四季飲食小常識

　　冬季過去，春天來臨，由於氣溫變化等原因，人體會感到疲乏，即所謂“春 困” 但是如果能在飲食作息上加以調理， 同樣也能解除 “春困” 保持精力充沛。 一年每個季節養生都非常重要，因此小編為你準備了，有哪些呢?下面小編為你整理一些相關的資料，希望對你有幫助!

　　一、每日宜早臥早起，保證一定的睡眠時間。

　　二、加強鍛鍊。每天起床後堅持到空氣清新的地方進行早鍛鍊，持之以恆可 精神飽滿、神清氣爽。

　　三、早餐要攝取較多的熱量 養成每天早餐攝取大部分熱量食物的習慣，以 便供給人體充足的熱量。

　　四、平衡飲食。多吃一些富含優質蛋白的食物，以滿足春季因人體代謝旺盛 而蛋白質需求的增加。

　　五、吃一些稍微有一些辛味的東西，如蔥、生薑、韭菜、蒜苗等;飲食要清 淡，油膩的菜餚可使人飯後產生疲憊現象。

　　六、多吃富含維生素 A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞 功能的胡蘿蔔、菠菜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等黃綠色蔬菜.

　　七、慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作，宜多吃具有祛痰健脾補腎養肺 的食物。例如枇杷、梨、核桃、蜂蜜等有助於減輕症狀。

　　八、多吃新鮮的蔬菜水果，既可中和體內酸性產物，又可補充維生素。例如 葡萄乾，桔子，香蕉，蘋果中都富含這種礦物質。 夏日酷熱潮溼，各種疾病易乘虛而入，多吃下列四類蔬菜，對人體健康大有好處。

　　1、多吃含水量多的瓜類蔬菜：夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節要 多，需要及時補充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達 96%，其次是黃瓜、金 瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了 500 克的瓜菜，就等 於喝了 450 毫升高質量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降 低血壓、保護血管的作用。

　　2、多吃清熱去溼的涼性蔬菜：夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。 暑溼侵入人體後會導致毛孔張開， 過多出汗， 造成氣虛， 還會引起脾胃功能失調， 食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通 便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、 芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。

　　3、多吃解火敗毒苦味蔬菜：科學研究發現，苦味食物中含有氨基酸、維生 素、生物鹼、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲 勞等多種醫療、保健功能。現代營養學家認為，苦味食品可促進胃酸的分泌，增 加胃酸濃度，從而增加食慾。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

　　4、多吃抗炎殺菌的蔬菜：夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤 其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包 括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有 豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其 中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於 大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。 秋 初秋之時，欲食之味宜減鋅增酸，以養肝氣。

　　介紹一些冬季飲食小常識：

　　一：冬季常吃蘿蔔，可止咳化痰，清熱解毒。

　　二：多吃蔬菜、水果，以補充體內維生素和礦物質，中和體 內多餘的酸性代謝物，起到清火解毒潤肺之效;多吃豆類等高蛋白植物性食物， 少吃油膩辛辣食物，不宜多吃燒烤。

　　三： 怕冷與飲食中缺少無機鹽有關， 應多攝取含根莖的蔬菜， 如山芋、藕、大蔥、土豆等。

　　四：冬季保健應適當吃“冷” ，常飲涼白開水有預防感冒之 功效。平時要多飲水，以維持水代謝平衡，防止面板乾裂。

　　五：香菇味道鮮美且具有防治流感的作用，常吃能阻止血管硬化。

　　六：在冬季不要經常飲用一些過熱的飲料。溫度過高的飲料 可造成廣泛的面板黏膜損傷，蛋白質在 43 攝氏度開始變性，胃腸道黏液在達到 60 攝氏度會產生不可逆的降解 ，所以不要飲用過熱的飲品。

　　七：在冬季應多攝取含蛋氨酸多的食物，如芝麻、葵花子、 酵母、乳製品、葉類蔬菜。

　　八：冬天適當吃點冷盤有利於減肥。 “迫使”身體自身取暖， 多消耗一些脂肪。 電商 1001 班 蔡優先