫“強盜窩”，結果生意很差，究其原因，原來這個名字讓人聯想到一些社會不良青年的聚集。後來，老闆將名字改為“ 海盜船”，雖然基調沒變，可經營情況卻有了很大的好轉。

　　但通常來說，這類標新立異的名稱並不太容易被大眾接受，大多數情況下，只有當它有一定歷史原因和特殊的文化背景，才會因為其具有意義而被客人接受。往往，正大平易的店名比奇怪的店名更容易名揚各地。

　　三.注意餐館店名的層次

　　前一段時間，街上常常能看見一間只有二三十個座位的飯館，打個招牌叫“什麼什麼美食城”，或叫“某某大酒樓”。這種情況除了讓人感到可笑以外實在沒有其他什麼好處了，因為沒有人會因為你打一個大招牌，就真的會以為面前這個小飯館是“大酒樓”

　　所以，餐館的經營者在確定自己餐館的名稱之前，先要明確自己打算開多大規模的餐館，目標客源的層次如何。如果你打算開一家豪華餐廳，想吸引高層次的客人，那就不妨把名字取得高雅一些，這樣能給客人明確的資訊，也有助於餐館形象的樹立。

　　土菜館取名的技巧

　　一、符合習俗

　　中國地大物博，風土人情也各異。所以，在餐館取名時一定要認真瞭解並充分考慮當地的歷史地理、風俗習慣等因素，否則，您餐館的名字稍有不慎、不但不能刺激顧客需求，相反還會產生一些負面影響。

　　二、必須具有專屬性

　　就是與人家不同的名字。如果街上的飯店都是按老闆的名字來取名，比如什麼“老李飯店”或者是什麼“兄弟飯店”，顧客哪裡分得出記得住?還有，以南京為例，滿街都是龍蝦的時候，正是那些不僅是出品好，而且給自己龍蝦起了響亮名字命名的商家最終脫新穎而出。

　　三、簡單明瞭

　　餐館名字不能夠太晦澀，應該讓所有的目標客人都能夠很輕易地看得懂，這樣也方便客人將餐館資訊傳達給其他人群。簡單明瞭的餐館名字一般都會很容易在客人之間進行流傳， 又一村湘菜館，老劉家湘菜，這些湘菜館名字，都是非常簡單的，朗朗上口、容易記憶。

　　四、突顯賣點

　　餐館的名字不能含糊，其不僅要講究通俗易懂、朗朗上口這些要點，更重要的是還要能突顯餐館的賣點，展現餐館的經營專案、經營風格等。因此，餐館名字一定要符合您所經營的內容、特點、風格，切不可隨意了事。比如說，像燒烤店就可以取一些諸如“蒙古燒烤屋”、“新疆烤串店”、“草原大烤王”之類的帶有“烤”字的餐館名字，這樣才能夠表明自己給客人提供的是正宗的原汁原味的產品。

　　五、匹配檔次

　　餐館的名字要求與其檔次相匹配。很多餐館投資者都喜歡在取名字上挖空心思，儘可能地去想一個非常獨特的創意，找一個非常別具一格的名字來。這種精神固然無可厚非，但餐館名字好聽、有特色，而且還要符合自己餐館的檔次，則實屬不易。