茶葉種植怎樣安全檢查

　　有機茶是一種按照有機農業的方法進行生產加工的茶葉，其安全檢查的要求性有所降低，下面是小編為大家整理的關於茶葉種植安全檢查表和有機茶的種植技術要點，一起來看看吧!

　　茶葉種植安全檢查表

　　一、 新茶園建設

　　1，園地規劃：我鎮是典型的山區農業鎮，新茶園規劃要因地制宜，一般選擇海拔高度1200—1800米之間、土地集中連片、土層深厚、肥沃，周圍植被良好，氣候溫和，坡度適中，交通便得的地方作為新茶園。

　　2、 園地開墾：沿等高線開挖水平臺地，檯面寬2米，臺距1.5米左右，道路、排灌系工程、綠化帶、場部***茶廠***要合理佈局，園間有一定的植被。

　　3、茶樹良種繁育技術：一般採用短穗扦插和茶籽起直播兩種方法，短穗扦插法採用半木千質化的一年生枝條作插穗，穗長5釐米，帶一葉一腋芽，苗床採用黃壤衛生土，苗床保持溼潤、遮陰，於6—11月份扦插，一齡茶苗出圃定植;茶籽直播法即採用完成成熟的茶籽鮮果直播。

　　4，茶樹種植技術：挖種植溝深80釐米，寬60釐米，施足底肥，一般畝施農家肥2000公斤或100公斤複合肥，採用單株定植方法，株距40釐米，畝植2000株左右，定植時間在6—8。

　　二、茶園管理

　　1、幼齡茶園管理：常耕鋤培土，防止牲畜踩踏，防治病蟲害，補植缺株缺塘，保證全苗，進行定型修剪，培養理想的茶蓬。

　　2、投產茶園的管理：冬季深翻，一般深翻15釐米左右，施足底肥，畝施農家肥1500公斤或複合肥50公斤;進行整型修剪，使茶樹保持一定的樹型高度和茁狀的發芽面，巧施追肥，每結束一次採摘，及時進行葉面噴施，常用磷酸二氫鉀或其他葉面肥。加強病蟲草害防治，我縣採摘期發生蟲害較重的是小綠葉蟬，一般先用高效無毒茶葉專用農藥***如安納A0—18等***，禁用高毒高殘留的農藥***如六六六、DDT、甲胺磷、敵敵畏、樂果等***，冬季噴施波爾多液進行封園，保持茶園豐產穩產。

　　3、採摘技術：採摘方法有留一葉採摘法、留二葉採摘法、留魚葉採摘法三種，鮮葉標準分為五級，即一級：多為一芽一葉及少數一芽二葉組成，芽葉整齊，鮮嫩度好;二級：主要由70%的一芽二葉和30%左右的一芽三葉組成;三級：由一芽二葉和一芽三葉各佔一半;四級：由較粗的一芽三葉和細嫩單片對夾葉各佔一半;五級：主要由粗老單片，對夾葉，芽葉比重極少，鮮葉貯運中要做到採下的鮮葉及時鬆散地放入茶蘿中，防止發熱變紅。

　　三、低產茶園的改造技術 低產茶園是批單位面積產量低的茶園，在我縣單產低於30公斤的茶園屬於低產茶園，應作為改造提高物件，造成低產的主要原因是： ①老茶園樹勢衰老，新茶園栽種質量差，幼期失管; ②生態條件不適宜; ③開墾質量差，肥培管理差; ④病蟲草害發生嚴重等。

　　四、改造技術要點為：

　　1、 改土：冬季深耕15—20㎝，進行客土培園，重施底肥，一般畝施1000—1500公斤農家肥或複合肥40—50公斤，套種綠肥。

　　2、改樹：包括樹冠改造和根系改良，樹冠改造一般採用深修剪、重修剪或臺刈，深修剪剪去樹冠表層的三分之一，重修剪剪去植株高度的二分之一或三分之二，臺刈高度距地面15㎝左右，即根頸處;根系改良，以深耕方式斷傷部分衰老的茶樹根系，促其再發新根群，於根系旺盛生長前的9—10月間進行，或在樹冠改造的同時，結合增施有機肥或茶樹專用肥進行。

　　3、改園：重新補植缺株斷行部分，改換劣質品種，整修梯坎，套種綠化樹種，恢復成密植豐產園。

　　4、加強常規管理，提倡病蟲草害防治採用物理、生物、農藝等方面的措施，禁用高毒高殘留農藥***如六六六、DDT、草甘磷、甲胺磷、敵敵畏、樂果等***逐年向無公害茶園轉化。

　　五、無公害茶生產技術 無公害茶是指不含汙染物質或即使含有少量汙染物質，但低於規定的允許標準，對消費者沒有公害的茶葉的總稱，它包含低殘留茶、綠色食品茶***A級和AA級***、有機茶三類茶葉，這三種茶雖屬無公害茶，但三者的生產依據、標準不一樣，它們之間仍有較大的區別。

　　1、生產和加工的依據不同，綠色食品***茶***是根據我國綠色食品生產、加工標準進行生產和加工的，低殘留茶則是根據當前歐盟提出的農藥殘留標準而進行生產的;而有機茶的生產和加工標準是根據國際有機農業運動聯合會***IFOAM***的基本準則而制定的標準進行生產和加工。

　　2、 生產和加工的標準不同，綠色食品***茶***A級和低殘留茶的生產過程中允許使用高效低毒化學農藥，也允許使用化學肥料，但產品中的殘留必須符合我國農藥殘留標準，而有機茶和綠色食品***AA級***的生產過程中則禁止使用一切人工合成的農藥、化肥和生長調節劑，而只能使用有機肥或生物農藥，產品中不得含任何數量的農藥和化肥殘留。

　　3、管理方法不同，綠色食品的頒證是由我國農業部和各省綠色食品管理辦公室對生產基地環境檢測和質量認證，證書有效期為三年，低殘留茶目前尚無管理系統和頒證制度;有機茶的頒證是由IFOAM認定的單位才有資格進行。我國有機食品的最高管理部門是國家環保總局有機食品發展中心，有機茶的審批和檢測由國家環保總局有機食品發展中心及其批准的有要開發分中心***杭州中國農業科學院茶葉研究所***，根據IFOAM規定，有機食品茶AA級和有機茶證書有效期為一年，第二年必須重新進行檢查頒證。

　　有機茶種植技術要點

　　淺耕施肥。 通過淺耕，可疏鬆土壤、提高土溫，促進春茶早發，有機茶淺耕時間一般在2月底至3月初進行。一般全年畝產100公斤名茶的茶園施用300公斤菜餅作基肥，加50公斤尿素作追肥。早生品種茶園在2月底前施入，中、晚生品種茶園在2月底至3月初施入。施肥則以茶園淺耕後開溝***溝深3-5釐米***施入並覆土為宜，以防肥分揮發流失。

　　茶樹修剪。 為早採、多采名優茶，一般茶園將春茶前修剪改為春茶後修剪，有機茶修剪時間一般在5月20日前進行，宜早不宜遲，否則影響茶樹生長。對無性系良種幼齡茶園，春有機茶期間要抓好茶樹定型修剪，並在定剪基礎上輔以打頂，以快速培養樹冠，形成平整採摘面。 謹防春季凍害。 2007年3月的"倒春寒"，就是例證。一般防治辦法是覆蓋防霜、薰煙防凍、土壤保溫。

　　茶機配置與維修。 春茶前要做好茶機械配置、茶機維修，清潔衛生等工作，確保有機茶加工有一個清潔環境，以防在茶葉炒制過程中受到汙染。 產中講究採摘 人工手採時，應儘可能把對平葉和生長不正常的芽葉採下來。幼年茶樹應"以養為主，有機茶以採為輔，打頂護邊，採高養低，輕採養蓬";成年茶葉"以採為主，以養為輔，採養結合"。採摘時切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴防採光葉片，採碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。

　　產後三秋技術 春有機茶是全年各季節中產量最高、品質最好的一季茶葉，提高春季優茶產量是增加茶葉生產效益的關鍵。