山西特產大全

　　山西特產很多，山西最最出名的應該就是汾酒、陳醋和麵食這三樣了吧!不過網小編還是幫大家找了下其他的，希望大家能夠喜歡。

　　1.汾州核桃：遠近聞名，是一種一種益智健腦食品，含有豐富的脂肪和蛋白質，味道甜美，生食或製成糕點糖果，都是美味可口的。除此之外，還具有很高的藥用價值，能補氣益血，溫補腎肺，定喘化痰。

　　2.山西汾酒：我國曆史名酒中清香型白酒的典型代表，色澤純淨如水晶美玉，純正香醇，味美無窮，暢銷於國內外。汾酒雖為60度高度酒，但沒有強烈的刺激性。

　　3.稷山板棗：居於山西十大名棗之首，盛產於稷山縣的城關、化峪、下曲。板棗果實皮薄肉厚，為扁圓形，核小肉甜，飽滿有彈性，富豐富的維生素和鉀、鈉、鈣、錳、鋅、鐵等多種微量元素，具有極高的藥用價值，被奉為高階補品。

稷山板棗

　　4.晉祠大米:太原晉祠鎮時期主要的產地，村莊土地肥沃且呈黑色含鹼性，加之用晉祠的泉水澆地，水溫低，含有明礬等礦物質，利於水稻生長。顆粒長而大，瑩潤飽滿，色澤微褐，蒸飯顆粒分明，醇香味美，***香甜有韌性、粘而有嚼勁。

　　5.平遙牛肉:平遙牛肉以其外觀紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴而悲聲全國，製作工藝獨特而講究，選優質菜牛或老殘牛宰殺剔骨，將不同部位分開，之後再嚴格醃煮，待全熟後，出鍋上架，最後用苦布封蓋，上市出售，久食扶胃健脾，老少皆宜。

　　6.聞喜煮餅：歷史悠久，工藝精湛，融合了傳統工藝和現代糕點加工技術，選用優質麵粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料，營養豐富，具有滋補健身作用，是山西曆代進獻皇宮國式糕點。

　　7.六味齋醬肉：山西太原乾隆年間的貢品，選用上乘肉料配以用滷製醬肉的老湯經濾渣熬製而成的醬汁製作，色澤為醬紅色或紅褐色，刀切後內為粉紅色，皮軟嫩利口，肥而不膩，瘦而不柴，食之餘味繞口。

　　8.山西薰醋：山西臨汾的著名土特產品，色澤紅亮，濃度適宜，醋香濃醇，且富含有機酸、氨基酸、還原糖、醇類、酯等。製作時，精選優質高梁，用大麴和快曲作糖化酵劑，酒精和醋酸採用固體發酵，製得的醋坯置入瓷缸內加蓋。外部用火熏製5-6天，再經陳釀勾兌而成。

　　9.清徐葡萄：產於“葡萄之鄉”太原清徐縣境內縣城西北一帶的山地，這裡的土質、陽光、氣候、水源都適宜葡萄的生長這裡生產。葡萄品質優良、味美香甜、色澤鮮豔、含糖量高。清徐葡萄品種繁多，最著名的優質品種為白瓶兒、黑雞心、紫龍眼三種。

　　10.上黨臘味驢肉：於乾隆年間興起，精選上等新鮮驢肉，佐以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20餘種中草藥，運用傳統工藝，經真空包裝，高壓滅菌精製而成。

　　以上是網小編介紹的，是不是感覺收穫很多呢!希望大家喜歡。