木耳如何在家種植方法是什麼

　　木耳是常見的蔬菜之一，深受南方居民的喜愛，木耳家庭怎麼種植呢？下面是小編精心為你整理的木耳家庭種植方法，一起來看看。

　　木耳家庭種植方法

　　1、容器選擇：在陽臺種植木耳菜菜，可選用的栽培容器，其耕層深度以20為宜。

　　2、種子處理：將種子用25的溫水浸泡至少48小時左右，浸泡過程中還要不斷揉搓，撈出後放到左右的條件下催芽。

　　3、播種：半數露白即可播種，

　　4、6-7天可出苗，

　　5、4-5片真葉時刻定植。

　　6、採收：木耳菜以採收嫩葉為主，前期15-20天採收一次，中後期10-20天採收一次。

　　木耳，在種植的過程中，從播種到採收這一過程，有很多事項都是需要注意的：

　　1、木耳菜性喜溫暖，耐熱，不耐寒。

　　2、生長適宜溫度25，發芽溫度為左右，低於生長不良，可耐的高溫。

　　3、喜光，整個生長季，需充足的陽光，陽光過強時間需加蓋遮陽網。

　　4、木耳菜喜溼潤，生長期內應經常保持土壤溼潤為宜。

　　5、木耳菜性喜溫暖溼潤，應小水勤澆，一般每才採收一次結合追肥灌水一次。

　　6、植株高時宜搭架引蔓。

　　7、木耳菜以採收嫩葉嫩梢為主，為提高嫩頭品質和產量，生長期內需進行植株調整，方法是每次採收留2-3個強壯側枝。

　　木耳種植方法

　　拌料

　　拌料要拌勻，保證含水量在65%左右。

　　種植黑木耳：裝袋。採用機械裝袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低壓聚乙烯袋， 17cm×33cm的袋裝完後要套上硬質塑料套環，然後塞上棉塞，外面紮上牛皮紙。16cm×52cm的袋裝法同香菇。

　　接種

　　待袋中料溫降至30℃以下時，就可進行接種。接種要做到無菌操作，17cm×33cm的菌袋接種程式為：將冷卻的菌袋放入接種箱內;原種瓶外壁用75%酒精擦拭　消毒後也放入接種箱內，然後用每立方米5克高錳酸鉀，10毫升甲醛薰0.5～1小時。接種時點燃酒精燈，用滅菌的鑷子將原種弄碎，在點燃酒精燈的無菌區內，使原種瓶口對著袋口，將菌種均勻地撒在袋內料表面上，形成一薄層，這樣黑木耳菌絲萌發快，搶先佔領料面，以抑制雜菌侵染。每瓶二級種可接30袋左右。16cm×52cm的菌袋接種方法同香菇。

　　滅菌

　　採用常壓滅菌方式，提前將滅菌鍋鍋屜放好，要求鍋屜離鍋水平口約10釐米，上面放麻袋片，17cm×33cm的菌袋滅菌時需裝在鐵筐中或在蒸鍋內搭架子，16cm×52cm滅菌時培養袋依長向平放成“#”重疊排列在屜子上。行間距3公斤，便於內部空氣流通。然後用塑料和棉被將鍋封嚴，待菌袋內溫度達100℃後再保持12小時。滅菌後趁熱出鍋，將菌袋送入接種室進行冷卻。

　　發菌管理

　　17cm×33cm的菌袋接菌後要放在消毒後的培養架上發菌，培養架的每層之間高度為35cm左右，培養初期，袋應直立整齊擺放，袋間留有適當的距離，待菌絲伸入培養料內後，可以將袋底相對，口朝外，臥放2行，上下迭疊4排。16cm×52cm的菌袋發菌時將培養袋擺成“#”形，高十層左右，初期四個菌袋一層，每垛間要留有適當的距離，隨著溫度的升高可改為三個一層或二個一層。培養前期，即接種後15天內，培養室的溫度適當低些，保持在20℃～22℃，使剛接種的菌絲慢慢恢復生長，菌絲粗壯有生命力，能減少雜菌汙染。中期，即接種15天后，黑木耳菌絲生長已佔優勢，將溫度升高到25℃左右，加快發菌速度。後期，當菌絲快發滿，即培養將結束的10天內，再把溫度降至18℃～22℃，菌絲在較低溫度下生長得健壯，營養分解吸收充分。這樣培養出的菌袋出耳早，分化快，抗病力強，產量高。發菌期間菌袋內的溫度必須一直控制在32℃以下,溫度測量以上數第二層和最下層為準。培養室的溼度一般保持在55%～65%之間。黑木耳在菌絲培養階段不需要光線，培養室的窗戶要糊上報紙，使室內光線接近黑暗。培養室每天要通風20～30分鐘。保證有足夠的氧氣來維持黑木耳菌絲正常的代謝作用。後期，更要增加通風時間和次數，保持培養室內空氣新鮮。

　　露天管理

　　分床前需在地面上鋪設一層地膜，菌袋須輕拿輕放，直立擺放***16cm×52cm菌袋要從中間割開***，每平方米擺放20袋，袋間隔10cm，以免木耳長大粘連和影響空氣的流通。在人行道鋪噴水帶，水泵用自控開關控制。生產黑木耳澆水是最關鍵的一環。要採用清澈無汙染的河水或井水。pH值是中性，採用專用噴水設施進行噴水，現用的噴水設施主要有微噴噴頭，噴水帶等。噴水時間應合理安排，一旦定下後就不能改變。如自小開始，早晚澆水，那麼直到最後也不能變，不能不管什麼時候想澆水就澆水。可以採取：早3點到7點，下午3點到晚上7點的澆水方法。乾乾溼溼，乾溼交替，黑木耳耐旱性強，耳芽及耳片乾燥收縮後，在適宜的溼度條件下，可恢復生長髮育。乾燥時，菌絲生長，積累養分;溼潤時耳片生長，消耗養分，在整個管理時期，應掌握“前幹後溼”，形成耳芽後保持持“乾乾溼溼，乾溼交替”。

　　做床

　　選地勢平坦、靠近水源、排水良好、房前屋後空地，並要求避開風口。土質粘重的地塊作距地高5cm，寬90cm，長度不限的床，床與床之間留有排水溝。床做好後，床面應澆一次重水，然後噴500倍甲基託布津溶液消毒。

　　採摘

　　當耳片背後出現白色的孢子，達到八成熟時要及時採收。若待耳片伸長或向上卷時再採摘就會影響質量和產量。採收時用刀片在耳基處割下，不要帶鋸沫，保持耳片的清潔。不可用手握住耳片帖根處擰下。

　　晾晒

　　採後要及時晾晒，晾晒時要耳片在上，耳基在下，大朵的晾晒時要將耳片撕開，成單片狀。晾晒要用網狀物，上下通氣。晾晒中途不可翻動，要一次性晒乾。

　　木耳的藥理價值

　　功效主治

　　功效：補氣養血;潤肺止咳;止血;降壓;抗癌。

　　主治：氣虛血虧;肺虛久咳;咳血;衄血;血痢;痔瘡出血;婦女崩漏; 高血壓;眼底出血;子宮頸癌;陰道癌;跌打傷痛。

　　對血液迴圈系統的作用

　　1. 抗凝血作用。 300%木耳煎劑1ml/100g灌胃，連續20d,實驗結果表明，木耳能延長白陶土部分凝血活酶時間12.06s ，提高血漿抗凝血酶 Ⅲ活性，具有明顯的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg給小鼠靜注、腹腔注射、灌胃，均有明顯的抗凝血作用;在體外實驗中，黑木耳多糖亦有很強的抗凝血活性。

　　2. 抗血小板聚集作用。黑木耳的磷酸緩衝鹽水提取物在試管內明顯抑制ADP引起的血小板聚集，並阻斷低於16μmol/L的ADP啟用血小板釋放 5-羥色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳後3h內即開始出現血小板功能降低，並持續24h。木耳菌絲體酸提取物體內*** 大鼠靜注10g/kg或灌胃10g/kg連續15d***，體外***25mg/ml，50mg/ml及100mg***菌絲體***/ml***能明顯抑制ADP誘導大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃，共15d,能明顯縮短紅細胞電泳時間。黑木耳酸性雜多糖小鼠腹腔注射試驗結果表明，該多糖具有促進白細胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性隨著多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依賴於多糖在水中的溶解度。

　　3. 抗血栓形成。兔口服木耳多糖 18.5mg/kg，可明顯延長特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時間，縮短血栓長度，減輕血栓溼重和乾重，減少血小板數，降低血小板粘附率和血液粘度，並可明顯縮短豚鼠優球蛋白溶解時間，降低血漿纖維蛋白原含量，升高纖溶酶活性，結果表明，木耳多糖有明顯的抗血栓作用。

　　增強免疫功能

　　黑木耳多糖能增加小鼠脾指數、半數溶血值***HC50***和玫瑰花結形成率，促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化等。木耳菌絲體250mg/kg，連續7d 小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d，使環磷醯胺引起的半數溶血值HC50減少恢復正常。

　　促進生物合成

　　黑木耳多糖100μg對人淋巴細胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續4d，對3 H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進作用。

　　減輕動脈硬化

　　木耳煎劑30g/kg，連續灌服20d，木耳多糖28mg/kg，連服8d，均可明顯降低高脂血症大鼠血清三醯甘油***甘油三酯***和血清總膽固醇***TC***含量，提高血清高密度脂蛋白膽固醇***HDL-C***與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質***LPO***、血栓素A2***TXA2***的含量，提高前列環素/血栓素A2***PGI2/TXA2*** 比值，減輕動脈粥樣硬化的作用。

　　延緩衰老

　　每日給家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質，血漿過氧化脂質，血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質過氧化產物脂褐質的形成，以維護細胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。運用化學發光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl對H2O2或由酶體系及非酶體系產生的超氧化物自由基***O-2***有清除作用，清除能力與用量之間呈量效關係，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。

　　價值

　　黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，連續7d，可使小鼠在水中平均游泳時間延長50.40%，有增強小鼠抗疲勞的能力;還能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質含量;能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶***SOD***的比活力;對小鼠離體腦中單胺氧化酶B***MAO-B***活性有明顯抑制作用，抑制強度隨濃度增加而加強，並能增加果蠅飛翔能力。黑木耳多糖能明顯延長果蠅平均壽命，為對照組的1.26倍，口服黑木耳多糖40d後，果蠅脂褐質含量

　　抗輻射抗炎

　　小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎症作用。

　　抗潰瘍作用

　　黑木耳多糖以每日70mg/kg 灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續12d，能促進醋酸型胃潰瘍的癒合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。

　　降血糖作用

　　木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖後4～7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。

　　影響生育作用

　　黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。

　　抗癌、抗突變

　　木耳熱水提取物對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%～70%，對艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/***kg·d***，連續10d有對抗環磷醯胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。

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