吃餈粑的注意事項有哪些

　　餈粑相信大家都不陌生，它在我們的生活中是很常見的一種食物，很多人都喜歡吃，味道可口，營養豐富。但是吃餈粑的一些注意事項你要牢記哦。那麼呢?下面我們一起來看看吧。

　　吃餈粑的注意事項

　　1、凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。

　　2、病後消化力弱者、及有胃腸道疾病的患者忌食糯米,糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,腸胃不好的人過量食用糯米可能造成腹痛、腹脹、胃潰瘍穿孔出血等,使病情加重。

　　3、糖尿病人要少吃餈粑,餈粑含糖量高,多吃對身體不利。

　　4、老人和兒童要少吃,老人和兒童消化能力弱,多吃易引起腸胃不適反應。

　　糯米粉怎麼做餈粑

　　材料：糯米粉 200克， 幼糖30克，水適量，粘米粉100克，花生碎100克，幼糖適量，食油適量。

　　做法：1、首先把粘米粉倒進鍋裡用慢火炒40分鐘至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋裡的粉，不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦。炒熟後倒進乾淨的盤裡待涼。

　　2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米漿過瀝待用。

　　3、把鍋裡的水燒熱，準備蒸盤然後在盤面塗上一層食油。

　　4、把米漿倒入蒸盤然後放進鍋內隔水大火蒸20分鐘至熟。

　　5、把蒸熟的糯米粉團取出待涼***待涼時記別讓粉團吹到風，不然的話會變硬/幹***。

　　6、把材料2混合待用***糖分的多少則視個人喜好而定***。

　　7、把已待涼的糯米粉團取出倒進粘米粉裡然後均勻分成小塊

　　8、取出一塊麵團，用拇指在中間按一個洞然後加入適量的花生糖後並用手指輕壓封口既成。

　　9、將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。