世界上銷量最大的茶

　　有平時愛喝茶的小夥們們舉個爪，小編給你們介紹一款，那就是紅碎茶。

　　紅碎茶的歷史背景

　　紅茶起源於19世紀80年代，我國生產的工夫紅茶在國際市場上曾佔統治地位。19世紀我國的紅茶製法傳到印度和斯里蘭卡等國，它們仿效中國紅茶的製法又逐漸發展成為將葉片切碎後再發酵、乾燥的紅碎茶。紅碎茶是國際市場上銷售量最大的茶類，佔國際茶葉貿易總量的90%左右。我國在20世紀60年代以後才開始試製紅碎茶。

　　紅碎茶的品質特徵

　　其初制工藝的特點是在條紅茶加工工序中，以揉切代替揉捻，或揉捻後再揉切。揉切的目的是充分破壞葉組織，使幹茶中的內含成分更易泡出，形成紅碎茶滋味濃、強、鮮的品質風格。

　　紅碎毛茶經過精製後，成為供出口的紅碎茶，包括葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花色。

　　紅碎茶製作工藝

　　萎凋→揉捻***切***→發酵→乾燥

　　如何辨別紅碎茶

　　紅碎茶與茶葉本身有優劣有關，好的茶葉它的口感肯定是更好的而且看著也是很美觀的，劣質的茶葉外型上也是不好看的，味道肯定也差了一些。外形，一般紅碎茶的外形要求要均勻大小一致，茶碎中不能含有末茶、片茶，顏色是烏潤或褐紅的;其次就是香氣，香氣濃郁如具有果香、花香有點甜甜的香味最好;最後，湯色以紅豔透亮為上品茶葉。

　　紅碎茶沖泡方法

　　紅碎茶沖泡時應選用茶壺沖泡，用網布將適量茶葉包住***紅碎茶一般用2.5-4克***，放在茶壺中，衝入沸水***100度***蓋上壺蓋即可。紅碎茶投茶量要少，沖泡次數有限，可以加入白糖或者蜂蜜，乳來讓紅碎茶口感更加獨特。