裱花蛋糕水果擺放技巧

　　水果蛋糕是西式蛋糕的佼佼者。由於在配方中加進了奶油、葡萄乾、瓜皮等,因此口感鬆甜肥潤,奶油香味濃郁,特別適合旅遊、運動或冷天時食用,以補充能量消耗。下面是為大家準備的，希望大家喜歡!

　　櫻桃用刀劃一圈，掰開去核，然後切小塊。

　　切一半左右作為夾心水果。留一半放在頂部做裱花裝飾用。可以挑選好看，顏色接近的做裝飾哦。

　　草莓 切小塊 備用

　　芒果洗淨，從中間切開取果肉。

　　菠蘿，取果肉切小塊

　　準備好所有水果，我用了這些，但是都多少剩了一些，供參考。

　　這時候可以把淡奶油拿出來，大到9分發。

　　蛋糕，分3層，如果怕切不均勻，可藉助牙籤保持均勻。

　　先塗一層奶油，不用太厚，覆蓋住蛋糕就可以，然後擺上水果，我將水果分割槽塊集中放，這樣吃的時候，可以明顯吃到每種水果的不同味道。

　　水果上覆蓋一層淡奶油，平整之後蓋上第二次蛋糕，重複之前的步驟，放水果，抹淡奶油，平整。然後放上第三層蛋糕，可以用最平整的那片放最上面，裝飾的時候比較容易平整。 如果溫度高，可以這時候先把蛋糕放冰箱，準備製作草莓小人兒。

　　從草莓三分之一處切開，然後底部切到平整，容易立穩。在切口處擠上淡奶油，我是用保鮮袋剪了一個小口擠的，還比較容易。如果多了可以用小刀把多出來的抹去。然後用小小的巧克力豆當作眼睛。

　　剩餘的淡奶油裝入裱花帶，按自己喜歡的裝飾即可。預留下草莓小人兒的位置哦。

　　把草莓小人放到蛋糕上，就完成啦!

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