除夕晚上吃什麼主食

  除夕是閤家歡聚的好日子,為了讓歸來的兒女體會家的溫暖,不少父母會提前想好除夕晚上吃什麼,下面為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。

  俗話說得好,打一千,罵一萬,三十晚上吃頓飯。按照中國民間的傳統習慣,年夜飯的吃食很有講究,通常有餛飩、餃子、長面、元宵等等。

  一般來說,年夜飯最少得八道菜,取雙數成席,不能出現單數,意在好事成雙。餃子年糕都為主食,不算菜。一般北方主食也為兩道,一是餃子,二是豆包,吃蒸好的豆包取蒸蒸日上,如果豆包的面發的好,更是大吉大利,即來年一定發。

  除夕之夜,無論相隔多遠,工作有多忙,人們總希望回到自己家中,吃一頓團團圓圓的年夜飯。有時實在不能回家時,家人們也總是為他留一個位子,留一副碗筷,表示與他團聚。這年夜飯也叫“閤家歡”,是人們極為重視的家庭宴會。

  除夕晚上吃的主食1 年糕

  春節食年糕的風俗,興於宋代,盛於明代。吃年糕,由“年年***粘粘***高***糕***”的吉祥如意之意,演繹為年年高升之意。

  除夕晚上吃的主食2 魚

  春節吃魚可是有講究的,預示著年年有餘,所以春節吃魚是老北京人的一項習俗

  除夕晚上吃的主食3 餛飩

  新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天闢地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結束了混沌狀態,才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤。

  除夕晚上吃的主食4 餃子

  是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜,十二點鐘聲一敲響,就開始吃餃子,因此時正是子時,取其新舊交替,子時來臨之意。

  除夕晚上吃的主食5 長面

  也叫長壽麵,新年吃它,預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅,所以湯麵起初也叫湯餅,開始的面片不是擀成或壓成的,而是將和好的面,用手往鍋裡撕片片,和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用案板擀麵,才逐漸有了長面、短面、乾麵、素面、葷面、掛麵……

  除夕晚上吃的主食6 元宵

  又名湯圓,在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形***可往裡加入不同口味的餡***,再放入鍋裡煮食,寓意團團圓圓。元宵一般當早點或年飯主食,不管是餐館酒店還是家中,都很流行這道美食。

  不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品,要想討個吉利的口採。吃棗,吃柿餅,吃杏仁,吃豆腐,吃三鮮菜,吃花生,吃年糕……當然,年夜飯品種就更加豐富了,什麼雞鴨魚肉、山珍海味,大約一年中能見到的最好的菜餚都擺上了餐桌。

  按照民間的傳統習慣,中國各地的年夜飯食俗各不相同:北方人吃餃子,南方人吃米糰子、水磨年糕,江浙和閩粵等地初一吃元宵,或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;廣東潮州人初一吃當地特有的“腐圓”;回族人正月初一吃麵條和燉肉,初二才吃餃子。