夏天適合吃什麼涼拌菜怎麼做
夏季的熱不是人人都能忍受的,對於熱騰騰的飯菜有時還真的難以下嚥,如果這個時候有一道可口的涼拌菜,吃上去一定會非常的清涼。下面是小編給大家整理適合夏天吃的涼拌菜做法。
家常涼拌菜的做法
家常涼拌菜食材準備
白菜,蔥,香菜,食鹽,雞精,幹辣椒,生抽,香油,花椒油,醋,蒜,白糖。
方法步驟
1、白菜只取接近菜心的部分的嫩黃,洗淨切細絲,蔥和幹辣椒切碎,香菜切段,蒜去皮剁末待用;
2、將準備好的食材放入大碗中,加入醋、生抽、花椒油、香油、雞精與適量鹽調味;
3、充分攪拌均勻,注意生抽不要加太多,顏色會不好看。
小貼士
千萬不能使用老抽,不然後果很嚴重。
韓式涼拌菜怎麼做
韓式涼拌菜食材準備
香菇,黃瓜,黑木耳,海帶絲,雞精,蒜,香醋,香油,香菜,白芝麻,辣椒油,魚露。
方法步驟
1、將黃瓜與香菇洗淨後分別切小塊,黑木耳洗淨撕成小朵;
2、除黃瓜之外將香菇、木耳與海帶絲放入沸水中焯水撈出瀝乾;
3、黃瓜與焯好的食材放在一起,烹入準備好的調料,最後加入香菜拌勻;
4、拌好的菜放入冰箱冷藏1個小時候食用味道更佳。
金針菇木耳涼拌菜怎麼做
金針菇拌木耳食材準備
木耳,金針菇,胡蘿蔔,橄欖油,味精,鹽。
方法步驟
1、將木耳事先泡發好洗淨撕成小朵,金針菇去根部洗淨,胡蘿蔔洗淨切細絲;
2、鍋內注入清水,加入木耳焯水後撈出瀝乾水分,金針菇與胡羅卜也焯水後瀝乾水分;
3、焯好的食材混在一起,加入食鹽、雞精與橄欖油攪拌均勻即可。
小貼士
金針菇注意可以切成兩段,避免噎住。
南極海茸涼拌菜做法
南極海茸涼拌菜食材準備
海茸,黃瓜,洋蔥,豆腐皮,白菜,食鹽,醬油,醋,香菜,芝麻油。
方法步驟
1、將準備好的海茸用溫水泡發,黃瓜、洋蔥、豆腐皮與白菜心切片;
2、海茸切片後分別將海茸、黃瓜、洋蔥、豆腐皮與白菜心過水立刻撈出瀝乾水分裝盤;
3、香菜切段撒入食材中,調入適量食鹽、醬油、醋與芝麻油攪拌均勻即可。
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