蝦有什麼營養價值

　　蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，蝦具有超高的食療價值，並用做於中藥材。那麼你知道嗎?一起來看看吧。

　　烤蝦怎麼醃製好吃

　　烤蝦之前是需要將蝦醃製一下,這樣烤出來的蝦才更入味更香。準備材料大蝦6只,米粉100g,香蔥1根,大蒜2瓣,醬油1湯匙***15ml***,媽巴儂辣醬2湯匙***30ml***,白砂糖1茶匙***5g***,胡椒粉1茶匙***5g***,橄欖油1茶匙***5ml***,鹽1/2茶匙***3g***,竹籤6支。蝦要選擇大蝦。烤蝦用的媽巴儂辣醬是味道獨特的關鍵。這種醬在進口食品超市有售。

　　將大蝦去殼,背部剖開去砂線。大蒜切碎,香蔥切小段備用。用醬油、媽巴儂辣醬、白砂糖、蒜碎的混合汁,把大蝦醃製5分鐘,再用竹籤從蝦的尾部穿到蝦的頭部備用。煮鍋中加水煮開,放入米粉,煮熟後撈出盛在大碗中,倒入橄欖油、小香蔥、鹽拌均後平鋪在一隻盤子裡。將烤箱預熱,把醃好的大蝦整齊地碼放在烤盤內,放入烤箱,以上下火200度烤8分鐘後取出。把烤好的大蝦放在米粉上,也可再配一些生菜,營養全面、味道鮮美。

　　蝦的營養價值

　　蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。不管何種蝦都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質***如鈣、磷、鐵等***,海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。根據科學的分析,蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。蝦籽非常好。

　　蝦適宜的人群有哪些

　　適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;適合孕婦和心血管病患者食用;適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳瘙弱無力之人食用。宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃。蝦為動風發物,患有面板疥癬者忌食。