豬肚湯的做法

　　豬肚湯是家庭中常見的一種滋補佳餚，主要原料是豬肚，再加上其他的配料的配合而成，適合氣血虛損、身體瘦弱的人食用。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：木瓜豬肚湯

　　需要的原料

　　木瓜1個，豬肚1個，陳皮小半塊，蜜棗2個，姜3片。

　　做法步驟

　　1、豬肚清洗乾淨，用鹽和生粉裡外揉搓三遍，並用刀颳去肚內殘留及黏液，洗淨。

　　2、放在沸水中滾2~3分鐘，把豬肚取出，用刀颳去豬肚上的苔，再用油搓洗乾淨，切片，再放沸水中焯出泡沫撈起備用。

　　3、木瓜去皮去核切厚塊，陳皮用熱水泡軟用刀颳去白瓤，蜜棗去核。

　　4、在砂鍋中放入足量的清水和薑片、陳皮、蜜棗一同煮開，放豬肚煲45分鐘後，下木瓜再煲45分鐘。喝時再加入適量的食用鹽調味。

　　二：肚包雞

　　需要的原料

　　土雞、豬肚、生薑片、八角、大棗、大蔥、香草。

　　做法步驟

　　1、雞斬塊焯去血水。

　　2、豬肚清洗乾淨，用涼水燒開煮3分鐘撈出洗淨。

　　3、把雞塊、生薑片、大蔥、香草、八角、紅棗從豬肚口塞到肚子裡，用廚房針縫住口，然後在豬肚上抹上適量鹽和糊椒粉。

　　4、放入砂鍋中，放入適量的清水，加入大蔥和薑片還有胡椒粉，大約燉2個小時左右。

　　5、開好時，放去枸杞，食鹽即可。

　　三：山藥豬肚湯

　　需要的原料

　　豬肚、山藥片、紅棗、蔥薑蒜、胡椒、鹽、雞精、料酒。

　　做法步驟

　　1、將豬肚清洗乾淨，放入少量的麵粉搓洗衝淨，焯水倒掉水。

　　2、在一個鍋中放入足量的清水，將蔥段、薑片、八角、大蒜、料酒放在豬肚中燒開後，轉小火煲1個小時撈出。

　　3、山藥削皮洗淨切片,豬肚切段。

　　4、原湯加入豬肚、山藥片、紅棗、加鹽、胡椒、少許雞精調味略煮即可出鍋。

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