薏米的食用方法和注意事項有哪些

　　薏米為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經,具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。本文是小編整理的薏米的食用方法，如果你喜歡的話，記得分享給更多好友哦!

　　薏米的食用處理方法

　　薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利溼。

　　薏米的吃法

　　做法一、綠豆薏仁水。綠豆和薏仁挑去雜質和壞豆,清洗乾淨後浸泡一夜。***據說泡3個小時左右就可以了,記得放冰箱裡冷藏浸泡***把泡好的綠豆薏仁連水一起倒入湯鍋,再加適量清水,大火燒開後轉中小火水開後再煮20分鐘就是現在這樣子,這也是網路上流傳OK了的狀態。不過我喜歡綠豆煮得更熟些,所以繼續保持中小火,再煮約20分鐘的樣子,煮至綠豆和薏仁全部綻開後關火,蓋上蓋燜10分鐘左右即可。

　　做法二、黑米薏仁飯。黑米和薏仁淘洗乾淨後,泡過夜。像往常蒸飯一樣,將所有材料一起放入電飯煲中,蒸熟。煮好後,等米飯晾涼到不燙手,稍微把米攪散,加入Rose酒***高出飯1cm左右***,再次按下蒸飯程式蒸熟。

　　做法三、薏仁布丁。薏仁先浸泡6小時,再加水煮約40分鐘***用什麼火?***,之後將薏仁撈出瀝乾,薏仁湯留下備用。待薏仁湯降溫至40℃時,加入全蛋和細砂糖,用打蛋器同方向攪拌均勻,隨即過篩二次,再加入動物性鮮奶油及薏仁攪拌均勻。將作法2的布丁液倒入杯中***幾分滿?***,蓋上一層保鮮膜,放入電鍋中蒸12分鐘即可。

　　薏米的注意事項

　　1、哪些人不能吃薏米

　　便祕、尿多者及懷孕早期的婦女應忌食。

　　2、薏米的適用人群

　　由於薏米營養豐富,對於久病體虛、病後恢復期患者,老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經常服用。

　　3、薏米的食用禁忌

　　薏仁所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化唷!

　　薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品,不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者,還是要找醫生治療,千萬不可以自行食用薏仁來治療!