製作韭菜餅需要什麼材料以及好吃做法

　　韭菜餅的做法很簡單，只需要在材料裡添韭菜就可以，如果想更好吃，還可以加肉、雞蛋等。好吃的韭菜餅應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理不同口味的韭菜餅做法。

　　韭菜餅的做法

　　韭菜餅食材準備

　　麵粉200克，韭菜30克，雞蛋3個，火腿10克，食用油30毫升，鹽、味精各5克，胡椒粉適量，香油2毫升。

　　方法步驟

　　1.韭菜洗淨切粒，火腿切粒，雞蛋打散，燒鍋下適量油，倒入雞蛋、韭菜粒、火腿粒，調入鹽、味精、胡椒粉，炒透，淋上香油，出鍋成餡。

　　2.在麵粉里加入適量清水，和成麵糰，然後分成4份，逐個包入雞蛋韭菜餡。

　　3.燒鍋下油，放入包好的韭菜餅，用小火煎5分鐘即熟。

　　小貼士

　　包韭菜餅的面不能太厚，以煎出的餅能見到裡面的

　　鮮肉韭菜餅的做法

　　韭菜餅食材準備

　　鮮肉100克，韭菜末50克，麵粉120克，雞蛋1個，白糖、鹽、味精、澱粉、油各少許。

　　方法步驟

　　1.鮮肉洗淨剁鹹肉蓉。

　　2.將韭菜末、鮮肉蓉放入麵粉內，再打入雞蛋，加入鹽、白糖、味精、油、澱粉，加水充分拌勻。

　　3.將麵粉糊放入煎鍋中煎至兩面呈金黃色，取出切成塊即可。

　　蕎麥韭菜餅的做法

　　韭菜餅食材準備

　　蕎麥麵粉400克，韭菜200克，精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量。

　　方法步驟

　　1.將韭菜洗淨，切成細末;蕎麥麵粉加入適量清水拌勻成糊狀，加入韭菜末、精鹽、味精、胡檄粉拌勻。

　　2.鍋上火燒熱，植物油擦鍋後，倒入蕎麥韭菜糊攤平，翻動，至兩面焦黃、香熟，盛盤即成。

　　火腿韭菜餅的做法

　　韭菜餅食材準備

　　春捲皮100克，洋火腿150克，韭菜150克，胡蘿蔔30克，豬肉150克。鹽3克，味精5克，糖8克，食用油、香油、雞精各適量。

　　方法步驟

　　1.把洋火腿切成2毫米厚的薄片，再改切成3釐米X3釐米的正方形。

　　2.韭菜、胡蘿蔔、豬肉切粒，加入鹽、味精、糖、雞精、食用油、香油拌勻成餡料。。

　　3.把火腿片放在春捲皮上，再放上餡料，包起。

　　4.捲成正方形的餅形，入籠蒸約8分鐘，放入不粘鍋中煎至金黃色即可。

　　肉餡韭菜餅的做法

　　韭菜餅食材準備

　　麵粉250克，豬五花肉100克，韭菜10克，生薑10克，花生米10克，花生油30克，鹽3克，味精5克，白糖3克，麻油2克，甜麵醬5克。

　　方法步驟

　　1.豬肉剁成未;韭菜洗淨切米;生薑去皮切成米;花生米炸熟，去皮切成粒。

　　2.在碗內加入豬肉末、韭菜末、花生米，調入鹽、味精、白糖、麻。油、甜麵醬拌勻成餡。

　　3.麵粉加入清水和成麵糰，然後做成6個劑子，逐個壓扁，包吐餡封口，壓成圓餅形，平鍋加油放人圓餅，煎至內熟外香，入碟即成。