關於西方進餐禮儀

　　我們現在越來越多的接觸西方人，那麼你們知道西方人的進餐是怎樣的嗎？下面是小編為大家整理的，希望能夠幫到大家哦!

　　進入餐廳時, 請注意不要自己走到沒人的空位上坐下, 要等接待人員帶位安排。記得與朋友一起用餐時要與身邊的人交流, 別埋頭猛吃, 要知道, 西餐的每一道菜間隔時間都比較長, 這中間至少有一半時間是用來社交的 ***我們有一大半的時間是用來喝酒的***。最好能與鄰座保持差不多的進餐速度。

　　中途離席時永遠記得說一句 Excuse me, 離開時順手把餐巾摺好放在左手餐盤旁, 把帶有汙漬的一面折在裡面。最好能將所有的菜都吃完, 別剩太多, 這會被看成一種失禮行為。咀嚼時發出聲音是非常不禮貌的, 一定要閉起嘴巴, 把嘴裡的食物吞嚥後再說話。喝湯也一樣, 不能發出聲音, 湯匙要從內向外舀出, 而不是從外向內。湯不多時，可用左手將盤子稍向內傾斜，另外西方人也有用麵包擦盤子的習慣。

　　只有小孩子才把食物切成小塊, 再把叉子拿在右手吃東西。成年人都是切一塊吃一塊的。如果不小心將餐具碰落, 一定不要自己去撿, 餐桌上的禮儀最高原則是“如同王侯貴族般的行動”, 即使餐巾落地, 也要讓服務生撿起, 並且儘量不要讓別人知道。不要用餐巾大力擦嘴, 紳士們只會用餐巾一角輕輕擦嘴, 再若無其事地用乾淨的一面蓋上。用餐完畢, 將餐具側放在碟上, 刀刃向裡。

　　千萬不要把餐巾圍在脖子上用餐, 這讓人感覺很幼稚。不要起身、伸手去夠鹽或胡椒, 禮貌的請身邊人遞過來, 順便還可以找藉口搭訕。沒有人想靠近揮舞刀叉的人, 說話時要放下手中的餐具。麵包是用手掰著吃的，不要用刀切，因為西餐麵包很硬，很難切開。據說掰麵包的風俗流傳已久，是為了把留下的麵包給沒飯的人。當然直接大口吃餐前面包也未免過於豪放了。張開肘部吃飯會讓你顯得很孩子氣, 西餐每個人的就餐位都不太大，所以要儘量少佔位置，另外最好雙手放在餐桌上。也不要將手舉的高高的大呼小叫。

　　國外定居的華人，如果在家中請客，請注意以下細節：

　　正式宴會的擺盤總原則:

　　1、牛油碟 Butter Plate 放在左邊, 位於餐叉上方。牛油刀 Butter knife放在牛油碟的對角線位置, 刀把向右, 刀刃向裡。

　　2、沙拉叉 Salad Fork, 如果沙拉是第一道送上的菜, 則應擺放在最左邊。

　　3、餐叉 Dinner Fork, 體積最大, 其他較小的叉子被擺放在它的左邊或右邊, 根據被使用的順序而調整。

　　4、餐碟 Service plate, 第一道菜上來後會放在上面, 當前菜上來時, 將此盤撤下。有些餐廳會以 Show plate 替代, 通常只是用來展示, 客人入座後就收走。

　　5、餐巾 Napkin, 擺放在 Service plate 或 Show plate 的盤中央。

　　6、酒杯 Wine Glass, 一般從小到大排列, 最多可擺放 5 只杯子。水杯位於餐刀上方, 從左至右依次為紅酒杯, 白葡萄酒杯、水杯。

　　7、餐刀 Dinner Knife, 放在餐盤的右側。

　　8、湯勺 Soup Spoon, 擺放順序依菜式順序而定。

　　9、沙拉刀 Salad Knife, 位於餐刀旁邊, 如果沙拉之後還有魚, 則會加上一把魚刀 fish knife, 順序是從左到右: 餐刀、魚刀、沙拉刀。

　　注意事項: 刀刃始終想著餐盤, 餐桌上的餐具不要超過三種, 如果超過, 則可以在上第四道菜前再擺放。甜品匙和甜品叉可以在上甜品時再擺放。

　　西餐的座次以男主人為中心, 男女主人面對面坐, 女主人面向門的方向。第一位入座的是貴賓的女伴, 坐在男主人右邊, 貴賓則坐在女主人的右邊。男女客人分開坐***這跟我們中國的習慣剛好相反***。

　　與西方人交談時要注意的禮儀

　　一、西方文化禮儀之“稱謂禮儀”西方人姓名排列正好跟我們相反，前面是名，後面是姓氏。

　　在國際交往中，一般對男士稱“Mr.”，對女士則視其結婚與否進行稱呼，未婚的稱“Miss”，已婚的則應稱“Mrs”。對那些在社會上較有地位的人，如法官***Judge***、教授***Professor***、醫生***Doctor***、政府高階官員如參議員***Senator***、軍官如將軍***General***、上尉***Capital***和宗教人士如主教***Bishop***等，可將其姓名連同職業一起稱呼，如“DoctorJack”,“ProfessorWhite”，也可只稱呼其職業名稱，如“Mr.Judge”,“Mr.Lawyer”。相比之下，美國人在人與人之間的交往上就比較隨便。通常只招呼一聲，哪怕是第一次見面也不一定握手，還可直呼對方的名字表示親熱。但在正式場合，人們就要講究禮儀了。握手是最普通的見面禮。值得注意的是，美國人從來不用行政職務，如：局長、經理、校長等頭銜稱呼別人。

　　二、西方文化禮儀之“介紹禮儀”在國際交往場合，如想結識朋友，一般應有第三者介紹。

　　如當時不具備這種條件而你又確實想結交某人，你可走到他面前作自我介紹，但介紹完後不可先伸手，也不可問對方達的名字。對方若不作自我介紹，你可道聲謝離開，這在西方並不算失禮。用句型“Thisis╳╳╳andthisis╳╳╳”介紹兩人認識時，要先把男士給女士，先把年輕的介紹給年老的，先把職位低的介紹給職位高的。同性之間，介紹完畢後應先伸手相握，可以說“很高興認識你”***Nice to meet you!***。沒必要說“久仰”或“希望以後常聯絡”之類的話。有些國家會將常聯絡理解為有事要相求與他。

　　三、西方文化禮儀之“交談禮儀”與人交談，莫問私事。