品牌餐飲策劃書範文

　　品牌策劃 , 讓品牌具備更強的生命力和競爭力 , 嚴控施工落地指數 , 實現品牌的高效引流 , 專注高辨識度品牌形象設計 ,以下是小編整理的品牌餐飲策劃，歡迎大家參閱。

　　第1篇:品牌餐飲策劃

　　餐廳運營管理部分：

　　1、廚師團隊配備

　　2、菜品制定

　　3、菜品定價

　　4、職業餐飲管理經理人配備***餐廳管理、供應管理***

　　5、服務禮儀培訓

　　6、正式開業籌備備註：以上專案由精雕餐飲戰略合作商一廚公司整體配套提供，建議以廚房承包模式合作、合同簽訂將給甲方提供合法保障。實際金額按平方面積及配備人員擬定。

　　餐廳品牌形象部分：

　　餐廳外立面創意：

　　1、門頭創意***樣式排版、色調定位、主題風格定位***

　　2、外牆創意***以門頭為主導、將外立面吸引力最大化***

　　外立面部分為貴品牌統一視覺識別規範、一次性到位、我們將斟酌其可識別性及差異性策劃費用：30000

　　品牌VI部分：餐廳名稱-品牌LOGO-色調定位-字型樣式-------------標示

　　選單設計-選單樣式-排版-色調-點餐方式員工服裝樣式設計***男/女/職位級別***

　　餐廳內部環境標示牌設計***前臺/大廳/過道/廁所/免進區域提示標牌設計***

　　餐廳人流動向導檢視***提示*** 餐具圖案樣式-餐具規範-個別餐具外包裝設計-文化注入

　　餐巾紙圖案-餐巾紙外包裝設計-文化注入

　　配料***香油-蠔油等***瓶罐外包裝圖案標示規範

　　辦公用品設計***名片-信封-紙張*** 意見便籤-樣式-書寫形式

　　行政管理檔案規範貴賓、會員卡設計

　　公告欄-胸牌-燈片設計

　　促銷活動易拉寶X展架設計

　　禮品-吉祥物設計

　　備註：以上部分在設計完成後均配套全部圖紙***電子檔***

　　餐廳品牌故事撰寫***文案*** 包含：品牌特色書面圖文配套展示

　　企業文化梳理

　　以我公司對餐飲及消費者需求的理解、由專業策劃配合文案完成一套文字規範

　　VI部分整套費用：80000

　　第2篇:餐飲品牌策劃

　　當下，在中國做餐飲，還是一件很幸福的事兒。對於眾多餐飲品牌而言，其實完全具備了快速崛起的眾多優勢。這是一個稍縱即逝的發展良機，大家可不要忽視。否則，你很快就會發現幸福和痛苦的顛倒只系一念之差。這不是危言聳聽，而是未來更激烈的競爭會讓這個幸福而又美味的行業迅速陷入瘋狂。這樣的故事在其他很多行業已經一再地上演。

　　業內人士很清楚，在中國，餐飲一直是增長速度最快的行業之一，改革開放至今，我國餐飲整體銷售額增長了161倍，人均消費額增長118.4倍;過去三十年裡，中國餐飲行業以年均20%的速度在增長，增長速度遠遠超過GDP和人均國民收入。一句話來描述中國的餐飲市場，那就是“廣闊天地，大有作為”。然而，這裡還是一個競爭相當不充分的市場，整個市場容量龐大，但行業的集中度非常低，產業資本介入度不高，整個市場尚處於一個初級競爭階段，對於個體餐飲品牌而言，有著廣闊的發展天地。這些年來，開一家餐館已經是許多自謀生路的創業者的第一選擇，這也是餐飲業利潤相對豐厚和穩定的最好證明。與競爭激烈的家電、服裝等行業相比，中國餐飲企業似乎真的要幸福很多。問題是在產業資本快速流動的今天，利潤高意味著潛在競爭巨大。用另一句話來描述中國的餐飲市場，那就是“幸福感來的強烈，競爭也將來的更強烈。”

　　當幸福來臨的時候，我們的餐飲品牌有沒有抓住機會?當競爭日趨激烈的時候，我們的餐飲品牌準備好了嗎?

　　放眼時下國內眾多的餐飲品牌，還是讓人感到喜憂參半。

　　喜的是我們看到了一些優秀的餐飲品牌正在不斷崛起，形成了一定的品牌影響力與市場成就。憂的是很多餐飲企業在品牌塑造上還處於初級狀態，營銷運作手段還比較幼稚，品牌競爭力不強。

　　市場競爭最終是品牌的競爭，在餐飲市場快速增長的大環境中，在中國餐飲處於初級競爭態勢的發展階段，在這個一切都有可能的時代，正是餐飲企業塑造品牌，快速崛起的良機。

　　那麼，要把握這樣的良機，餐飲企業應該怎麼做?是埋頭苦幹、自力更生還是藉助外力，整合社會資源?

　　所謂“衣食住行無小事”，餐飲行業看似普遍，但是想要做好並不簡單，必須將品牌放置在一個大背景中考量，尋找自己的定位和生存的空間，尋找成長的機會，尋找自己獨特的發展模式，尋找成為行業巨擎的階梯„„

　　因此，在新的時代，餐飲業需要整合營銷、需要創新，只有這樣，才可能在餐飲市場這塊肥沃的土壤上迅速成長，才可能打造真正意義上的餐飲品牌。葉茂中營銷策劃機構這些年一直在與一些餐飲品牌合作，令人欣慰的是，我們參與的餐飲品牌大大小小都取得了一定的成就。在服務餐飲品牌的過程中，多多少少也總結了一些餐飲品牌運作的實際經驗與心得，並迫切想與餐飲業內人士共同分享與探討，於是有了本書的誕生。

　　葉茂中營銷策劃機構希望藉助這本書，以筆者所從業的角度，結合餐飲品牌策劃經驗談談對中國餐飲行業未來發展的預想以及在這個行業中餐飲品牌如何找到自身優勢及發展勝出的路徑和方略。

　　總之，如果通過我們的一些努力及參與，讓中國餐飲品牌在這個一切皆有可能的時代更好更快的崛起，那將是一件十分幸福的事。

　　第3篇:最經典的餐飲品牌策劃案例

　　如果要票選最經典的餐飲品牌策劃案例，六碳網認為葉茂中策劃的“真功夫”肯定名列三甲。 “真功夫”的案例早已成為品牌營銷界眾口傳說的神話。一個原本只在東莞經營的小店，竟然做成全國的知名品牌，“真功夫”的成功無疑是最經典的餐飲品牌案例。

　　“真功夫”原名“雙種子”，本是東莞的一家小餐廳，19XX年，“雙種子”在東莞周邊取得巨大成功，並在20XX年把重心轉至廣深。阻力就在這個時候出現了。

　　阻力一：昂貴的租金與低下的單店盈利能力。

　　阻力二：品牌力。

　　專注於品牌診斷和專家評估的六碳網通過掃描“雙種子”的品牌強度7大因素，發現其在中國快餐市場中完全處於弱勢。針對“真功夫”品牌的先天弱勢，第一階段的品牌工作就是進行全新的品牌構建，真正的實現都市化、全國化、國際化，並解決相關的品牌課題。只有這樣，“真功夫”才能順利的由區域性品牌向全國性品牌邁進。

　　1、構建新品牌，實現品牌的都市化、全國化、國際化，解決“雙種子”的七個品牌課題，使品牌能為銷售做貢獻。

　　2、“蒸的營養專家”明確了品牌核心價值，使我們的品牌有了中心思想，有了構建的基礎。品牌核心價值能被充分認知，往往基於核心產品所能提供的產品利益、品牌提供的情感利益共同完成。而“營養”對一個都市消費者核心產品所能提供的產品利益是什麼呢?—— “它對我的健康有益”，這便是對於核心產品利益的承諾。

　　找到了最核心的定位“蒸”和“營養價值”，葉茂中策劃團隊進一步提煉出“蒸功夫”的品牌定位。從而實現了“真功夫”在餐飲行業的品牌營銷傳奇。

　　六碳觀點：由於准入門檻較低，利潤豐厚，風險小等優勢，創業者都盯準了餐飲行業這塊兒肥肉。但是，入行容易經營難，更難的是在一片紅海中殺出一條血路，在殘酷的市場佔據不可取代的地位。餐飲行業，很多企業沒有做到，一段時間的繁華之後終於曇花一現，湮沒在市場洪流中。也有一些企業，比如“真功夫”做到了。所以，入選餐飲行業品牌策劃經典案例的不是別人而是“真功夫”，成為營銷第一人的是葉茂中而不是別人，推薦適合企業策劃公司的是六碳網而不是其它網站。

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