立夏如何養生食譜推薦

　　立夏天氣炎熱又影響人的食慾，多進稀食有利補養。下面小編為大家介紹立夏最養生的幾種食譜，歡迎閱讀。

　　立夏養生食譜：沙蔘百合鴨湯

　　取北沙蔘30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。先將鴨肉洗乾淨，切成小塊，百合洗乾淨。將鴨肉與百合、沙蔘同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟後，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肉。

　　【功效】滋陰清熱、潤肺止咳。

　　立夏養生食譜：芝麻梗米粥

　　取粳米或大米200~300克，黑或白芝麻250~500克，白糖適量。先幹炒芝麻，炒熱聞到香味後起鍋，研成細，貯於罐中。每次放少許於大米或粳米煮好的粥內，加適量白糖，即可使用。

　　【功效】芝麻味甘、性平、歸肺、脾、肝腎經。《本草綱目》說其“補五臟、益氣力，久服輕身不老”。淡白芝麻重在潤腸通便、滋陰養血，黑芝麻強於滋補肝腎、烏鬚髮。故脾胃陰虛、陰血不足之便泌、產後少乳者應多吃白芝麻。

　　【適宜人群】適用於肝腎不足的眩暈、健忘、腰膝痠軟、頭髮早白，肺陰虛的乾咳少痰、面板乾燥症，脾胃陰虛的大便乾結，陰血不足的產後少乳者。

　　立夏養生食譜：魚腥草拌萵筍

　　取魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。將魚腥草摘去雜質老根，洗淨切段，用沸水焯後撈出，加食鹽攪拌醃漬待用。萵筍削皮去葉，沖洗乾淨，切成1寸長粗絲，用鹽醃漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。

　　【功效】清熱解毒，利溼祛痰。對肺熱咳嗽，痰多粘稠，小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。

　　立夏養生食譜：鴨肉冬瓜湯

　　取冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各適量。鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊，冬瓜連皮洗淨切塊，荷葉洗淨剪成小塊。上四味與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調入精鹽、味精即成。

　　立夏養生食譜：枸杞肉絲

　　精選枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。將枸杞子清洗乾淨，豬肉去除筋膜，切成絲，熟青筍切成同樣長的細絲。將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放人枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。

　　【功效】針對陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝痠軟、頭目眩暈、失眠健忘、神經衰弱等陰血虧虛者有補血滋陰、抗老益壽之效。