金桔的功效與作用及吃法

　　生活中，金桔很多人都喜歡吃，可口的味道，吉祥的寓意，不僅如此，金桔對人們的好處也是多多的，它含有多種維生素、碳水化合物等，下面是小編為你收集有關於金桔的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　1、可用做觀賞植物：金桔象徵吉祥如意、寓意金玉滿堂、金桔兆發財，又有招財進寶的意思、金燦燦的金桔，寓意著財源滾滾、大吉大利等寓意，很多人都喜歡在春節買了做為做觀賞吉祥植物。

　　2、美容護膚：金桔可預防色素沉澱、增進面板光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。

　　3、開胃生津：金桔做為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。

　　4、預防慢性病：金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的做用。

　　5、解毒護眼：金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

　　6、防止感冒增強體質：金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

　　吃法

　　1、金桔蘿蔔菠蘿汁

　　功效：肺熱咳嗽，止咳化痰。

　　材料：金桔5粒、菠蘿300g、白蘿蔔200g。

　　做法：

　　1、金桔洗淨留皮切半。

　　2、菠蘿、白蘿蔔洗淨去皮切片後，連同金桔用分離式榨汁機榨出原汁即可飲用。

　　2、金桔薑湯

　　功效：感冒及乾咳無痰。

　　材料：金桔5粒、老薑2片、褐色冰糖15g。

　　做法：金桔洗淨切薄片，連同老薑、褐色冰糖，加500cc水煮滾，之後轉小火煮30分鐘，濾渣即可飲用。

　　3、金桔茶

　　功效：調降血壓、預防血管硬化、冠心症。

　　材料：金桔5粒、紅茶袋1包、褐色冰糖1匙***約10g***。

　　做法：金桔洗淨壓破，加紅茶袋，用500cc沸水沖泡20分鐘，濾渣後加褐色冰糖調勻即可。

　　4、金桔果醬

　　食譜原料：小金桔400克，糖200克，百香果一隻，檸檬汁半個，蜂蜜400克，水半杯。

　　製作方法：

　　1、小金桔先用洗米水浸泡，然後再用清水沖洗，檸檬半個榨汁，百香果挖出果肉。

　　2、小金桔切片，一邊切一邊要把裡面的核挖出來，儘量挖乾淨一點。

　　3、百香果肉過濾出果汁與冰糖、切好片的金桔一併混合好，再加水半杯，一併攪拌均勻。

　　4、火慢熬，加進檸檬汁，繼續小火熬至起糖膠，然後熄火攤涼，拌進蜂蜜，裝瓶放冰箱儲存。

　　如何挑選

　　1、選擇皮薄的金桔，透過桔皮能聞見清香味道，而且用手輕捏表皮會冒少許油出來，這樣的金桔較好。

　　2、金桔的表面顏色應該為金黃色或橘色較好，並且桔皮表面光澤亮麗，表皮鮮豔。

　　3、檢視金桔底部時，應該是灰色的小圓圈形狀;檢視金桔側面時，有長柄的那一端是凹進去的。

　　4、若金桔的表皮過於泛青，則不夠成熟;若過於蒼黃，則太過成熟，也不易選購。

　　5、若金桔底部不是小圓圈而是小圓點的，並且長柄一端是突出的，這種金桔一般都是比較酸的。