茶道人生的感悟

　　茶道除講究獨特的品飲方法外，還蘊含茶“禮”，強調以茶來修“德”。故飲茶者也應是“精行儉德”之人，要“自修內省”，在自然中培育文明。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　一片茶葉，看似細碎、纖弱，無足輕重，但它一經與水融合，便會釋放厚積薄發的內涵。它毫無保留地貢獻出生命的全部精華，幻成一杯湯色透亮、濃郁甘醇的茶水，完成了自己的價值昇華。人生不也是一樣的嗎?進入社會，如同浮在水面上的小小茶葉，杯有多厚，水有多深都是未知數，只有當你完全釋放自己，使自己真正的融入到水中去，才能充分交融，各取所需，最終實現自身的社會價值。

　　茶葉浸泡一段時間後開始慢慢沉澱在杯子中間，這時，你生命的中年已經來臨。少了莽撞，多了成熟，你浸透了生活的味道，浮上去很難，想沉下去卻易;茶香釅釅的，生命的色彩一片金黃，味道回味無窮。這個時候，夢在繼續，力在散發，求索的觸角在杯的四周延伸。

　　當你來不及好好品味時，很快地，茶葉已經沉入杯底，人生的暮年不期而至。生命的色彩變淡、變清，如同一杯清水，芬芳蕩然無存，多少甜蜜的往事或消失殆盡，或沉入杯底。你只有在人生的杯底慢慢咀嚼沉澱的過程，感概“古今多少事，都付笑談中”……

　　人生如茶。當泡上的頭道茶，沸水一沏，茶香四溢，猶如人生初年，剛入塵世，味淡而清香;二、三道茶猶如人生進入青壯年，拼搏進取，充滿坎坷，其味濃而香洌;茶至數道，味淡而澀甜，好比人生到老年，俗念淡化，返璞歸真。沉下心神，品上一盞清茶，細細體味茶香的同時，也品味自己的人生。

　　有人說：“茶最好喝的當數前三道”，此話一點不假，然而前三道又當數二、三道最為好喝。一道是去除掉茶本身固有的缺點，為第二、三道作準備，這好比一個人少年時代自我的勵煉是為了去除本身的弱點，為日後成功做好鋪墊。二、三道又如一個人的青春年華，此時正值風華正茂，精力充沛，人生的輝煌都在此時得到逐步的積累和創造。

　　小小茶杯就像一個大千世界，而每片茶葉則是滾滾紅塵中的芸芸眾生。命運不會刻意地留心每一個人，就像飲茶時很少有人會在意杯中每一片茶葉;人生不是因為形式而生活，而是力求在溶匯交融的過程中成就自己、成就他人、成就世界。

　　喝茶注重的是品的過程，即苦盡甘來的過程。喝茶如是，人生亦如是，“種什麼因，得什麼果”，重要的不是結果，而是過程。

　　茶，喝的是一種心境，品的是一種情調。品茶的過程就如同生活的過程，選擇什麼樣的茶，就如同選擇了一種什麼樣的生活態度和人格操守。做一片碧螺春，馨香這個世界;做一片鐵觀音，強悍你的人生;做一片毛尖，讓世人感受你的清香;做一片普洱茶，讓世人收藏你的品質;做一片西湖龍井，讓世人感受你的和正;或者就做一片不知名的普通茶葉吧，讓世人感受你的嫩綠……

　　能品茶了，會品茶了，品出滋味了，自然對生活、對情感、對生命、對事業有一份摯愛，必然對人格有操守。正如茶聖陸羽在《茶經》中所言：懂茶之人必定是“精行儉德之人。”

　　茶葉的選購常識

　　茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標準，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑑別，但是對於普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看幹茶的外形和色澤，聞幹香，使得判斷茶葉的品質更加不易。這裡粗略介紹一下鑑別幹茶的方法。幹茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和淨度。

　　嫩度

　　一般嫩度好的茶葉，符合外形要求***“光、扁、平、直”***。

　　但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合於毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這裡需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面採摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分，內含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心製茶。

　　條索

　　條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說，條索緊、身骨重、圓***扁形茶除外***而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優;如果外形鬆、扁***扁形茶除外***、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。以杭州地區綠茶條索標準為例：一級 二級 三級 四級 五級 六級 細緊有鋒苗緊細尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍鬆 粗鬆 可見，以緊、實、有鋒苗為上。

　　色澤

　　茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。

　　茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關係。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。製茶過程中，由於技術不當，也往往使色澤劣變。購茶時，應根據具體購買的茶類來判斷。

　　整碎

　　整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中***一般為木質***，使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺;下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。

　　淨度

　　主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。淨度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過茶的幹香來鑑別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，幹香和溼香也有不同，需根據具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。最易判別茶葉質量的，是沖泡之後的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購茶時儘量沖泡後嘗試一下。若是特別偏好某種茶，最好查詢一些該茶的資料，準確瞭解其色香味形的特點，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數多了，就容易很快掌握關鍵之 所在了。國內茶葉品種車載斗量，非專業人士，不太可能每種茶都判斷出好壞來，也只是取自己喜歡的幾種罷了。產地的茶總的來說較純正，但也由於製茶技藝的差別，使得茶葉質量有高低之分。

　　香氣

　　北方通稱"茶香"。茶葉經開水沖泡五分鐘後，傾出茶汁於審評碗內，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。而煙、餿、黴，老火等氣味，往往是由於製造處理不良或包裝貯藏不良所致。

　　滋味

　　北方通常稱"茶口"凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

　　湯色

　　審評水色主要的區別品質的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅豔而明亮。低階或變質的茶葉，則水色混濁而晦暗。

　　葉底

　　審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調和且質地一致，表示製茶技術處理良好