甘蔗有什麼作用

　　甘蔗是一種不錯的食品，在吃的時候，甜甜的。甘蔗的功效與作用也是多方面，我們很好小孩都很喜愛吃甘蔗。下面小編為大家推薦一些甘蔗的功效與作用，希望大家有用哦。

　　甘蔗的基本介紹

　　甘蔗是甘蔗屬的總稱。中國最常見的食用甘蔗為竹蔗。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於製糖，現廣泛種植於熱帶及亞熱帶地區。

　　甘蔗的功效與作用

　　1.補充糖分

　　甘蔗可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。

　　2.健脾利尿

　　甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。

　　3.潤腸通便

　　甘蔗可緩解口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便祕結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等症狀。

　　甘蔗的營養價值

　　甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3種成分構成的，極易被人體吸收利用。還含有豐富的碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪等營養成分。鈣、磷、鐵等無機元素的含量也較高。其中鐵的含量特別多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。

　　吃甘蔗的注意事項

　　甘蔗好吃，但黴變甘蔗中毒時有發生。市疾控中心提醒市民，購買、食用甘蔗時需要注意以下4點：

　　1.應選擇新鮮乾淨無黴點、去皮後色白不發紅、無酸黴味及酒糟味的甘蔗。如果甘蔗色澤差，呈灰黑或棕褐色，在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，表示已黴變。一根甘蔗上有幾處發現了黴點，而其它部位看起來還不錯，有人可能認為用刀削一削還可以吃，但這是不安全的。有黴點的甘蔗千萬不能吃。

　　2.發現氣味難聞，有酸餿黴壞味或酒糟味及嗆辣味，不能食用。

　　3.尤其需要提醒的是，喜歡喝甘蔗汁的朋友，最好買現削現榨的甘蔗，隨榨隨飲，防止以次充好，避免飲用後發生中毒。

　　4.如進食甘蔗後出現中毒症狀，應立即就診求醫。

　　此外，甘蔗性味甘寒，溼寒的人食甘蔗不僅無益反而有害，故臨床凡見痰溼內盛、舌苔厚膩者及胃寒疼痛或嘔吐者忌用。脾胃虛寒者不宜吃甘蔗。

　　甘蔗的選購技巧

　　鑑別甘蔗時應掌握“摸、看、聞”的原則，摸就是檢驗甘蔗的軟硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮***新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味***;聞就是鑑別甘蔗有無氣味。黴變的甘蔗質地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，聞之無味或略有酒槽味。