轉基因食品閱讀題答案

　　轉基因食品是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。下面是小編整理的《轉基因食品》閱讀題目及其參考答案以供大家閱讀。

　　《轉基因食品》閱讀原文

　　所謂轉基因食品，就是利用分子生物學技術，將某些生物的基因轉移到其它物種中去，改造生物的遺傳性質，使其在性狀、營養品質、消費品質方面向人類所需要的目標轉變，以轉基因生物為直接食品或為原料加工生嚴的食品。轉基因食品來自轉基因植物，或轉基因動物。雖然轉基因食品與普通食品在口感上沒有多大差別，但轉基因生物有明顯的優勢：優質高產、抗蟲、抗病毒、抗除草劑、改良品質、抗逆境生存等。

　　面對越來越多的轉基因食品，人們的認識並非一致，以美國為首的“主吃派”和歐洲為首的反對派在全球範圍內形成了兩大陣營。1998年英國的一位教授的研究表明，幼鼠食用轉基因的土豆後，會使內臟和免疫系統受損，這是對轉基因食品提出的最早質疑，並在英國及全世界引發了關於轉基因食品安全性的大討論。雖然英國皇家學會於1999年5月發表宣告：此項研究“充滿漏洞”，得出轉基因土豆有害生物健康的結論完全不足為憑。但是，轉基因食品的安全性問題已引起了消費者的懷疑。那麼，轉基因食品的安全性到底怎麼樣?中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅雲波教授認為，從本質上講轉基因生物和常規育成的品種是一樣的，兩者都是在原有的基礎上對某些性狀進行修飾，或增加新性狀，或消除原有不利性狀。常規育成的品種僅限於種內或近緣種間，而轉基因生物中的外源基因可來自植物、動物、微生物。雖然，目前的科學水平還不能完全精確地預測一個外源基因在新的遺傳背景中會產生什麼樣的相互作用，但從理論上講，轉基因食品是安全的。長期食用轉基因食品不會對人體產生慢性副作用：一是因為轉基因食品上市之前是經過大量試驗和許多部門嚴格檢驗的;二是由於轉基因食品在體內不積累。

　　雖然對於轉基因食品還存在這樣那樣的爭論，但它的優勢還是表現得越來越顯著。在美國得到普遍種植的轉基因玉米，其中的色氨酸含量提高了20%。色氨酸是人體必需的氨基酸，無法自己合成，只能從外界攝取，一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至沒有，只有從動物性食物中獲取。轉基因油菜，不飽和脂肪酸的含量大增，對心血管有利。轉基因工程牛奶，增加了乳鐵蛋白、抗病因子的含量，降低了脂肪含量……西方發達國家已充分認識到轉基因食品的發展前景，並注入大量資金進行研發。儘管大多數英國人反對轉基因食品。但該國超過7000種的嬰兒食品、巧克力、麵包、香腸等日用品，可能含有經過基因改造的大豆副產品。

　　關於轉基因生物的潛在生態風險早在1992年公佈的《生物多樣性公約》條款中就已明確提出來，要求制定或採取辦去酌情控制由生物技術改變的活生物體***LMO或GMO***在使用和釋放時可能產生的危險，以免影響到生物多樣性的保護和持續利用，同時也要考慮到對人類健康的危害。轉基因生物因為是人工製造的品種，我們可以把這些品種看作是自然界原來不存在的外來種。一般說來，外來種對環境或生物多樣性造成威脅或危害會有一段較長的時間才顯現出來。有時需10年，或更長的時間。轉基因作物商品化種植至今最長也就是5—6年，一些潛在風險在這麼短的時間內不一定能表現出來。