紅菇的營養價值及功效有哪些

　　紅菇是我們很是常見的一種菌類食物，紅菇營養豐富，屬於高蛋白食物，有滋補身心的功效，老少皆宜食用。紅菇的營養有哪些呢?下面是小編精心為你準備的紅菇的營養價值及功效，希望對你有幫助!

　　紅菇的營養價值

　　一：紅菇所含的蛋白質,有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。

　　二：含有人必需的多種氨基酸等成分，有潤肺、補腎、健腦、滋陰、活血、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。

　　三：它含有多糖類抗癌物質，有利於血液迴圈，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。

　　四：紅菇含礦物質、蛋白質、碳水化合物、維生素D、維生素B、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鋅、硒、鐵、錳等。

　　五：還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利於貧血、產婦哺乳汁減少、癌症等，是有特殊食療價值的天然食品。

　　紅菇這麼多有利的營養價值，我們應該多多的食用哦。

　　紅菇的功效

　　紅菇的四大功效

　　一：紅菇，味甘，性微溫。養血;逐瘀;祛風。主血虛萎黃;產後惡露不盡;關節痠痛。

　　二：紅菇增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人面板細潤，精力旺盛，益壽延年。明、清兩朝，每逢中秋節前，當地官府必派人護送一批紅菇到京都進貢，因而馳名遐邇。

　　三：紅菇風味獨特，香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口;並含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、潤肺、補腎、健腦、活血、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。

　　四：它含有多糖類抗癌物質，有利於血液迴圈，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。具有治療腰腿痠痛、筋骨不適、手足麻木、四肢抽搐和滋陰、補血、清涼解毒及治療水腫、貧血、營養不良和產婦出血過多等疾病。

　　紅菇的食用方法

　　紅菇豆腐湯的做法

　　材料:紅菇、豆腐、鹽、味精、蔥。

　　做法:

　　1、將洗乾淨的紅菇用清水侵泡1小時。

　　2、在鍋裡放大量水,然後煮沸。

　　3、將豆腐洗乾淨,然後切成方塊。

　　4、將侵泡好的紅菇放入沸水中。

　　5、再將豆腐加入鍋裡,最後放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。

　　紅菇燉雞湯的做法

　　材料:雞、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇。

　　做法:

　　1、將雞宰殺,去毛、內臟、腳爪,下沸水鍋焯一下,撈出洗淨。紅菇去雜洗淨,撕片。

　　2、鍋內放光雞和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇,用文火燉至雞肉熟爛,出鍋即成。

　　鰲蝦燒紅菇的做法

　　材料:紅菇、海鰲蝦尾、黃油、蔥、葡萄酒、鹽、胡椒。

　　做法:

　　1、將紅菇洗乾淨,然後切成四瓣。

　　2、將大蝦去殼並且切下尾部。

　　3、在平底鍋裡用旺火化開黃油,然後放入蔥。

　　4、待油倒金黃色後投入蝦尾肉,略微煎炒後再倒入紅菇。

　　5、加入適量鹽、胡椒和少許葡萄酒。

　　6、用旺火燒至蘑菇湯汁大致收幹即可出鍋。

　　紅菇豬蹄湯的做法

　　材料:豬蹄一隻、乾紅菇100克、生薑一塊、鹽適量、蔥花適量。

　　做法:

　　1、豬蹄洗淨切大塊。

　　2、豬蹄焯水去除騷腥味。

　　3、焯水後的豬蹄和生薑放入壓力鍋中煮20分鐘。

　　4、煮豬蹄的同時處理紅菇。將紅菇帶泥土的根部剪掉。

　　5、用水把紅菇表面的泥土衝冼乾淨,清水浸泡10分鐘。

　　6、煮好的豬蹄連同紅菇一同放^砂鍋,加入少許的鹽,燉制20分鐘即成出鍋撒蔥花。

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