西餐餐具的拿法

　　去西餐廳吃牛排時 刀叉怎麼用才是正確的，不至於讓你出現尷尬的現象呢?今天小編就來告訴你，歡迎閱讀。

　　注意事項

　　西餐一般有刀叉可用，而且它們不止一副，往往是兩三副。通常是刀放在你的右手，叉放在你的左手。西餐的刀叉是怎麼取呢?吃一道菜，便需要換一副刀叉。

　　吃色拉，吃海鮮，吃主菜，各用一副。三副刀叉你怎麼取呢?那按照順序，由外側向內側取。先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的;然後再拿中間那副，中間這副一般是吃海鮮的;最後再拿最裡面那一副，最裡面那副是吃主菜的，吃牛排的。

　　西餐刀叉的使用，大有其講究。不管你拿哪副刀叉，一般都應當是左叉右刀。英國式吃法。英國式吃法是如何操作呢?它是這樣的：用右手拿刀，左手拿叉。

　　比如，這是一塊牛排，它要求從左側開切的。切下來一塊，馬上就吃這一塊。美國式吃法是先把它從左側向右側切，切完了之後，右手拿的那把刀就放下來了，然後把左手的叉子換到右手，用右手執叉子叉而食之。主要是吃東西時不拿刀了，僅用右手執叉了。可見美式英式大有差異。

　　西餐的刀叉是不能指人的。使用西餐刀叉切菜的時候很有講究。一般的習慣是什麼呢?左手和右手肘關節這個地方應該正好夾在腰的兩側，這樣控制你的切割的動作。

　　你在用餐期間打算與自己身邊之人交談，總不能拿著刀叉跟別人說話啊。此時有一個講究，你如果要跟別人交談的話，刀叉一定先要放下來。怎麼放呢?請你注意，可在盤子上把刀叉擺放成漢字的八字。

　　刀刃朝內，不能朝外;叉子則是弓朝上，齒朝下。這個形式表示什麼意思呢?就是要告訴服務生和別人：我這個菜沒吃完。你別亂放，千萬不要把它們並排擺放。刀叉並排擺放，刀齒朝內，叉齒朝上，則表示自己不吃了，請人立即將其收掉。

　　西餐刀叉使用方法

　　1.右手握刀的尾端，食指按在刀柄上。如果感覺不方便的話，可以換左手拿刀。但不要更換頻繁，否則會顯得粗野，邊說話邊揮舞著刀叉更是失禮之舉。

　　2切割食物的時候，先用叉子按住食物，再用刀子把食物切下，然後用叉子將食物送進口中。儘量避免刀叉相碰，發出響聲。

　　刀子一般只用來切割肉或塗抹牛油、漿料之類的，不能用來扎東西吃，有時候也可用來壓食物。

　　3使用過的刀叉不要放在桌子上，必須放在盤子裡，主菜不必切肉時，刀子放在盤子裡。

　　4進餐時，需要休息片刻或臨時離桌時，刀叉平放架盤中，讓刀頭與叉尖相對成一字型或是八字形，刀叉側面向自己，這樣表示用餐還沒有結束，侍者便不會去收拾餐具。

　　5用餐完畢後，可將叉子的上面向上，刀子的刀刃側向內與叉子放置於餐盤中。

　　西餐使用刀叉餐具的基本禮儀

　　一:如果餐桌上已經擺放好餐具時,須先用放在服務盤左右的刀叉組,然後由外向內依次使用。其中擺在刀俎最外側的湯匙用來喝湯的。

　　二：右手持餐刀，且正確的握法是“手握住刀柄，拇指壓在柄側，食指按著柄背。”除非遇到刀具太鈍，或菜餚難以切斷的情況，食指一般不能伸及刀背上。

　　三：暫時離席且還要回來繼續用餐，則要把刀擺在盤上右側，叉在盤上左側，且二者呈八字形，否則服務生可能誤會客人已經吃完把盤子收走。

　　四：用餐完畢後，一般吧刀並列放在盤裡，其中刀叉前端朝左上方,柄端朝向右下方，且刀在外側，叉在位子側，如有湯匙則放在最內側，以便給服務生做出示意。

　　五：無論處於何種原因，刀叉掉落地面後，均應由服務生撿拾起來，並更換乾淨的刀叉，如果自己低頭去撿甚至把頭探入桌子底下，即為不雅之舉。