怎樣才能醃製好吃的豆角

　　酸豆角算是一道懷舊菜啦。不在餐桌上必不可少的配菜配菜之一就是一小碟酸豆角，口味鹹酸，熱炒冷食，佐粥拌粉下飯，樣樣精通。來和小編一起學習酸豆角的醃法吧~

　　食材主料：豆角750g

　　輔料：紅酒200ml鹽適量

　　醃酸豆角步驟

　　1.準備材料，這個豆角是晒過的，容器們洗乾淨。

　　2.豆角剪成半指長的小段。

　　3.剪好的豆角。

　　4.撒上鹽，鹽最好是新開封的。

　　5.倒入葡萄酒，這個酒是幫助發酵的，是親戚家自家釀的酒。

　　6.用手抓勻。

　　7.填入酸壇中。

　　8.蓋上蓋子，酸壇周圍一圈有個凹下去的槽，這個槽裡面要保證注滿水，之後等待4天左右，開啟蓋子聞到酸味了，就好了。

醃豆角