兒童喝酸奶的好處及注意事項

　　酸奶多指酸牛奶,是以新鮮牛奶為原料，加入活性乳酸菌發酵製作而成的。那兒童喝酸奶的好處有哪些?下面由小編為大家介紹兒童喝酸奶的好處，希望能幫到你。

　　兒童喝酸奶的好處

　　1、斷乳期是嬰兒從液態食物向固體食物轉變的一個特殊時期，酸奶是一種半固態的食品，飲用酸奶比牛奶有更強的飽腹感，適合於引導嬰兒從液態食品到固態食品的過渡。

　　2、嬰幼兒生長髮育快，需要營養多，但胃容量又小，所以應選擇營養素和能量密度高的食物，酸奶符合這個條件，它含有營養素20多種，和母乳很相似，容易消化，特別適合於消化系統不成熟的嬰幼兒。

　　3、酸奶中含半乳糖。半乳糖是構成腦、神經系統中腦苷脂類的成分，與寶寶出生後腦的迅速成長有密切關係。兩歲之前是腦發育的關鍵時期，此時保證半乳糖的供應，對促進寶寶生長髮育有良好作用。

　　4、腹瀉是寶寶最常見的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，並且酸度適宜，常飲酸奶可以有效抑制有害菌的產生，提高免疫能力，因而能夠預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間，減少急性腹瀉的發病率。

　　5、有的孩子喝牛奶容易“上火”，表現為便祕。酸奶中的乳酸及其他代謝物對腸道黏膜有一定的刺激作用，可促進消化道的蠕動，減少便祕的產生。

　　6、鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣和礦物質都不發生變化。發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3。

　　兒童喝酸奶的注意事項

　　1、要鑑別品種

　　目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成“乳酸奶” 其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。

　　2、要飯後2小時左右飲用

　　適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上，空腹胃液PH值在2之以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱;飯後胃液被稀釋，PH值只上升到3～5。

　　3、要飲後及時漱口

　　隨著乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。

　　4、不要加熱

　　酸奶中的活性，乳性乳酸菌 如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風味消失，營養價值也損失殆盡。

　　5、不宜與某些藥物同服

　　氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

　　6、不要給嬰兒餵食

　　酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長髮育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。

　　夏季如何正確食用酸奶

　　夏季由於天氣炎熱，飲用酸奶時宜現買現喝。因為酸奶一經蒸煮加熱後，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，酸奶特有的口味和口感都會消失。酸奶最有價值的東西就是酸奶裡的乳酸菌，它不僅可以分解牛奶中的乳糖，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加，且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，如果把酸奶進行加熱處理，酸奶中的乳酸菌會被殺死，其營養價值和保健功能便會降低，因此飲用酸奶不宜加熱。

　　溫馨提示： 酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質對牙齒有一定的危害。對於兒童來說，喝完酸奶後如不進行漱口，特別容易出現齲齒。 用酸奶代替開水服藥是不正確的習慣，應加以改正。特別是不能用酸奶服用氯黴素、紅黴素。磺胺等抗生素及服用治療腹瀉的一些藥物，因為這些藥物同樣也會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。