北京哪裡學茶道最好

　　茶道，就是精神、道理、規律、本源與本質，它經常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。那呢?下面是小編為你整理的北京學茶道最好的地方，希望對您有用。

　　北京學茶道最好的地方

　　漢合茶道是國內最專業的茶道培訓機構，漢合茶道旨在以茶為媒介，並通過對茶文化的深度解讀，探尋人們心靈深處的渴求，認清生活與工作的真正目的和意義。通過對茶文化的深度體驗，為承受動盪不定的生活節奏的人，緩解壓力和焦慮，使自己的心境得到清靜、恬淡，從而使精神得以滿足，靈魂得以修行。

　　漢合茶道致力於推廣傳播中國傳統茶文化。漢合茶道以茶文化為核心，向個人使用者和行業使用者提供：茶道培訓、茶文化講座、定製茶會、茶行銷售人員培訓、茶品定製、茶藝師評級、茶藝企業服務等的綜合服務。漢合茶道力求為廣大學員提供一個文化交流平臺，願與各界人士共同營造一個充滿書香與茶香的精神文明的和諧社會。茶是自然與文化的對話。漢合的每個角落，都能讓您充分體會到一杯好茶、一卷小書、一絲凝神、一刻頓悟的幸福。漢合茶道致力於中國傳統文化及茶文化的普及推廣事業，以各種生動活潑、極富文化品位的形式，宣講中國傳統文化，經常舉辦各類主題茶文化講座、茶文化聚會，面向各機關、企事業單位、各級院校、外***合***資企業、商旅團體，以多媒體講解品茶泡茶體驗互動交流的方式進行，深受客戶好評。

　　漢合茶道提倡一種"健康、詩意、時尚"的生活方式。漢合茶道是將中國傳統優秀文化、茶與宗教文化、風俗民情、沖泡藝術、意境設計等進行有機結合，通過形意結合的方式，提高個人生活品位，在修身養性的同時學會彼此欣賞與溝通。

　　北京茶道的沖泡方法

　　一、烏龍茶的茶性

　　烏龍茶也稱為青茶，從外觀上看它屬於葉茶類，從加工工藝看屬於半發酵茶。烏龍茶具有綠茶的鮮靈清純、紅茶的醇厚甘爽、花茶的濃郁芳香，集眾美於一身，自成大家氣度。若用畫喻茶，烏龍茶是油畫，紅茶是水粉畫，綠茶是水墨畫。因為烏龍茶最凝重，紅茶最豔麗，而綠茶最淡雅。烏龍茶以其香型豐富多變，滋味濃釅有風骨，令人一啜便刻骨銘心，正受到越來越多消費者的追捧和鍾愛。

　　二、沖泡烏龍茶的基本技巧

　　***一***烏龍茶的沸水沖泡法

　　烏龍茶的原料採摘較遲，要等到茶樹新發的嫩芽抽成枝條，長到頂端出現駐芽後，才將枝稍的駐芽連同2到3片嫩葉採回加工，所以幹茶的外形條索粗壯肥厚緊實，茶葉內含有的各種營養成分較豐富，沖泡後香高而持久，味濃而鮮醇，回甘快而強烈。它的沖泡要領有四點：

　　其一是擇器很講究。要想領略烏龍茶的真香和妙韻，必須要有考究而配套的茶具。待客時沖泡器皿最好選用宜興紫砂壺或小蓋碗***三才杯***。杯具最好用極精巧的白瓷小杯***又稱若琛杯***或用聞香杯和品茗杯組成對杯。選壺時要因人數多少來選擇，壺以年代久遠的宜興老壺為佳。

　　其二是器溫和水溫要雙高，這樣才能使烏龍茶的內質美髮揮得淋漓盡致。在開泡前先要用開水淋壺燙杯，以提高器皿的溫度。

　　其三是沖泡用水要******100℃***，但卻不可“過老”。唐代茶聖陸羽把開水分為三沸：“其沸如魚目，微有聲，為一沸;緣邊如湧泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。”一沸之水還太嫩，用於沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。三沸的水已太老，水中溶解的氧氣、二氧化碳氣體已揮發殆盡，泡出的茶湯不夠鮮爽。惟二沸的水才能使茶的內質之美髮揮到極致。

　　其四是品烏龍茶應“旋衝旋啜”，即要邊沖泡，邊品飲。浸泡的時間過長***俗稱座杯***，茶必熟湯失味且苦澀。出湯太快則色淺味薄沒有韻。沖泡烏龍茶應視其品種、室溫、客人口感以及選用的壺具來掌握出湯時間。對於初次接觸的烏龍茶，溫潤泡後的第一泡可先浸泡15秒鐘左右，然後視其茶湯的濃淡，再確定時間長短。當確定了出湯的最佳時間後，從第四泡開始，每一次沖泡均應比前一泡延時10秒左右。好的烏龍茶“七泡有餘香，九泡不失茶真味”。

　　第一道：焚香靜氣，活煮甘泉

　　焚香靜氣，就是通過點燃這支香，來營造祥和、肅穆、無比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香，使大家心曠神怡，也單元您的行賄伴隨著這支悠悠嫋嫋的香菸，昇華到高雅而神奇的境界。　宋代大文豪蘇東坡是一個精通茶道的茶人，他總結泡茶的經驗時說：“活水還須活火烹”活煮甘泉，即用旺火來煮沸壺中的山泉水。

　　第二道：孔雀開屏，葉嘉酬賓

　　孔雀開屏是向同伴展示自己的羽毛，我敏捷孔雀開屏這道程式，向嘉賓們介紹今天的泡茶所用的精美的功夫茶具。“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱，葉嘉酬賓，就是請大家鑑賞烏龍茶的外觀形狀。

　　第三道：大彬沐淋，烏龍入海

　　大彬是明代製作紫砂壺的一代宗師，它所製作的紫砂湖北歷代茶人歎為觀止，視為至寶，所以後人把子砂壺稱為大彬壺。大彬沐淋就是用開水澆燙茶壺，，其目的是洗壺和提高壺溫。　武夷巖茶屬烏龍茶類，把武夷巖茶放入紫砂壺內稱為烏龍入宮。

　　第四道：高山流水，春風拂面

　　武夷茶藝講究“高沖水，低斟茶。”高山流水即茶藝小姐將開水壺提高，向紫砂壺內沖水，使壺內茶葉隨水浪翻滾，起到用開水洗茶的作用。沖水時要沿著壺的邊沿衝，以免衝破“茶膽”。　 “春風拂面”是指用壺蓋輕輕地颳去茶壺表面的白色泡沫，使壺內的茶湯更加清澈潔淨。

　　第五道：五龍入海，重洗仙顏

　　品武夷巖茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華。”頭一泡衝出的我們一般不喝，直接注入茶海。因為茶湯呈琥珀色，從壺口流向茶海好似蛟龍入海，所以稱之為烏龍入海。　“重洗仙顏”本是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻，在這裡寓為第二次沖泡。第二次沖水不僅要將開水注滿紫砂壺，而且在加蓋後還要用開水澆淋壺的外部，這樣內外加溫，有利於茶香的散發。這道程式完成後，一般要根據茶的品種和當日的氣溫悶茶1—1.5分鐘。悶茶的時間太短，茶色淺味薄，巖韻不明顯。悶茶的時間若太長，則“熟湯失味”，且茶味苦澀。