世界上最大的蛋

　　大家知道是什麼嗎?對，就是鴕鳥蛋，下面跟著小編去好好了解鴕鳥蛋的基本情況吧。

　　的來源

　　鴕鳥蛋是世上最大的蛋，鴕鳥蛋一般長達15公分，寬8公分，重量可達1.5公斤。蛋殼縱徑長約15~16釐米，橫徑長約11~13釐米，圓潤、光潔、乳白色，具有象牙般的肌理和光澤。

　　之美味

　　曾經嘗過鴕鳥蛋的人，相信是非常非常得少，非洲飲食專欄作者萊斯利裡奇菲卻多次地嘗過了鴕鳥蛋和鴕鳥肉的滋味。

　　他說，他也是保護野生動物的支持者，但在非洲的鴕鳥園裡吃吃鴕蛋，嚐嚐鴕鳥肉，該不算是罪過。

　　非洲鴕鳥園是一個佔地很廣的商業場所，吸引了不少遊客前往，遊人可以在那裡看到鴕鳥的各種舉動，包括引人入勝的鴕鳥競跑，有膽量的遊客還可嚐嚐騎鴕鳥的滋味。鴕鳥蛋是蛋類之最，被稱做“百蛋之王”，鴕鳥蛋蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，其口感細膩，味道鮮美，營養豐富，鴕鳥蛋的蛋白質，鈣、鐵等含量均高於其他蛋類，營養學家稱鴕鳥蛋營養價值為”軟黃金”。

　　萊斯利說，吃鴕蛋也和吃雞蛋一樣，烹蛋法可以層出不窮。曾在非洲吃過鴕鳥蛋的洋人尚且曉得又煎又炒，若是落在華人的手中，烹鴕鳥蛋的花樣肯定更多。

　　他說：鴕蛋可以放在水中煮熟了吃，或者塗上牛油、番茄醬，而他的一些中國朋友，則喜歡沾蠔油來吃。還可以製作三色鴕鳥蛋餅:

　　主料：菠菜碎，土豆碎和金槍魚，鴕鳥蛋液，

　　輔料：洋蔥丁，

　　調料：適量色拉油，適量鹽

　　做法：

　　***1***分別在菠菜碎、土豆碎和金槍魚中加入鴕鳥蛋液和適量鹽，調成汁。

　　***2***炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋後，將三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，並將三張蛋餅摞在一起。

　　***3***吃時切成三角狀即可。

　　的其他用途

　　遊客很喜歡把鴕鳥蛋帶回家作紀念，而帶回家的，只要鴕蛋的空殼就行，於是，便在鴕蛋殼上鑽一個洞，讓蛋白蛋黃流出，流出的蛋白蛋黃，竟可裝滿了4杯半。

　　鴕鳥除了肉可吃，蛋可烹之外，還有很多的用途，在第一次世界大戰期間，鴕鳥毛是國際商品，女服，尤其是晚禮服，總以鴕鳥的大羽毛來點綴為時髦。今日，只有拉斯維加的女聲合唱團使用它。雌鴕鳥的短尾羽，可以製成“鴕毛帚”，鴕鳥皮可以製造手提袋、公事包、錢包、皮箱和皮鞋。