對肝臟有害的食物有哪些

　　肝臟是我們重要的排毒器官，對我們非常重要，雖然日常保護是必須的，首先要了解的是什麼食物是對我們的肝臟是有害的，還要少吃或不吃對肝臟有害的食物。以下是小編為你整理有關於對肝臟有害的食物，希望能幫到你。

　　對肝臟有害的食物

　　1、高度酒

　　高度酒的酒精進入體內90%以上是通過肝臟代謝的，大量的酒精加重了肝臟的解毒負擔，酒的度數越高，攝入量越大，對肝的損傷就越嚴重。另外，酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數越高，肌體所消耗的酶與維生素也就越多。對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物-乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。

　　若是無法戒酒，也要限制酒量。一般來說，男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性減半。也就是說，一天最多喝40克的酒精，這相當於含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的紅酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升***二兩***。飲酒的時候，牢記慢、少、多的原則。

　　2、黴變食物

　　1960年英國南部的一農場，短短的幾月裡，有10萬隻火雞突然全部死亡。解剖發現肝臟出血壞死，腎臟腫大。檢查飼料時才發現，元凶竟是發了黴的花生粉。從此，黃麴黴毒素致肝癌引起了全世界的重視。

　　像大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、米飯、饅頭等熟食都是容易發黴的，這些食物儘量不要存放在潮溼的地方，以陰涼通風、乾淨衛生的位置存放為宜，不可存放時間過長。判斷食物是否發生黴變可從顏色、質地和氣味等方面判別。

　　3、高糖食物

　　食用過多高糖食物，不僅易轉化為脂肪儲存在肝臟，誘發脂肪肝;而且還會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙，影響食慾，加重胃腸脹氣，所以大家應少食高糖食物，如巧克力、甜品等。

　　糖是我們日常生活中不可缺少的一種食品，那麼究竟每天吃多少才合適呢。近年來國內外比較一致的意見是：每天每公斤體重控制在0.5克左右為宜，就是說，成人每天不宜超過50克，小兒不宜超過20克，10公斤以下的孩子不應超過10克。

　　4、煙薰烘烤食物

　　據報道，波羅的海沿岸冰島等國家的人們，喜歡吃薰烤的肉類，那裡消化系統癌症***特別肝癌***特別多。實驗證實，天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時，會產生大量的苯並芘***致癌物質***，因此，用高溫煙火薰烤出來的食品會受到汙染。

　　對肝臟有害的習慣

　　睡眠不足

　　工作好忙好忙，每天忙得昏天暗地不可開交，雖然黑眼圈又深又大，哈欠連連，但工作做不完就只能無止盡的加班，你的工作型態是這樣嗎?針對睡眠不足相關的健康研究十隻手指頭都數不完，可想而知對代謝廢物、排毒的肝臟會有什麼樣的負面影響!

　　酒精過量

　　喝酒傷肝!酒精的成分是乙醇，乙醇需要靠肝臟進行代謝，而肝臟有許多工作要做，分解酒精只是他其中一項任務，所以每次都只能負荷一定含量的酒精，如果持續飲酒過量，不管是一次喝或是每天持續喝，都會讓肝臟持續超量工作，形成脂肪肝或是酒精性肝炎、肝硬化，甚至肝癌。

　　不愛運動

　　久坐不動，除了容易堆積下半身脂肪、養成粗腿肥臀以外，還有更驚人的一項研究發現久坐還會造成肝臟受損，南韓發表在肝病學期刊的研究表明，約14萬名受試者的生活習慣後發現，每天久坐10小時以上的人，罹患非酒精性脂肪肝疾病的機率會比每天坐5小時以內的人高出9%。

　　對肝臟有宜的食物

　　1、十字花科蔬菜。含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、捲心菜、白菜和白蘿蔔。

　　2、海藻類。海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環境毒素。加拿大麥吉爾大學研究發現，褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。

　　3、芽菜。豆芽菜富含各種酶，能促進蛋白質的分解吸收。

　　4、富含硫化物的食物。洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進肝臟生產谷胱甘肽，中和細胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

　　5、漿果。藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質如花青素、多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。

　　5、奶製品。主要為補充蛋白質，但以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另有酸奶可促進干擾素生成一說，可提高機體免疫力。