白醋的作用與功效

　　白醋用於烹調，醃製酸辣菜、酸蘿蔔等風味小吃，也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內部的積垢。下面就由小編為大家介紹下白醋的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　白醋的功效

　　1、菜板除味。每次切完菜後，把白醋噴灑在菜板上，放置半小時後再衝洗，不但能殺滅菜板上殘留的細菌，還可使異味很快消失。

　　2、清潔馬桶。刷洗馬桶後，把白醋噴灑在馬桶內側，保持幾小時，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。

　　3、擦洗玻璃。用清潔劑清洗門窗後，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實，不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。具體方法是，用2杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。

　　4、清洗木製品。每次擦完木質傢俱後，將一杯醋兌入一加侖***3.785升***水中，用其擦洗一遍傢俱，既能除掉清潔劑的味道，還能使傢俱光亮如新。

　　5、煮雞蛋時，在水中加一湯匙白醋，蛋白可以很快凝固。

　　襯衣不褪色在襯衣最後一次漂洗時，可在水中加點白醋，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤。

　　6、防止白色絲綢變黃在漂洗的水中加點白醋，可保持白色絲織物的本色，防止變黃。

　　7、除紅藥水漬衣服上留有紅藥水漬，可先用白醋洗，再用清水漂洗乾淨。

　　8、除水果痕跡衣服上留有水果痕跡，可在痕跡處的下面墊上一塊吸水布，然後用棉花團蘸上白醋擦拭，水果痕跡即除。

　　9、洗臉時在清水裡加一匙白醋，日久可以使面板顯得白皙、柔嫩。洗髮時，將頭髮用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘後再用清水沖洗，可使乾枯的頭髮變得光潤柔滑。

　　10、苦瓜味太苦。可滴入少許白醋調和。

　　11、同比例清水與白醋溶液能除咖啡壺渣滓和水垢，在加了適量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮;花瓶中加點糖、白醋能使鮮花保鮮。

　　12、巧除鏽跡將少許食鹽溶解在白醋裡，用這種混合溶液擦洗家中的水龍頭、洗碗池和其他的不鏽鋼器具，然後再用清水沖洗，就能夠使這些器具始終保持光亮如新。

　　白醋的作用

　　醋的主要成份是醋酸，還含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2等。醋有多種功能：它能殺菌消毒解腥。在浸泡醃製生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質。在處理生食水產品牡蠣、海蟹時用醋作調料，10分鐘可以達到解腥殺菌的目的。

　　醋有保健與食療的作用。還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品後可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。

　　醋還能溶解營養素，如無機鹽中的鈣、鐵等，也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞。在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調味，既有獨特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時鈣、鐵易被人體吸收。用少量醋加水浸泡海帶，可縮短漲發時間，煨牛肉前加點醋，可使牛肉易酥，燒煮羊肉加少量醋能除羶味。