中藥川貝的功效與作用

　　川貝為百合科植物，是一種常用中藥。那麼你想知道是什麼嗎?下面小編給你詳細的介紹，一起來了解吧!

　　是什麼?

　　1、川貝潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰。

　　2、川貝有鎮咳作用。

　　3、川貝有祛痰作用。

　　4、川貝鹼具有降壓作用。

　　5、川貝有一定的抗菌作用。

　　中藥川貝的食用方法：

　　一、川貝蜜糖燉雪梨

　　主料： 雪梨4個，川貝末約24克，蜜糖適量。

　　做 法：

　　1、雪梨連皮洗淨，上部連蒂橫切，開成為蓋，梨下截去心，加入川貝末、蜜糖，蓋上連蒂的雪梨蓋，用牙籤封好。

　　2、把梨放入燉盅，用中火燉約2小時即可食用。

　　備註： 秋燥季節，不妨多吃雪梨，能止咳化痰潤肺。如覺喉嚨癢，可加少許薑汁同燉。

　　二、川貝燉鷓鴣

　　原材料：鷓鴣***700克***、光雞300克、瘦肉200克、火腿30克、川貝母12克、桂圓肉20克、生薑2片

　　調味料：食鹽3克、雞精2克、味精4克、濃縮雞汁2克、花雕酒3克

　　製作過程：

　　1.先把鷓鴣脫毛，開膛去內臟，光雞斬件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然後一同焯水去血汙。

　　2.把所有原材料裝入燉蠱，燉約4小時。

　　3.將所有調味料放入燉好的湯中，調勻即可。

　　4.準備：10分鐘，烹飪：4小時。

　　特別提示：燙鷓鴣時水溫不要超過70℃，否則鷓鴣會脫皮。此菜能起到化痰、止咳、潤肺的功效。