視力保健應多吃什麼食物

　　導讀：

　　根據世界衛生組織調查報告顯示，全球視覺障礙人口已達2.85億，若進一步從年齡分佈來看，全球視覺障礙人口比重以50歲以上族群為多，平均約每100個50歲以上人口就有7個人患有視覺障礙。隨著年齡的增長，視力功能將逐漸衰退老化，一旦視力衰退或受損後，即無法恢復到原有功能，研究報告也同時表示，其中80%的視覺受損病例其實是可以治癒或是避免。

　　據調查顯示，上班族有超過70%的時間在使用電腦，對著強烈發光源工作，而休閒活動又多是看電視，“靈魂之窗”眼睛成為壓力和刺激的無聲受害者。3C產品盛行，現代人長時間使用手機、電腦，讓眼睛暴露在光線、壓力和高濃度自由基的環境下，使得30幾歲年輕人就“老眼昏花”的比比皆是!

　　隨著年齡增加，眼睛的功能亦逐漸減退、糖尿病視網膜病變、白內障、青光眼、老年性黃斑部病變等這些伴隨老化或退化而來的疾病最為常見。在人口逐漸高齡化已成為不可避免之趨勢下，眼科預防醫學與醫療照護愈顯重要。專家建議民眾日常“停”止長期過度用眼、“看”不同遠近物品讓眼睛休息、“聽”從醫師建議定期視力健檢。

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　　針對眼睛照護，資深藥師洪慧群表示，飲食中攝取抗氧化劑及礦物質可以減緩眼睛退化性疾病，民眾平日應多吃蔬果，補充胡蘿蔔、蛋黃、牛奶、小麥、胚芽與堅果等對眼睛有幫助的食物。

　　一般像眼睛保健、糖尿病視網膜病變等情況，洪慧群建議補充葉黃素、玉米黃素這兩種營養素，最好的搭配是3：1的定量成分;如果是眼睛乾澀***乾眼症***，會需要維生素A或是β胡蘿蔔素。她特別推薦，蜂膠有助於視神經的修護，強化黏膜健康，同時有助於增加眼睛的彈性。

　　洪慧群說明：“花青素的成分不僅抗氧化，同時有助於讓充足的養分透過眼球血管輸送到眼球，維持正常眼球壓力及減緩視網膜細胞的老化。”

　　另外，枸杞、藍藻、黑豆皮這一類，含有人體無法自行製造的多種元素，有助於修護與疲勞恢復。