火腿腸吃多了的危害

　　火腿腸雖然說比較的美味，但是在它當中所含有的新增劑非常的多，而且其營養價值完全不能夠跟鮮肉相比。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　1、火腿腸常識

　　火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品,它是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑***澱粉、植物蛋白粉等***,然後再加入調味品***食鹽、糖、酒、味精等***、香辛料***蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等***、品質改良劑***卡拉膠、Vc等***、護色劑、保水劑、防腐劑等物質,採用醃製、斬拌***或乳化***、高溫蒸煮等加工工藝製成,它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

　　2、火腿腸的營養成分

　　火腿腸營養分析,火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養,還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點,還適合加工成多種佳餚。

　　3、火腿腸吃多了的壞處

　　火腿腸吃多了是沒有好處的,而且還會對我們的身體造成破壞,因為首先,火腿腸的製作就不是很規範,在製作的時候,就有可能會有大量的灰塵和細菌進入,它們都會對人體造成傷害,而且製作火腿腸的肉也不是新鮮的,會產生很多的毒素,會使得我們的身體素質降低下,而且火腿腸還是一種會使得我們上火的食物,經常吃會使得我們的內分泌紊亂,使得我們患病。

　　火腿腸怎麼快速去包裝皮

　　火腿腸,味道鮮美,但極易腐敗。所以,廠家在火腿腸的生產中,除了放入防腐劑以外,還給火腿腸穿了一套結實的衣服,它就是外包裝皮。有了它,火腿腸便可以儲存更長的時間,而且便於攜帶。火腿腸怎麼快速去包裝皮?一起來看看。

　　火腿腸的外包裝皮的兩端,均有鋁合金加固捆綁,使得儲存更加密封。我們可以將火腿腸從中間開始擰,像擰繩子一樣的絞來絞去,最終火腿腸的兩端不堪壓力,從中間碎成兩截。然後,我們從剩下的兩半中,擠著吃。

　　相比上一種方法,還有一種更為簡單、快捷而且減少浪費的方法。此方法針對產品的外包裝來說的,對其外包裝的弱點下手。外包裝的側面有一根密封條,這根密封條,如果可以開啟,火腿腸便可以破殼而出了。

　　由於密封條的外露部分實在短小,不宜下手。我們可以從兩端下手,但不是將鋁合金去除。我們可以用牙齒的虎齒咬開火腿腸的一小部分外包裝皮,但是要注意不要咬斷密封條,要咬開密封條對面的外包裝,這部分比較薄,比較容易咬開。

　　咬開以後,咬住鋁合金圈,順著密封條拉開,就可以順勢拉下密封條。拉開密封條以後,即可將火腿腸剝出。

　　一些大塊的火腿腸包裝,還是要用到刀具。

　　火腿腸是最差的肉食

　　根據目前各項研究，鹹魚、鹹肉、火腿、香腸、臘腸等加工肉製品增加癌症風險的能力最強，其導致結直腸癌的證據確鑿，其中鹹魚導致鼻咽癌的“能力”也板上釘釘。此外，加工肉製品還可增加食管癌、肺癌、胃癌、前列腺癌的風險。

　　豬肉等畜肉***即紅肉***和加工肉製品“犯罪特徵”基本一致，攝入過多也可導致結直腸癌。而魚肉和剔除脂肪的瘦禽肉沒發現有致癌風險，魚肉甚至還可降低癌症風險。因此，歸結為一句話：白肉正常吃，紅肉要少吃，加工肉製品不要吃。

　　紅肉和火腿、香腸等加工肉製品有什麼過錯呢?其飽和脂肪含量高，可能增加肺癌、乳腺癌、結直腸癌、子宮內膜癌的風險。加工肉製品含鹽量也高，可增加胃癌風險。研究發現，日本各地胃癌發病率和鹹魚、鹹菜消費量呈相關，即同樣1000個人，一組每天吃三兩鹹魚和鹹菜，一組每天吃一兩，10年後，第一組中30人患癌，第二組只有10人患癌，說明鹽吃得越多，罹患癌症的風險越高。

　　肉製品加工時會使用亞硝酸鹽做護色劑***使肉保持紅色***，此外，還有防腐、增強風味的作用，雖然國家有標準，但超標情況普遍存在，尤其是街邊店鋪裡的熟肉製品。亞硝酸鹽本身不致癌，但進入體內會和胃內的蛋白分解物結合，形成致癌物亞硝胺，增加胃癌風險。而且，加工肉製品除了鹽漬，還經常採取熏製、燒烤等方法，在這個過程中會產生多種致癌物。