燉羊排的做法有哪些

　　羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益。下面小編跟你分享一下燉羊排的做法大全。

　　一、羊排燉鯽魚的做法

　　燉羊排的材料

　　主料羊排、鯽魚配料香菜調料上湯、鹽、味精、醋、料酒、胡椒粉、蔥、姜、花生油

　　燉羊排的做法

　　1.鯽魚處理乾淨，羊排洗淨。

　　2.鍋中放油爆香蔥姜，放魚煎一下，加上湯、羊排。

　　3.慢火燉熟，調味，加胡椒粉、香菜即可。

　　小訣竅

　　特點

　　魚羊合一，鮮香味美。

　　提示

　　魚要先煎一下，羊排如果是冰凍的應先氽水洗淨。

　　二、山藥蓮藕燉羊排的做法

　　燉羊排的材料

　　羊排、山藥、蓮藕、枸杞、紅棗、大蔥、小蔥、姜

　　燉羊排的做法

　　1、先將羊排清水洗個幾遍、然後燒鍋開水、將洗過的羊排倒入鍋中焯一下、***可多焯一會***撈出在用清水衝一邊、把鍋中的髒水倒掉、最好刷一下、、然後在加入一鍋乾淨的水、把羊排放入、然後大蔥切段、薑切片、一起放入鍋中。大火燒大概40分鐘左右***可因人而異***

　　2、把蓮藕削皮切滾刀塊、然後沖洗幾遍、放盆清水將蓮藕泡入。

　　3、將鐵棍山藥上面的毛去掉***火燒、削去、拔掉都可、火燒注意安全!***然後把上面的泥巴洗掉、要洗乾淨哦~ 我是用鋼絲球擦山藥的、弄好之後切成大拇指大小的段、然後也是泡盆裡、可以和蓮藕放在一起。羊排差不多的時候把盆裡的水倒掉在把蓮藕和山藥洗一遍。

　　4、羊排差不多40分鐘左右放入洗淨的蓮藕和紅棗、然後在燉個15分鐘左右、放入山藥和枸杞燉15分鐘左右~關火悶一會~ 然後把小蔥切碎，灑在湯上。燉出的湯白白的賣相很好呢~ ***我是用電磁爐和不鏽鋼的鍋燉的、全程沒有放任何調味料~ 我是放到湯碗後只放一點食鹽的***因個人口味把~ 你們也可以嘗試放調料、但是我覺得不要放的太雜了。謝謝大家~給大家分享了~

　　三、川椒燉羊排的做法

　　菜譜簡介味鮮，微辣，酥爛，清淡適口。

　　燉羊排的材料

　　主料：羊排750克，

　　輔料：鮮香菇50克，冬筍50克，

　　調料：辣椒***紅，尖，幹***10克，料酒20克，白砂糖10克，鹽10克，味精7克，姜20克，雞精5克

　　燉羊排的做法

　　1.將羊排用刀改成5釐米長、3釐米寬的長條，先用冷水浸泡1個小時，去淨血水，再用熱水焯一下，撈出沖涼。冬菇、冬筍切片焯水後沖涼待用。

　　2.勺置火上，放少許底油，加入川椒、冬菇、冬筍、薑片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鮮湯50克，燉制15分鐘，加精鹽、味精、糖、雞精，再用小火燉20分鐘，出勺即成。

　　四、蘿蔔燉羊排的做法

　　燉羊排的材料

　　材料：羊排，寬粉，蘿蔔塊，水，蔥段，薑片，蒜瓣，幹辣椒，桂皮，八角，香葉，花椒，小茴香