福州臘八節的習俗是什麼呢

　　一年一度的臘八節，指的就是農曆十二月初八。在這一天福州人是吃什麼的呢?下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　福州臘八習俗

　　福州人在臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

　　中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。

　　福州人在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來咯。洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬了。更為講究的人家，還要先將果子雕刻成人形、動物、花樣，再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上果獅。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤乾的脆棗作為獅身，半個核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來作獅子尾巴。

　　然後用糖粘在一起，放在粥碗裡，活像頭小獅子。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥，只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。

　　注意哦，臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，儲存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其年年有餘的意義。

　　如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。臘八粥在民間還有巫術的作用。假如院子裡種著花卉和果樹，也要在枝幹上塗抹一些臘八粥，相信來年多結果實。

　　臘八節由來與傳說

　　據說，臘八節的由來有兩個傳說。一說是佛祖釋迦牟尼成佛前進山修行.十二月初八這天因飢餓勞累栽倒路旁， 被一牧羊女發現，用大米粥救活，使他大徹大悟.得道成佛。另一種說法則是，明朝皇帝朱元璋小時給財主放牛，因牛腿摔斷被財主關在一間屋子裡，3天沒給飯吃，他飢餓難忍，到處搜尋.終於發現了一個老鼠洞，從中挖掘出豆、谷等各種糧食，煮成粥食用，覺得非常香甜。後來朱元璋做了皇帝，想起小時候吃那頓粥的味道，就命太監用各種糧食煮了一鍋糖粥，歡宴群臣，後朝中文武百官爭相效仿並傳入民間，遂成了一種節日習俗。因朱元璋吃糖粥的日子是臘月初八，所以這粥也就叫"臘八粥"了

　　其實，“臘八”是佛教的很盛大節日。解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，並效仿釋迦牟尼成道前， 牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱“臘八粥”。並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以後便在民間相沿成俗。據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、慄、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑，所以窮人把 它叫做“佛粥”。南宋陸游詩云：“今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。”可見當時各寺僧愛惜糧食之美德。