喝臘八粥要對症更養生

　　臘八粥的熬製並不簡單，要更好的吃臘八粥養生，那麼，在選材方面就要講究，下面為大家介紹一下臘八粥養生保健有什麼講究，歡迎大家閱讀。

　　1　薏米臘八粥

　　適合體質：溼熱

　　薏仁是五穀類中纖維質最高的，有利於幫助排除應酬時攝入的過多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血液脂肪濃度。因此，以薏仁為主要輔料的臘八粥，適合經常喝酒、大魚大肉應酬的人食用。

　　2　栗子臘八粥

　　適合體質：氣虛、血虛

　　冬季正是吃板栗燒雞、板栗燒排骨、街邊糖炒板栗的好時節。但是很少有讀者會想到用板栗來熬粥，其實對於適宜養腎的冬季來說，在臘八粥裡放些板栗是非常養身體的一種食療方法。

　　3　燕麥臘八粥

　　適合體質：平和

　　燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥後可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中新增燕麥，可抑制血糖值上升，因此對於糖尿病以及糖尿病合併心血管疾病的患者，不妨在粥裡放點燕麥。

　　所以，糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。

　　4　黃豆臘八粥

　　適合體質：溼熱

　　黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營養十分豐富，並且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏鬆等多種保健功能。

　　赤小豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，中醫認為其具有健脾燥溼、利水消腫之功，對於脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。

　　5　桂圓臘八粥

　　適合體質：氣虛、血虛和陽虛

　　桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血;具有良好的滋養補益作用。因此，這一型別的臘八粥首選桂圓為原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、溫陽的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅寒保暖良方。

　　臘八粥裡放什麼要看體質

　　不少人燒臘八粥往往會買回來一大堆原材料，只要認為是有營養的東西都買一點，糯米、花生仁、蓮子、黃豆、赤豆、綠豆、白果、紅棗等一股腦地倒入鍋裡，熬出一鍋飄香撲鼻的臘八粥，然後男女老少每人一碗。其實，這種不分體質隨意選取配料的吃法是有些問題的。

　　飲食養生首先要講“性”。“性”是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質，中醫稱為“四性”或“四氣”。中醫學認為，人體分為8種體質：平和體質、陽虛體質、氣虛體質、痰溼體質、溼熱體質、陰虛體質、淤血體質和氣鬱體質。不同體質的人適宜選擇不同“性”的食物。

　　舉例說，“大豆粥就不太適合氣虛體質的人。因為大豆有下氣和涼血的功效，對於氣虛體質的人群而言，胃氣和脾氣相對不足，所以大豆相對應該少吃一些。但也不代表完全不能吃，”因為大豆的營養價值還是比較高的，所以適量吃一些對身體並沒有壞處。

　　再比如，雖然桂圓有補心安神、養血益脾之效，但溼熱體質的人不宜在吃粥時放太多桂圓，否則可能會導致火氣上攻，或上呼吸道感染。