義大利奶油蘑菇湯的五種做法好吃

　　奶油蘑菇湯是一道很典型的義大利風味的湯品，今天小編為你整理了義大利奶油蘑菇湯的五種做法，歡迎閱讀。

　　這道湯主要原料就是牛奶，所以有濃濃的奶香，味道甜美。義大利是西餐的發源地，這道奶油蘑菇湯自然有許多值得稱道的地方。奶油蘑菇湯的做法有很多種，下面我就把這道湯的多種不同做法介紹如下，供朋友們作為參考。希望大家都能找到適合自己胃口的做法。

　　奶油蘑菇湯一：

　　口蘑，牛奶，黃油，麵包片，火腿，麵粉，橄欖油，鹽，雞粉各適量。

　　用少許橄欖油炒制面粉，然後取出，如果麵粉有顆粒，可用擀麵杖壓一下，然後加入適量清水調成麵糊狀。

　　口蘑切薄片，麵包片切小丁，火腿切末。在鍋中加入黃油、牛奶同煮，一定要小火，然後加入火腿末和口蘑片、還有面糊，小火煮開即可。

　　最後放入攪拌機打勻，再倒回鍋中，可以加適量鹽和雞粉調味，最後撒上切好的麵包丁就可以了。

　　奶油蘑菇湯二：

　　牛奶900ml、鹽2g、奶油10g、雞精3g、橄欖油20ml、火腿2片、麵粉60g、口蘑5朵、給濃湯點綴用的麵包片，1片就可以。

　　把麵粉用橄欖油在鍋裡翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。

　　口蘑切成薄片，火腿切成碎末，麵包切成方丁後備用。

　　炒麵用擀麵杖擀幾下，去掉面球，加少量水調成糊。

　　將牛奶和奶油倒入鍋裡用文火煮;下口蘑、火腿和炒麵糊，攪拌均勻煮開即可。

　　奶油蘑菇湯三：

　　新鮮蘑菇300公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，紅蔥頭2顆，白葡萄酒3大匙，麵粉2大匙，雞高湯2杯，牛奶2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許。

　　大蒜、紅蔥頭切細末，蘑菇洗淨後切片狀備用。用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。

　　另取一鍋，放入奶油1大匙，將麵粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。

　　奶油蘑菇湯四：

　　白蘑菇100g、洋蔥碎30g、幹百里香1/2茶匙、香葉1片、雀巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。將白蘑菇洗淨，瀝乾水分，切成小丁，待用。取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，製成雞清湯待用。

　　中火加熱鍋中的黃油***80g***，待黃油融化時放入麵粉翻炒1分鐘，製成黃油炒麵，取出待用。鍋中放入剩餘的黃油，加入洋蔥碎和香葉炒香，放入白蘑菇丁翻炒片刻，加入幹百里香和黃油炒麵拌炒，倒入雞清湯攪勻，煮大約10分鐘。

　　最後調入鹽、雀巢淡奶油、黑胡椒粉攪拌均勻即可。

　　奶油蘑菇湯五：

　　蘑菇罐頭1聽、瘦豬肉、牛奶、麵粉、豬油、鹽、蔥、料酒、雞精各適量。

　　將豬肉切成小丁，放到鍋內煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛;坐鍋點火放豬油，油熱放入麵粉用微火炒黃，炒出香味時，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內，攪拌均勻成糊狀;將蘑菇連湯和牛奶分2-3次倒入鍋內，加鹽、雞精即可。